红烧茄子咋做
青椒红烧茄子:茄子切块加盐拌匀,锅中倒油,放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒,加盐、糖调味,加水炒匀即可。操作简单,超诱人。01:17 来源:经验视频-红烧茄子的做法 服务升级 2番茄红烧茄子:茄子切块裹面糊炸熟备用,锅中倒油,放葱花、番茄和彩椒翻炒,调味加水,放茄子勾芡炒匀即可。
红烧茄子 准备食材: 茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。
材料:长茄子、香菇、西红柿、青椒。调味:葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油。茄子洗净切厚片,单面划花刀,切块。西红柿洗净微烫去皮,切块。青椒洗净切块。香菇洗净,切小块,焯后捞出。
红烧茄子做法一原料: 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。做法:将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块;大蒜若干,一部分切片,一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。
红烧茄子?
将茄子洗净,切成长条或者块状,放入盐水中浸泡约15分钟,以去除苦味。 将洗净后的茄子沥干水分,备用。 准备炒锅,加入适量的食用油,将油加热至七八成热。 将茄子放入锅中,炒煮至两面微焦变色,捞出沥油备用。 另起一锅,加入适量的食用油,将油加热至七八成热。
茄子处理:将茄子洗净,去除茄子两头,切成块状。可选择先将茄子切成两段,再切成块,这样茄子就不易糊。 倒油:热锅凉油,加入足够的食用油,放入切好的茄子块,小火慢炸。这样可以保证茄子外酥里嫩。炸的过程中,可以翻动茄子,保证均匀受热。
将炒好的茄子放入锅中,调小火,用铲子或筷子轻轻拌匀。 加入适量的盐,再次拌匀,盖上锅盖,小火焖煮5-8分钟,直至茄子变软烂。 关火,轻轻拌匀,可适量加入一些香菜点缀。 红烧茄子煮好后,可以盖上锅盖焖一会,让茄子充分吸收汁料的味道。 最后,将红烧茄子装盘,即可食用。
首先,将茄子切成小段,如图所示。 接着,将蒜和小葱切碎,如图所示。 然后,在一个碗中放入一小勺料酒,两小勺生抽,三小勺醋,三小勺白糖,五小勺清水和一点淀粉,搅拌均匀,如图所示。 接下来,将茄子炸成金黄,如图所示。 然后,在锅中放入少许油,加入一小勺豆瓣酱,如图所示。
茄子洗净切条,加盐腌制15分钟挤去水分,青红椒切圈,葱切葱花,姜切末,油温烧至7成热,倒茄子小火炸至变软捞出,葱花、姜末、蒜末爆香,加豆瓣酱炒匀,倒茄子条炒至裹满酱汁,调入红烧酱油、白糖、醋,再加清水炒匀收汁,较后加青红椒,调入盐炒匀出锅。
红烧茄子怎么做,家常做法!
主料:茄子2条、青椒1个、西红柿1个、蒜适量、盐适量、白糖适量、花生油适量。茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片,一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分。平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
茄子洗净,切成块状。 加入少许盐抓匀,静置15分钟。 蒜头切碎装碗,加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许淀粉和清水,搅拌混合均匀。 腌制好的茄子用手挤干多余的水分。 加入一勺淀粉,用手抓匀。 热油下锅,翻炒茄子至表面微黄。
主料:茄子2条、青椒1个、西红柿1个、蒜适量、盐适量、白砂糖适量、花生油适量。将茄子洗净后切成滚刀块,均匀撒上适量的盐,腌制10-20分钟。青椒和西红柿洗净后切成块状。大蒜分成两部分,一部分切片,一部分切末。腌制好的茄子用手尽量挤出水分。
主料:圆茄子1个、蒜适量、食用油适量、糖2大勺、鸡精1小勺、香油适量。辅料:青辣椒1个、番茄酱适量、玉米淀粉适量、盐2小勺、老抽2小勺。将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。
其口感咸甜,软烂入味,鲜香不腻,是一道老少皆宜的美味素菜。那么红烧茄子的做法家常是什么呢?主料。茄子切滚刀块,撒玉米淀粉,均匀裹在茄子上。茄子炸至金黄捞出备用。锅里留少许油,炸香葱、蒜。放入西红柿。放入炸好的茄子、盐、糖、生抽。炒制茄子入味即可关火。
红烧茄子怎么做?
1、将茄子洗净,从中间对半切开,表面切十字花刀,底部不切断。将蒜、姜、葱切粒备用。 炒锅加油,将肉末炒香至微黄,捞起备用。 锅中再加油,将茄子底部贴在锅上,用小火慢慢煎至底部变黄、茄身变软。 在锅中间用油炸香花椒粒、蒜粒、姜粒,加入豆瓣酱炒香。
2、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片,一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
3、红烧茄子 准备食材: 茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。
4、茄子去皮切细条,扔水里,倒掉盆里浸泡出来的茄子水。肉切片或条随意,放点料酒或嫩肉粉腌个5分钟左右。控干茄子水分,锅里放油,小火炒香葱头蒜末姜末郫县豆瓣。放肉快炒,起锅盛盘。
红烧茄子的家常做法好看视频
1、准备茄子并去皮:取一个紫色茄子,去掉茄子蒂后切成均匀的滚刀块。将切好的茄子放入清水中,加入少许白醋拌匀,浸泡一会儿,以防止茄子氧化变色。 准备配菜:将青椒破开,切成菱形片;红椒也切成菱形片,用于配色。同时,准备一个番茄,切成均匀的小块。将生姜切成片,大葱破开切成葱花,备用。
2、红烧茄子的配料及做法如下:配料:茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法:茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。
3、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片,一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
4、红烧茄子是一道非常下饭的家常菜,其正宗做法融合了中式的烹饪技巧和调味手法。首先,要选用新鲜的茄子,这样烧出来的菜肴才会更加鲜美。茄子切成大小适中的段或块后,通常需要先用油炸至金黄色,这样不仅能提升口感,还能使茄子在后续的烧制过程中更好地吸收汤汁。