山西生炒面的做法步骤图,山西生炒面怎么做
准备500克的面粉，用水活成面团，一定要硬一些。这样压出来的面条才不会粘在一起。把压好的面条放在开水锅里蒸半个小时。蒸好以后有筷子挑开，晾一下，备用。把蒜和洋葱切好备用。把土豆洗好切成丝，掏干净，西红柿也洗净切好。锅里放油，油热了把蒜和洋葱放进去煸一下。
【主料】面粉500克，猪肉100克，花生油100克。【辅料】肉汤20克，豆角100克，酱油25克，醋15克，精盐15克，葱丝15克，蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许。将面粉倒在面盆内，然后用少许温水和成面团，稍饧，再用擀面杖将面团擀成薄生，撒上面扑，折叠几层后，用刀切成细面条待用。
一般生炒面有两种做法，一种是直接入锅煮然后过凉再炒，另一种是上锅蒸熟后，再炒制。
炒面做法一 【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
生的面条怎么做炒面
锅中加水烧开，放入生面条中火加热待沸腾关火，捞出沥干，此时面条无需煮熟，面条芯白色微硬为宜。捞出后的面条用清水过滤掉裹在面条周身比较粘稠的液体。面条在封装之前会撒很多薄面，为了吃起来口感更加爽利，煮好的面条过一下水会比较顺滑。香葱切长段，虾仁退冰，辣椒去蒂备用。
生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。蒸好的面条抖散备用。配菜准备洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。热锅凉油，放入五花肉煸炒。
准备500克的面粉，用水活成面团，一定要硬一些。这样压出来的面条才不会粘在一起。把压好的面条放在开水锅里蒸半个小时。蒸好以后有筷子挑开，晾一下，备用。把蒜和洋葱切好备用。把土豆洗好切成丝，掏干净，西红柿也洗净切好。锅里放油，油热了把蒜和洋葱放进去煸一下。
做法：卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净，葱切末。把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，可以使面条不粘连。炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
生炒面怎么做
准备500克的面粉，用水活成面团，一定要硬一些。这样压出来的面条才不会粘在一起。把压好的面条放在开水锅里蒸半个小时。蒸好以后有筷子挑开，晾一下，备用。把蒜和洋葱切好备用。把土豆洗好切成丝，掏干净，西红柿也洗净切好。锅里放油，油热了把蒜和洋葱放进去煸一下。
锅中加水烧开，放入生面条中火加热待沸腾关火，捞出沥干，此时面条无需煮熟，面条芯白色微硬为宜。捞出后的面条用清水过滤掉裹在面条周身比较粘稠的液体。面条在封装之前会撒很多薄面，为了吃起来口感更加爽利，煮好的面条过一下水会比较顺滑。香葱切长段，虾仁退冰，辣椒去蒂备用。
【主料】面粉500克，猪肉100克，花生油100克。【辅料】肉汤20克，豆角100克，酱油25克，醋15克，精盐15克，葱丝15克，蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许。将面粉倒在面盆内，然后用少许温水和成面团，稍饧，再用擀面杖将面团擀成薄生，撒上面扑，折叠几层后，用刀切成细面条待用。
步骤：擀好的面条（我的是面条机压好的）。锅里水烧开，面条放屉上大火蒸15分钟。蒸好后放面板上晾开的样子，有点向方便面。青椒切丝、土豆切丝过清水。葱蒜切碎加生抽、盐、鸡精调匀。先把打散的鸡蛋炒好盛出备用。
如何做生炒面?
1、准备500克的面粉，用水活成面团，一定要硬一些。这样压出来的面条才不会粘在一起。把压好的面条放在开水锅里蒸半个小时。蒸好以后有筷子挑开，晾一下，备用。把蒜和洋葱切好备用。把土豆洗好切成丝，掏干净，西红柿也洗净切好。锅里放油，油热了把蒜和洋葱放进去煸一下。
2、【主料】面粉500克，猪肉100克，花生油100克。【辅料】肉汤20克，豆角100克，酱油25克，醋15克，精盐15克，葱丝15克，蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许。将面粉倒在面盆内，然后用少许温水和成面团，稍饧，再用擀面杖将面团擀成薄生，撒上面扑，折叠几层后，用刀切成细面条待用。
3、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
4、步骤：擀好的面条（我的是面条机压好的）。锅里水烧开，面条放屉上大火蒸15分钟。蒸好后放面板上晾开的样子，有点向方便面。青椒切丝、土豆切丝过清水。葱蒜切碎加生抽、盐、鸡精调匀。先把打散的鸡蛋炒好盛出备用。
隆化生炒面制法
首先，准备面粉，将其倒入面盆中，用适量的温水和成柔软的面团，放置片刻让其稍微松弛。接着，用擀面杖将面团擀至薄片，撒上面粉防粘，再折叠几层，用刀切成细长的面条，备用。其次，准备主要的食材。将猪肉切成细丝，葱切成葱花，蒜剁成蒜蓉，备用。炒锅加热，加入50克食用油，油热后放入肉丝进行煸炒。
隆化生炒面 隆化生炒面是一道菜品，属于家常美食。主要原料有面粉、猪肉、花生油等，主要配料有肉汤、豆角、酱油等，主要通过翻炒的方法制作而成。生炒面是山西省临汾市翼城县独有的地方风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。
山西临汾翼城县，这个地方的独特风味小吃就是隆化生炒面，它在烹饪方法上与焖面有所相似，却又有所区别。这道美食的特点在于其油而不腻，面质滑润而不硬，精致的制作工艺使得它风味独特，引人回味。其中，隆化镇兴隆餐馆的生炒面更是当地的一绝，备受食客们的喜爱。
福建炒面线是厦门的特色小吃，属于闽菜系。先将面线炸至金黄色，然后与瘦肉、冬笋、香菇等配料一起炒制，最后加入沙茶酱、红辣酱等佐料。 隆化生炒面 隆化生炒面是山西省临汾市翼城县的地方风味小吃。它的制作方法类似于焖面，但又有所不同。面条油润不腻，口感筋道，充满香气。
生炒面是山西省运城市新绛县独有的汉族风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。 正宗的生炒面相传是新绛县张氏发明，距今300年，名扬三晋。隆化当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，新绛的面”的美誉！在当地流传数百年，久盛不衰。
生面条怎么炒好吃
1、主料：面条（生）40g。调料：食盐适量、鸡精适量、生抽1勺、火腿半根、洋葱半个。面条煮熟，立即投入凉水中。火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒 炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香。加入白菜丝，煸炒。加入生抽。加入面条，搅拌。
2、锅中加水烧开，放入生面条中火加热待沸腾关火，捞出沥干，此时面条无需煮熟，面条芯白色微硬为宜。捞出后的面条用清水过滤掉裹在面条周身比较粘稠的液体。面条在封装之前会撒很多薄面，为了吃起来口感更加爽利，煮好的面条过一下水会比较顺滑。香葱切长段，虾仁退冰，辣椒去蒂备用。
3、准备二细的生面条一斤左右。洗净的长豆角一把，切成三厘米长的段，放入小盆中。洗净的黄豆芽二两左右，放入盆中备用。猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆中。大葱白一段，切成马蹄块，生姜一小块切成姜片，和大葱一起放在一个盆中，再抓入几粒红干椒备用。