家常炖菜菜谱1000大全
第1辑:鸡肉篇 炖鸡腿 原料:鸡腿两个,洋葱一个,姜丝适量,盐适量。做法:鸡腿洗净,用开水焯水两分钟后捞起,放置碗内备用;炒锅倒油热后,把洋葱和姜丝一起下锅炒香,加入适量水后加入鸡腿炖煮,煮至鸡肉变软后,加盐调味即可。炖三黄鸡 原料:三黄鸡一个,黄酒适量,枸杞适量,盐适量。
慢炖锅食谱---淮杞牛肉汤: 牛腿腱肉,淮山数片,枸杞,迷迭香,姜拍碎 板栗排骨汤: 板栗,猪排、料酒少许、花生 红白萝卜羊肉汤:红萝卜两根、白萝卜一根、羊肉、料酒、姜拍碎 鲫鱼豆腐汤:东北豆腐半斤,野生小鲫鱼五六条,马约兰,葡萄籽油少许。
小鸡炖蘑菇。材料:嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油2大匙。做法:嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块。
猪肉炖粉条 将五花肉切块,葱、姜切片,准备花椒、八角。五花肉焯水去浮沫后,用温水冲洗干净。锅中加油,放入葱、姜、花椒、八角炒香,再加入五花肉翻炒至变色。倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色,加入适量温水,大火煮开,小火慢炖一个小时。最后放入粉丝,大火煮开,小火继续炖煮至粉丝软烂即可。
牛腩是一道非常传统的家常菜,它在中国菜谱中非常受人喜欢。牛腩的质地鲜嫩多汁,口感丰富,香气扑鼻,是一道美味可口的炖菜。下面是一些家常做法,供参考。 清炖牛腩:先将牛腩切块,用温水泡发一会儿,然后放入冷水中煮沸。然后将牛腩捞出,洗净血沙,备用。
蒜粉、葱花、辣椒、花椒、姜丝、豆豉等)。步骤:准备干净虾子,留尾巴部分不清除,捏掉虾须,备用;热锅倒入油后,将主料虾子放入一同翻炒至变色;接着放入辅料翻炒均匀,翻炒至虾子金黄色,出锅装盘即可。
肉菜家常菜谱大全
1、今天买的羊排很厚实,的挨着腿部的那个部位,直接烤不易烤透,烤久了肉会柴,所以先煮后烤 浮沫飘起时,撇掉浮沫 然后加入煮肉料,这次煮肉料简单:八角2个,花椒少许,姜20克,香叶2片,我用压力锅,上汽后压了10分钟 煮好的肉,放凉再用。否则羊排不好切成型 羊肉晾凉后老抽控干汤汁。
2、土豆炒肉:将猪肉与土豆片一同炒制,辅以调料,味道鲜香。 辣椒炒肉:辣椒与肉丝一同炒制,口感香辣,下饭极佳。 蒜薹炒肉:蒜薹与肉丝搭配,色香味俱佳,营养丰富。 豆角炒肉:豆角与猪肉炒制,清爽可口,简单家常。
3、农家小炒肉 材料:瘦猪肉150克、五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量 做法:- 将瘦肉、五花肉、大蒜切片,尖椒切条。- 瘦肉加盐、黄酒、老抽、生粉腌制5分钟后炒制。- 先煸炒五花肉至出油,再加入蒜片和尖椒炒香。- 最后加入瘦肉,调味后翻炒均匀即可。
4、烧肉炖粉条:以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材,通过炖煮的方式烹饪,味道醇厚。 糖醋排骨:选用新鲜猪子排,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口感酸甜适中。 茄汁熘里脊:以猪里脊为主料,搭配色泽红亮的茄汁,酸甜适口,外焦里嫩。
5、家常菜菜谱:糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉、东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡、水煮肉片等。
6、怕肉煮不熟,不会调味让肉变难吃?不用怕,今天就让我来给大家推荐几个好做易上手还好吃的肉菜食谱吧! 辣椒炒肉 用料:姿备悔 猪腿肉250克左右,青椒8个,酱油1勺,姜3小块,老抽1勺,蒜一头。 做法: 准备食材洗干净,肉是猪腿肉,辣椒我建议用螺丝椒和线椒。
肉炒什么菜谱大全
1、土豆炒肉:将猪肉与土豆片一同炒制,辅以调料,味道鲜香。 辣椒炒肉:辣椒与肉丝一同炒制,口感香辣,下饭极佳。 蒜薹炒肉:蒜薹与肉丝搭配,色香味俱佳,营养丰富。 豆角炒肉:豆角与猪肉炒制,清爽可口,简单家常。
2、洋菇炒肉片 材料:猪肉里脊一斤、洋菇半斤、豌豆夹少许、葱段适量、盐、糖、味精、酱油、淀粉 做法:- 洋菇切片,泡盐水后焯水;猪里脊肉切片腌制。- 油热后先炒洋菇、豌豆夹,取出。- 再用余油炒散肉片,加入洋菇、豌豆夹,调味后翻炒即可。
3、笋干炒肉:食材:五花肉,笋干,盐,酱油,油。做法:将干竹笋放入冷水中泡发,大约泡一天。将肉切片备用。起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。炒熟后,加入味精即可出锅。
4、我认为以下是炒肉菜菜谱大全蒜薹炒肉片热锅凉油,放入肉片煸炒至变色,加入蒜薹继续翻炒,加入盐、酱油等调味料即可。青椒炒肉丝热锅凉油,放入肉丝煸炒至变色,加入青椒丝继续翻炒,加入盐、酱油等调味料即可。
5、经典家常菜菜谱:农家小炒肉 食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽。做法:将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。
6、炒肉菜是常见的中式家常菜之一,口感鲜美、营养丰富,是很多人的餐桌必备之选。下面分享几款简单易做又美味的炒肉菜菜谱。 青椒炒肉 材料:瘦牛肉、青椒、姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、色拉油。