家庭包包子简单制作方法
用温水把酵母融化,将酵母水缓慢倒入面粉中,加入少量糖,揉成面团。葱姜切碎,放入肉末一起搅拌,加入适量水、调味料,搅拌均匀,韭菜切碎,放入肉馅中搅拌均匀,包子馅就做好了。
材料:面粉适量,猪肉馅适量,白菜适量,酵母适量,盐,调馅料,料酒适量,葱,姜,味素,鸡精适量,食用油,酱油,高汤适量。按500克面粉用5克酵母的量和面,酵母放入盆中,倒入适量温水搅拌均匀,放入面粉合成面团,盖上盖发酵。肉馅中放入盐,调馅料,味素,鸡精,酱油顺一个方向搅拌均匀。
准备普通面粉300克,酵母3克,白糖2克,温水180毫升,猪肉500克,鸡蛋1颗,芸豆500克,香葱2根,姜4片,食盐1勺,生抽2勺,十三香半勺,鸡精半勺,食用油适量。
所需食材:牛肉适量,葱花适量,葱姜水适量,老抽,生抽,盐,料酒,食用油,面粉400g,酵母粉3g。肉馅剁碎,加入葱花,老抽,生抽,盐,料酒,烧点热油浇在葱花上面,搅拌均匀。如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌,这样可以去腥,也可以使肉馅更嫩,腌15分钟使肉馅入味。
材料 :面粉500克,酵母5克,发酵粉5克,糖5克,水300克。包子馅:猪肉(脂肪:3:7,250克,葱:120克。清水:80克,酱油:1汤匙,五香粉:1汤匙,食用油:5汤匙,生姜,芝麻油,料酒,少许白糖和盐:3g。
包子制作全攻略:揉面、拌馅、蒸制
1、第一步,就是要把面团揉得光滑如丝。你可以选择加入小麦胚芽粉,当然纯面粉也是不错的选择。然后,让面团发酵至原来的两倍大,轻轻用手指按压,如果面团不回弹,那就说明发酵得好!拌馅:美味佳肴面团发好了,接下来就可以开始拌馅啦。放一点点儿童酱油和盐,再加入你喜欢的油,无论是香油、橄榄油还是菜油都可以。
2、根据个人口味准备好的馅料放入圆皮中央,然后采用合适的手法捏合包子皮,确保封口紧密。 二次发酵 将包好的包子整齐地放在铺了湿布的蒸笼里,保持一定间距。盖上蒸笼盖,再次放置在温暖无风处,进行二次发酵约30分钟。 蒸制 水开后将蒸笼放在锅上,中火蒸制。
3、包馅:将适量馅料放在面皮中央,然后捏合面皮边缘,将其封闭成包子形状。二次发酵:(1)将包好的包子放在蒸笼里,保持一定的间隔,以免粘连。(2)在温暖处进行二次发酵,大约30分钟,让包子变得更加蓬松。蒸制:(1)大锅中加水烧开,将蒸笼放入锅中。
4、您好,以下是做包子的详细步骤和技巧:材料:- 面粉- 酵母- 糖- 油- 盐- 开水- 馅料(可以选择自己喜欢的肉馅、蔬菜馅等)步骤: 把面粉放在一个大碗中,加入适量的酵母、糖、油和盐,搅拌均匀。 慢慢倒入开水,一边倒入一边继续搅拌。
5、和面是制作包子的关键步骤之一。首先,将面粉和适量的酵母混合均匀,然后慢慢加入温水(大约35°c左右),边加边用筷子搅拌,直到面粉形成絮状。接着开始用手揉面,直至面团表面光滑,手感柔软且有弹性。这一步可能需要一些时间和耐心,因为面团的质量直接影响到包子的口感。
6、包子包馅 将包子皮搓成圆形,再用手将包子皮边缘往外拽,使得包子皮边缘比中央薄一点。放上馅料再将中央往上捏起来,捏成口袋状,再适当放松,使得包子馅料在中央呈现出丰富的形状。蒸制成品将包子放入笼屉中,蒸10分钟左右即可。当蒸笼中冒出蒸气时,表明包子已经蒸熟了,可以取出。
包子简单制作方法
包子种类较多,以肉馅包子为例。做法:准备面粉,酵母加水搅拌均匀,一斤面粉加2克左右酵母。酵母水倒入面盆中用筷子搅拌成块状,将面和成较软的面团。面团揉到光滑细腻,表面用盆盖住,开始发酵到两倍大即可。肉馅向一个方向搅,加少许水搅到肉吸收。
首先准备一个干净的大碗,在碗中加入700g面粉和5g食用盐,加入370ml的热水,热水大概60℃来和面。边倒边搅拌,搅拌成絮状后,揉成一个光滑的面团,然后在面团上盖上盖子就可以放在一边醒着备用。
用温水把酵母融化,将酵母水缓慢倒入面粉中,加入少量糖,揉成面团。葱姜切碎,放入肉末一起搅拌,加入适量水、调味料,搅拌均匀,韭菜切碎,放入肉馅中搅拌均匀,包子馅就做好了。
准备雪菜200克,高精面粉300克,酵母粉2克,白糖30克,盐适量,花生油两勺,黄豆酱两勺。酵粉放入温水中化开,静置5分钟,面粉加入盆中,加入盐、白糖、酵母水混合,揉搓至光滑的面团,放置温暖的地方进行发酵。雪菜清洗干净,然后放入开水锅中焯软,约1分钟即可捞起过冷,然后切碎丁。
制作: 将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀。 加水 375ml﹐再搅拌成块。 用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。 用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。第二步:馅制作 首先,肉、菜比例要适当。一般来说,馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0。
制作包子的方法
做法:准备面粉,酵母加水搅拌均匀,一斤面粉加2克左右酵母。酵母水倒入面盆中用筷子搅拌成块状,将面和成较软的面团。面团揉到光滑细腻,表面用盆盖住,开始发酵到两倍大即可。肉馅向一个方向搅,加少许水搅到肉吸收。在肉馅中加入葱、姜末、花椒粉、味精、酱油、盐,搅匀即可。
用温水把酵母融化,将酵母水缓慢倒入面粉中,加入少量糖,揉成面团。葱姜切碎,放入肉末一起搅拌,加入适量水、调味料,搅拌均匀,韭菜切碎,放入肉馅中搅拌均匀,包子馅就做好了。
包子的制作方法如下: 准备面团:将面粉和适量温水混合,在搅拌过程中逐渐加入盐和酵母,直到将面团揉成均匀的团状。 醒面团:将揉好的面团放入一个大碗中,用湿布或保鲜膜覆盖,让面团在温暖的地方静置约1小时,直至面团膨胀变软。
包子怎么做
用温水把酵母融化好,将酵母水缓慢倒入面粉中,加入少量糖,揉成面团。葱姜切碎,放入肉末一起搅拌,加入适量水、调味料,搅拌均匀,韭菜切碎,放入肉馅中搅拌均匀,包子馅就做好了。
准备好面粉、酵母、糖、油、水等材料。 将面粉、酵母、糖、油、水混合搅拌成面团。 面团揉至光滑,放置温暖处发酵至两倍大。 将发酵好的面团揉成长条,切成小块。 将小块擀成圆形,包入馅料。 将包好的包子放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。
需提前做的准备工作:条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。
猪肉切末放入碗中,加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量,搅拌均匀。加入芹菜末、盐,搅拌后腌制20分钟。另放锅,倒入鸡精、水、面粉和成团,发酵1小时。将其揉成长条状,切成面团,按压成饼,擀成面皮。包肉馅,隔水放入锅中,大火蒸20分钟。出锅,即可食用。
面粉酵母盐糖水一起放入盆里拌匀揉成,面团醒发3小时以上。发好面团。猪肉沫加蚝油生抽大葱炒香,放入冰箱冷藏更好包。面团发好后,揪扯成一个个小面团搓圆压扁。用擀面棍擀成,周边薄中间厚的饼。
放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。将冬瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀。将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮苏打粉揉匀,做成24个大小均匀剂子,擀皮包,包好后放入锅里醒发15分钟。开火,凉水上屉,水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅,满满一锅大包子就做好了。