在家烤箱自己做饼干的方法
1、选择低筋面粉：低筋面粉含有较少的蛋白质，可以让饼干更加酥脆。可以选择蛋糕粉或普通面粉。加入油脂：加入足量的油脂可以让饼干更加酥脆。可以使用黄油、植物油或猪油等。加入糖分：糖分可以让饼干更加甜美，同时也可以让饼干更加酥脆。可以使用白糖、红糖或蜂蜜等。
2、准备食材：全蛋液25克，低筋面粉110克，黄油65克，白砂糖20克，糖粉30克。首先把准备好所有的食材，准备好食材以后我们要把黄油提前软化，一定要注意不是融化而是软化，软化的状态用手指按压能够按压出一个凹下去的感觉就可以了。
3、鸡蛋只要蛋黄，大概两三个就可以了。半盒牛奶，一到两勺白糖，全部放在一起之后打匀。加上一点玉米粉，不用太多的，再加上筛过的面粉，一点点泡打粉，然后搅拌均匀。找来饼干模具，将刚刚搅拌均匀的糊糊倒进模具中，上面撒上一层芝麻，或者是核桃仁等其他干果。
4、烤箱提前预热，上火180，下火160，烘烤15分钟即可完成。
5、主辅料： 低粉、泡打粉、小苏打 碗中放玉米油、水、白糖搅拌均匀。再放泡打粉、小苏打，搅拌均匀。筛入低粉。揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。把松弛好的面团，擀成5mm厚的片。用饼干模具压块。烤盘刷少许油，放入饼干生坯。依次做完，用牙签扎孔。
6、搅拌好之后筛入低筋面粉，揉成光滑的面团注意不要揉太久，把面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片，用模具刻出自己想要的各种形状的面片，把刻好的面片摆在烤盘里，然后放入预热好的烤箱里，烤个15～20分钟即可，烤出来后饼干就做好了这个是较简单的方法。
超级容易上手材料简单烤箱小饼干的做法
准备好材料，低粉50克，玉米淀粉50克，黄油50克，熟蛋黄1个，糖粉25克，盐1克。先把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，然后把蛋黄用筛网碾成蛋黄细末。常温软化好的黄油中加放糖粉和盐，用电动打蛋器打发，至颜色变浅，体积稍膨大。放入过筛的蛋黄末，用硅胶刮刀混匀。
食材：低筋面粉145g、牛奶40g、黄油35g、细砂糖40g、鹧鸪蛋2只、奶粉15g 35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态。往容器里，加入两只鹧鸪蛋。然后，加入40克牛奶，用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。接着，将融化了的黄油加入。
芝麻红枣桃酥材料：低筋面粉250g，油120g，糖30g，红枣50g，无铝泡打粉4g，鸡蛋，黑芝麻 步骤：油糖蛋液搅拌均匀，筛入面粉和红枣，揉成面团。分30g一份，压扁后烤箱170°C预热，烤20分钟，芝麻点缀，香甜诱人。
准备好所有材料。（2）蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中。（3）用打蛋器搅拌，搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可。（4）倒入低筋面粉。（5）搅拌至浓稠的糊状。（不要太稀，如果觉得稀了可以再加点粉。）（6）将裱花袋套在玻璃杯中，然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。裱花带剪一个小口。
食材用料：蛋黄2个、黄油适量、低筋面粉适量、糖粉适量。将黄油取出隔温水融化后加入糖粉用电动打发器打开后面加入蛋黄一起搅拌均匀 搅匀好放入低筋面粉把它揉成光滑面团。然后用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏30分钟。将冷藏好的面团擀成3厘米厚的面皮。
- 做法： 黄油室温软化后，加入白砂糖，打发至蓬松，加入蛋黄，继续打至均匀细腻。 筛入低筋面粉，翻拌均匀成面糊。 将面糊装入裱花袋，挤在铺有油纸的烤盘上，按压成扁平的小圆饼。 烤箱预热至160度，烘烤15分钟，至饼干表面微黄。
好吃又简单小饼干的做法
1、将面团放在一个台面上，用擀面杖慢慢将其擀成厚约0.5厘米的薄片。 用饼干切割器将薄片切成所需形状的小饼干。 将饼干放在已经铺好烤盘纸的烤盘上。 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤8-10分钟，或直到饼干边缘变金黄色。 将烤好的饼干从烤箱中取出，放在铁网架上待凉。
2、椰丝+牛奶低粉糖拌匀；鸡蛋用筷子打散，倒入1中拌匀。用手拌匀成面团，再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼，再排入烤盘。烤箱预热，中层，150度，20-25分左右（注意观察变黄即可）。
3、烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，放在烤箱上层，上管160度，烤15分钟。（10）第一盘蛋黄小饼干出炉。（11）烤好的蛋黄小饼干。
4、宝宝喜欢的小饼干，做法简单，口感香脆，是宝宝的最爱。下面就来看看如何制作吧。揉面团把各种材烤合在一起，揉成面团，要反复揉一下，让油、蛋黄、糖和面均匀的结合，另外如果湿度合适就不要加水，如果太干了就可以加一点水。擀面饼用擀面杖擀成半个厘米厚的薄饼。擀均匀以后把上边的保鲜膜掀起来。
5、蛋黄3个、低筋面粉30克、糖10克 把蛋黄分离入一个干净无油无水的容器里。把糖加入容器打发蛋黄。直到打发至蛋黄成粘稠状即可。过筛入面粉搅拌均匀。搅拌均匀后先用小号的裱花嘴把蛋糊装入裱花袋。一个个均匀的挤入烤盘中。放入烤盘中层上火120下火100大约7-8分钟。
6、取出烤盘，让饼干冷却。注意事项：- 在制作面团时，确保黄油完全融化并与糖充分结合，以确保饼干的酥软口感。- 冷藏面团可以使饼干更容易进行切割成各种动物形状。- 烤箱温度和烘烤时间会根据烤箱的不同而有所变化，建议根据实际情况进行调整，以确保饼干烤制得恰到好处。
鸡蛋小饼干的做法
1、生蛋黄2个、生鸡蛋1个、低筋面粉80克、白砂糖30克、全脂奶粉15克、熟黑芝麻10克。低筋面粉和奶粉混合均匀，过筛备用。2个蛋黄，1个鸡蛋打入盆中，加入白砂糖。电动打蛋器中高速进行打发，打发到蛋液滴落下来不容易消失的状态，大概5分钟左右。
2、材料：鸡蛋1个、蛋黄2个、细砂糖50g、低筋面粉80g。将蛋黄、全蛋、细砂糖都倒入盆里。然后用打蛋器高速打发。打发至有明显纹路。然后转最低速整理气泡。这一步很重要。小饼干细不细腻就看这里了。整理好气泡的面糊非常细腻 面糊滴落后也不易消失。但是还是有流动性的哦。
3、方子中低筋面粉是蛋黄饼干酥脆的关键，换成其他面粉会影响口感。
4、鸡蛋小饼干的.做法步骤： 面粉过筛，原料称重待用。 将鸡蛋黄和细砂糖倒入容器，用电动打蛋器打发。 混合物打发至掉落花纹不消失。 倒入面粉用刮板混合均匀即可。 将搅拌好的混合物装入裱花袋，下方剪一小口，在垫了油纸的烤盘上挤出小小的圆形。 烤箱上下火160°，预热6分钟。
烤箱做小饼干的方法
1、预热烤箱，将面糊一个一个挤到烤盘的油布上。放入烤箱烘烤，设置130-140度，35分钟。烤好后即可食用，未食用的部分可以放入干燥的密封容器中保存。
2、烤箱做小饼干方法如下：主要用到，低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖、果仁。面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑面团。加果仁再揉成光滑面团。揉好的面团放入冰箱冷藏松弛一小时。取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。用准备好的模具做好造型。
3、将拌好的饼干面团放入模具中定型，入冰箱冷冻1小时以主，取出切片，排入铺好油纸的烤盘中，放入预热 160℃的烤箱中，中层，上下火，20分钟即可（注意随时观察，边缘上色即可关掉，以免烤焦）。