怎样腌糖醋蒜好吃
泡蒜:将鲜嫩、个大的蒜切去尾巴,放入凉水中泡3-7天,每天换一次水。 腌蒜:将泡好的蒜放入坛中,一层蒜一层盐,每天搅拌一次。捞出后晒一天,去除浮皮,再用糖水腌制。糖水由水、白糖和醋煮沸后冷却制成。 调味:在成熟前6-7天,可加入桂花增添风味。
青蒜挖出来后剥掉外皮,洗干净后放清水里泡一天,期间换2~3次水,泡去蒜的辛辣味。在干净的锅里倒入白醋,接着倒入白糖、食盐。倒入适量清水,水量视坛子深浅和个人口味需要。盖上锅盖熬,沸腾后掀开盖子晾凉。此时把蒜沥干水分,放进坛子里。
处理大蒜:在腌制糖醋蒜的时候,要先处理大蒜,大蒜外面会有很多层皮,应当要把大蒜外面的皮都剥掉,因为大蒜外面的皮都是比较老的,而且也会比较脏,只要留下大蒜里面大概两层左右的皮就可以了,最中间的两层皮比较细腻,比较干净。
准备新鲜无破损的大蒜,剥掉外皮剥成蒜瓣,在锅中放入适量的水并加糖和醋,熬制滚开以备用。把备好的大蒜放入容器,倒入凉好的糖醋汁,以淹没大蒜为宜,再加盖密封后放在阴凉处。腌制一个月左右即可食用,注意用白醋制作效果更佳。
泡糖醋大蒜的制作方法
材料包括:大蒜750克、盐100克、香醋50克、红糖300克、水800克。准备好750克的大蒜。撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净。准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开。将剥皮的蒜洗净,放入盐水中浸泡三天。锅里放水烧开,放入红糖与香醋,慢慢融化就可以了。
配方:新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。先把新蒜外面老皮剥去,只留最后一两层蒜片,这样腌制时容易入味,腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜,这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩,把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。
材料:蒜5斤,盐100克,香醋1000克,白糖700克,生抽500克,白酒50克。准备5斤新鲜的大蒜,然后将大蒜的外皮剥掉,但不要全部剥完,留下一两层皮,再将大蒜根剪掉,头部也剪掉一点。
将大蒜头剥离皮,剥离每个大蒜瓣并去蒜尖。 把剥好的大蒜放入开水中焯水,焯水的目的是去除大蒜的辣味和刺激性。 将焯过水的大蒜头用清水冲洗干净,沥干备用。 取一个容器,加入适量的白糖、醋、盐,根据个人口味调整比例,一般糖醋的比例为1:1:0.5。
糖醋蒜的简单做法 原料配方:鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许 制作方法:选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。
泡糖醋大蒜的制作方法如下:工具/材料:新蒜500g、白砂糖200g、米醋适量、盐适量。准备好新鲜的大蒜。将蒜头去掉老皮,也可以掰开。去根,去头。依次做完,用盐水洗两遍,再淋干水分。准备好白砂糖,米醋,我用的是黄色的米醋,可以根据个人喜欢选择米醋的颜色。
糖醋大蒜腌制大蒜的正确方法
原料:大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净。烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的,晾一个晚上大部分干了。
将大蒜头剥离皮,剥离每个大蒜瓣并去蒜尖。 把剥好的大蒜放入开水中焯水,焯水的目的是去除大蒜的辣味和刺激性。 将焯过水的大蒜头用清水冲洗干净,沥干备用。 取一个容器,加入适量的白糖、醋、盐,根据个人口味调整比例,一般糖醋的比例为1:1:0.5。
材料:蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。将蒜头洗净,沥去水分。将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。
新鲜的大蒜买来后,去掉茎和外面粗糙的皮,保留里面的嫩皮,这样,更容易腌透。将大蒜泡在盆中,再放上盐,搅拌均匀,腌制一个晚上,让蒜入味。转天,在锅里放上食用醋,再放上适量的冰糖,冰糖的多少要根据家人的口味来定,把糖醋汁煮开,然后晾凉。
白糖红糖,醋)。把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长。煮好的水凉凉。把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子一点要保证无水无油 1把蒜头码放在坛子里。1较后倒入凉凉的糖醋水一定要完全盖住蒜头。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制4周就可以吃了。