如何煮出完美的绿豆汤?
1、提前浸泡绿豆：在煮绿豆汤之前，先将绿豆浸泡在冷水中至少4-6小时。这样可以帮助绿豆更容易煮熟，还可以使绿豆汤更加浓稠。 去皮：有些人喜欢去掉绿豆的皮，因为绿豆皮会影响绿豆汤的口感。去皮的方法很简单，将绿豆浸泡后，用手轻轻搓揉绿豆，皮就会浮在水面上，将水倒掉，剩下的就是去皮的绿豆。
2、首先，煮出绿色的绿豆汤需要避免多酚类物质在碱性环境下变成红色。可以使用纯净水或在水中加入少量柠檬汁或白醋来中和酸碱度。其次，水煮沸后再放入绿豆，避免冷水下锅。第三，煮绿豆汤时要盖上盖子，减少与空气的接触。最后，使用压力锅煮绿豆汤，避免使用铁锅。这四个步骤可以确保绿豆汤的绿色。
3、其次，准备工作不可忽视。将绿豆提前洗净，去除杂质，然后浸泡至少两小时，以减少大豆皂苷的释放，减少变色的可能性。在烹饪过程中，选择不锈钢或陶瓷炊具，避免铁或铜的反应。烹饪时保持中小火，避免沸腾过猛，这样可以减缓氧化反应，煮制时间控制在20-30分钟，以保留绿豆的原色。
4、浸泡：将绿豆提前浸泡数小时或一夜，这样可以使绿豆吸足水分，缩短煮制时间，同时也能让绿豆更容易煮烂。水温：用冷水下锅，逐渐加热，可以避免绿豆因突然受热而表皮硬化，影响出沙。火候：先用大火将水煮沸，然后转小火慢炖。小火可以让绿豆在温和的环境中慢慢破裂，使汤质更加细腻。
熬绿豆汤的正确方法
1、绿豆洗净沥干，放入沸水中加热，水要没过绿豆。开大火，煮至水收干。倒入大量沸水，此时绿豆和水比例约为1：10，烧开后转小火，加盖焖煮20分钟至豆皮开裂。加入泡发好的百合、冰糖，继续煮10分钟盛出放凉饮用即可。
2、将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
3、夏天绿豆汤的最佳熬制方法是将绿豆提前浸泡，用高压锅煮至绿豆开花，再加入适量冰糖调味，冷藏后饮用效果更佳。熬制绿豆汤，首先需要将绿豆清洗干净并提前浸泡一晚，这样可以使绿豆更容易煮烂。浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，然后转小火慢慢熬煮。
4、方法一，只喝清汤就可以了。方法四，加入大量的开水。
绿豆汤制作方法与功效
1、补气益气、提高免疫力、排毒解毒、降血脂、明目、清热、止渴、减肥。
2、解毒 绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。消暑 绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
3、利尿排毒：绿豆汤还有利尿的作用，可促进体内毒素排泄。润肤美容：绿豆汤中的维生素B能促进皮肤代谢，使皮肤得到滋润和充分的供养，此外，它还可以抗氧化，帮助让皮肤更加美丽光滑。预防便秘：绿豆含有大量的纤维素，能促进肠道运动，减少便秘的发生，保持肠道的健康。
4、绿豆汤中的有效成分还可以有抗过敏的作用，所以说绿豆汤是可以帮助大家治疗荨麻疹等疾病的效果。
绿豆汤的做法
食材：绿豆100克、薄荷少许。准备好绿豆，清水淘洗干净，在淘洗的时候有少许的绿豆浮在水面上，这种绿豆是煮不软烂的，捞出来扔掉。同时也备好薄荷，洗一洗。把锅洗干净，锅中加水。水加的多一些，然后把洗好的绿豆也放进去。盖上盖子开火煮绿豆。
步骤： 将绿豆放入盛满清水的容器中，用手轻轻搓洗，然后将水倒掉。 再次加入适量清水，浸泡绿豆大约30分钟，让绿豆充分吸水。 将浸泡后的绿豆放入锅中，加入适量清水，水面稍高于绿豆表面。 将锅放在火上，煮沸后转小火煮约20分钟，直至绿豆变软烂。
主料：绿豆100克。配料：纯净水1000毫升，白糖20克。步骤：先把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟；撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
绿豆洗净沥干水分后放入锅内，再加入适量清水大火煮开。之后放入冰糖转小火熬煮15分钟左右，期间不停搅拌，煮好后撇去浮沫，美味的绿豆汤就完成了。绿豆汤的制作方法 准备食材：绿豆、冰糖、水。绿豆用清水清洗干净，再沥干水份备用。绿豆放入锅内，倒入适量清水后大火煮开。
绿豆汤怎么熬
一碗绿豆清洗，放入压力锅内胆中。向内胆里加入8碗到10碗清水，喜欢喝稠一点儿的，也可以少放一点儿水；但因为绿豆沙煮好后放置一段时间还会变稠，所以至少要放5碗以上清水。将内胆放入压力锅中，选择粥”功能，煮好即可。
第一步，准备食材，绿豆，清水，白砂糖。第二步，绿豆洗净，不需要浸泡，加入小半锅的水入锅煮沸，倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出，倒掉烫过绿豆的水。第三步，取出前面除好涩的绿豆放入锅中，加水倒锅中直到到没过绿豆3cm（一个半指节）。
绿豆洗净，浸泡在水中1小时。锅中放入绿豆，水量微微没过绿豆。大火烧开后熄火，加盖焖20分钟，此时绿豆开花，加入冰糖，倒入没过绿豆1厘米的水量。大火煮开后，转中小火煮30分钟即可。小贴士：待绿豆自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取，口感更佳。
绿豆用清水清洗干净，再沥干水份备用。绿豆放入锅内，倒入适量清水后大火煮开。煮开后放入冰糖，转中火熬煮15分钟左右，期间不停搅拌变粘锅。煮好后撇去浮沫，一份美味的绿豆汤就做好了。