炖牛腩正宗做法炖牛腩正宗制作方法
食材:牛肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。土豆去皮后切成滚刀块,胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
广东炖牛腩正宗做法: 准备食材:牛腩500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。 牛腩洗净切块,焯水后捞出备用。 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入八角、香叶煸炒出香味。 加入牛腩煸炒均匀,加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
一步:将牛腩切成适当大小的块状备用,同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下,以便更好地释放香味。第二步:将牛腩放入开水中烫一下,用冷水冲洗干净。此时剩下的水不要倒掉,自然风干后可以用来煮汤。第三步:将炒好的花椒和八角放入锅中,放入姜丝和大葱段,倒入适量的料酒,加入足够的水。
将牛腩切成小块,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。 在锅中加入适量清水,放入牛腩块,加入适量的姜片和葱段,加入适量的料酒煮沸,然后捞出牛腩块备用。 重新烧开一锅清水,将煮过的牛腩块放入锅中,加入适量的盐和酱油,调入适量的白胡椒粉,搅拌均匀。
将牛腩切成约2公分见方的块状,放入开水中焯水,煮沸后捞起洗净。 热锅加入一些油,倒入葱姜爆炒出香味,再加入牛腩块煸炒至两面变色。 倒入料酒和黄酒,煮1-2分钟以去腥味。 加入冰糖慢慢炒化,使牛腩上色。 加入适量的水,淹过牛腩块。 倒入八角和香叶,调入一些盐。
可以做清炖牛腩,具体做法如下:主料:牛腩200g;辅料:土豆5个、尖椒1个;调料:食盐5g、姜3片、料酒5g。牛腩切较大的块,入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会,用筷子戳里面没有血水渗出即可。牛腩用温水洗净沥干后,切成小方块。
炖牛腩正宗做法
1、广东炖牛腩正宗做法: 准备食材:牛腩500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。 牛腩洗净切块,焯水后捞出备用。 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入八角、香叶煸炒出香味。 加入牛腩煸炒均匀,加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
2、食材:牛肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。土豆去皮后切成滚刀块,胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
3、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香。倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽。葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时。1一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。
4、一步:将牛腩切成适当大小的块状备用,同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下,以便更好地释放香味。第二步:将牛腩放入开水中烫一下,用冷水冲洗干净。此时剩下的水不要倒掉,自然风干后可以用来煮汤。第三步:将炒好的花椒和八角放入锅中,放入姜丝和大葱段,倒入适量的料酒,加入足够的水。
5、切牛腩成块状,用开水煮熟,捞出后洗净备用。 将西红柿削皮切块,洋葱切丝,大葱切段,姜和大蒜切末备用。 在锅中倒入适量的色拉油,加入姜末和大蒜末炒香。 加入洋葱丝和大葱段继续翻炒。 加入牛腩块炒至变色。 加入适量的料酒,煮一会儿去腥味。 加入西红柿块继续翻炒。
炖牛腩做法
广东炖牛腩正宗做法: 准备食材:牛腩500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。 牛腩洗净切块,焯水后捞出备用。 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入八角、香叶煸炒出香味。 加入牛腩煸炒均匀,加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
将牛腩切成小块,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。 在锅中加入适量清水,放入牛腩块,加入适量的姜片和葱段,加入适量的料酒煮沸,然后捞出牛腩块备用。 重新烧开一锅清水,将煮过的牛腩块放入锅中,加入适量的盐和酱油,调入适量的白胡椒粉,搅拌均匀。
一步:将牛腩切成适当大小的块状备用,同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下,以便更好地释放香味。第二步:将牛腩放入开水中烫一下,用冷水冲洗干净。此时剩下的水不要倒掉,自然风干后可以用来煮汤。第三步:将炒好的花椒和八角放入锅中,放入姜丝和大葱段,倒入适量的料酒,加入足够的水。
食材:牛肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。土豆去皮后切成滚刀块,胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
牛腩洗净,切2cm见方的块,用清水泡去血水。葱切段,姜切片,蒜拍松。牛腩放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫。捞出。把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。大火烧开,转小火炖煮1个半小时,加入盐调味,再炖20分钟即可。
炖牛腩的做法
广东炖牛腩正宗做法: 准备食材:牛腩500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。 牛腩洗净切块,焯水后捞出备用。 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入八角、香叶煸炒出香味。 加入牛腩煸炒均匀,加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
将牛腩切成小块,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。 在锅中加入适量清水,放入牛腩块,加入适量的姜片和葱段,加入适量的料酒煮沸,然后捞出牛腩块备用。 重新烧开一锅清水,将煮过的牛腩块放入锅中,加入适量的盐和酱油,调入适量的白胡椒粉,搅拌均匀。
做法:将牛腩洗净切块,再用开水烫洗两次,洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。准备一个砂锅,在砂锅中倒入适量白开水,放入切好的牛腩,同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角,加少量米醋,盖上砂锅盖,先用大火煮开后转文火慢炖。炖约三十分钟后,再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
牛腩洗净,切2cm见方的块,用清水泡去血水。葱切段,姜切片,蒜拍松。牛腩放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫。捞出。把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。大火烧开,转小火炖煮1个半小时,加入盐调味,再炖20分钟即可。
制作材料: 牛腩500克 生姜适量 大葱一根 八角适量 花椒适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 玉米淀粉适量 烹调步骤:一步:将牛腩切成适当大小的块状备用,同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下,以便更好地释放香味。