炖牛腩正宗做法炖牛腩正宗制作方法
食材：牛肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
广东炖牛腩正宗做法： 准备食材：牛腩500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。 牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶煸炒出香味。 加入牛腩煸炒均匀，加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
一步：将牛腩切成适当大小的块状备用，同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下，以便更好地释放香味。第二步：将牛腩放入开水中烫一下，用冷水冲洗干净。此时剩下的水不要倒掉，自然风干后可以用来煮汤。第三步：将炒好的花椒和八角放入锅中，放入姜丝和大葱段，倒入适量的料酒，加入足够的水。
将牛腩切成小块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 在锅中加入适量清水，放入牛腩块，加入适量的姜片和葱段，加入适量的料酒煮沸，然后捞出牛腩块备用。 重新烧开一锅清水，将煮过的牛腩块放入锅中，加入适量的盐和酱油，调入适量的白胡椒粉，搅拌均匀。
将牛腩切成约2公分见方的块状，放入开水中焯水，煮沸后捞起洗净。 热锅加入一些油，倒入葱姜爆炒出香味，再加入牛腩块煸炒至两面变色。 倒入料酒和黄酒，煮1-2分钟以去腥味。 加入冰糖慢慢炒化，使牛腩上色。 加入适量的水，淹过牛腩块。 倒入八角和香叶，调入一些盐。
可以做清炖牛腩，具体做法如下：主料：牛腩200g；辅料：土豆5个、尖椒1个；调料：食盐5g、姜3片、料酒5g。牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可。牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块。
炖牛腩正宗做法
1、广东炖牛腩正宗做法： 准备食材：牛腩500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。 牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶煸炒出香味。 加入牛腩煸炒均匀，加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
2、食材：牛肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
3、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时。1一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
4、一步：将牛腩切成适当大小的块状备用，同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下，以便更好地释放香味。第二步：将牛腩放入开水中烫一下，用冷水冲洗干净。此时剩下的水不要倒掉，自然风干后可以用来煮汤。第三步：将炒好的花椒和八角放入锅中，放入姜丝和大葱段，倒入适量的料酒，加入足够的水。
5、切牛腩成块状，用开水煮熟，捞出后洗净备用。 将西红柿削皮切块，洋葱切丝，大葱切段，姜和大蒜切末备用。 在锅中倒入适量的色拉油，加入姜末和大蒜末炒香。 加入洋葱丝和大葱段继续翻炒。 加入牛腩块炒至变色。 加入适量的料酒，煮一会儿去腥味。 加入西红柿块继续翻炒。
炖牛腩做法
广东炖牛腩正宗做法： 准备食材：牛腩500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。 牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶煸炒出香味。 加入牛腩煸炒均匀，加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
将牛腩切成小块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 在锅中加入适量清水，放入牛腩块，加入适量的姜片和葱段，加入适量的料酒煮沸，然后捞出牛腩块备用。 重新烧开一锅清水，将煮过的牛腩块放入锅中，加入适量的盐和酱油，调入适量的白胡椒粉，搅拌均匀。
一步：将牛腩切成适当大小的块状备用，同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下，以便更好地释放香味。第二步：将牛腩放入开水中烫一下，用冷水冲洗干净。此时剩下的水不要倒掉，自然风干后可以用来煮汤。第三步：将炒好的花椒和八角放入锅中，放入姜丝和大葱段，倒入适量的料酒，加入足够的水。
食材：牛肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
牛腩洗净，切2cm见方的块，用清水泡去血水。葱切段，姜切片，蒜拍松。牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。
炖牛腩的做法
广东炖牛腩正宗做法： 准备食材：牛腩500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。 牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶煸炒出香味。 加入牛腩煸炒均匀，加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
将牛腩切成小块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 在锅中加入适量清水，放入牛腩块，加入适量的姜片和葱段，加入适量的料酒煮沸，然后捞出牛腩块备用。 重新烧开一锅清水，将煮过的牛腩块放入锅中，加入适量的盐和酱油，调入适量的白胡椒粉，搅拌均匀。
做法：将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量白开水，放入切好的牛腩，同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角，加少量米醋，盖上砂锅盖，先用大火煮开后转文火慢炖。炖约三十分钟后，再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
牛腩洗净，切2cm见方的块，用清水泡去血水。葱切段，姜切片，蒜拍松。牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。
制作材料： 牛腩500克 生姜适量 大葱一根 八角适量 花椒适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 玉米淀粉适量 烹调步骤：一步：将牛腩切成适当大小的块状备用，同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下，以便更好地释放香味。