小炒肉的家常做法
猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。
农家小炒肉是一道传统的家常菜，简单易做，美味可口。
将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。将辣椒、蒜、姜切成末备用。锅中倒入油，烧至六成热，放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。加入豆瓣酱、辣椒、蒜、姜炒香。加入适量的水，煮开后加入白糖、盐、鸡精调味。煮至汤汁浓稠，关火，撒上葱花即可。
小炒肉是一道美味的传统菜肴，下面分享两种不同的做法。做法一：主料：五花肉辅料：青红椒、葱、姜、蒜调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒步骤：将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。热锅加油，放入花椒、麻椒炸香，接着加入五花肉煸炒，干辣椒随后加入，再加入葱、姜、蒜一同翻炒。
辣椒小炒肉的家常做法
具体做法：猪肉切片，腌十分钟；将辣椒洗净，切丝备用；起油锅，快速炒肉片，放入碗中备用；起油锅，爆香蒜头；炒辣椒，放盐调味；待辣椒热了之后，倒入炒好的肉片；放入适量豆豉，充分翻炒入味，再放入适量酱油翻炒即可。
五花肉洗净切片。豆鼓用清水洗下，去下沙尘。大蒜头和姜切末，葱白切末，葱叶切成段。辣椒洗净后，切成片。锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出。锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味。
主料：猪肉（肥瘦）400克 尖椒4个 红尖椒1个 蒜苗2根、食盐适量、花生油适量、豆豉辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉少许、白糖少许。猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，尖椒去籽后切成斜片，大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1/2大勺老抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖和适量的盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
小炒肉的做法大全家常
腌制猪肉能够增加其口感和嫩度，提前腌制可以更好吸收调味料。 炒肉时火候要掌握好，火大则肉易煳炒，火小则肉难入味。 炒熟的猪肉要小火焖炖，这样能够更好地使肉质更嫩。 可适量根据个人口味添加一些香料，如辣椒粉、孜然等。
猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。
农家小炒肉是一道传统的家常菜，简单易做，美味可口。
做法：五花肉煮熟切片，木耳泡发洗净，胡萝卜切片。锅中放油，下葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒至出油，加入木耳和胡萝卜翻炒均匀，调入生抽、料酒和糖，炒至食材熟透即可。以上是几种常见的小炒肉家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
小炒肉是一道美味的传统菜肴，下面分享两种不同的做法。做法一：主料：五花肉辅料：青红椒、葱、姜、蒜调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒步骤：将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。热锅加油，放入花椒、麻椒炸香，接着加入五花肉煸炒，干辣椒随后加入，再加入葱、姜、蒜一同翻炒。
做法： a. 猪肉切片腌制同上。 b. 青红辣椒切丝备用。 c. 热锅冷油，快速翻炒肉片至变色，捞出备用。 d. 锅中留底油，放入蒜末和辣椒丝爆香。 e. 加入炒好的肉片，调入生抽、老抽、料酒和白糖。 f. 快速翻炒均匀，出锅前调整味道，即可上桌。
超级下饭的家常小炒肉的做法
准备瘦猪肉，先将肉洗净，然后将其切成小块。切块时，可以先将肉斜着切一刀，再横着切成小方块。这样切制出来的肉块，口感更加鲜嫩。 将切好的瘦猪肉块，放入碗中，加入适量的生抽、料酒，精盐、胡椒粉和糖，搅拌均匀，腌制一会儿，约半小时左右。
农家小炒肉是一道传统的家常菜，简单易做，美味可口。
猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。
湖南小炒肉是一道由五花肉和辣椒为主炒成的一道家常菜，香辣下饭不油腻，真的是很多吃辣朋友的大爱，在家简单炒一炒，下饭神菜就出来，下面小编把做法分享给大家吧。
做法： 将五花肉洗净后切成薄片，青辣椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用； 锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻； 最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。
黄瓜洋葱小炒肉的家常做法
猪里脊肉清水洗净后，切成薄丝，加入淀粉、盐搅拌均匀。黄瓜削皮，清水洗净后切成薄片。洋葱清水洗净后，切成丝。起锅烧热，下油。下肉丝炒至变色。加入黄瓜丝、洋葱丝与肉一起翻炒，加少许水、生抽、盐，翻炒均匀，待肉熟汁收，起锅。起锅装盘。
猪肉洗干净后切片儿，加适量盐、油、2茶匙生粉拌匀。黄瓜洗干净，先斜切成段。将黄瓜段的横切面放在案板上，再直刀切成3毫米厚的片儿，即成菱形片。洋葱剥开最外层皮，对半切开，取一半洋葱，切成细丝。蒜头切成蒜末，干辣椒洗干净后切开。准备好所有材料，开锅。
首先，准备所需食材：胡萝卜、黄瓜、洋葱和木耳都切成薄片，同时姜和蒜也切成末。将瘦肉切成均匀的片状，然后在肉片中加入适量的盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀，腌制片刻以入味。接着，将锅加热，倒入适量的油。当油热后，将腌制好的肉片放入锅中，用中小火炒至肉片变色，肉质熟透。
步骤一一小把黑木耳冷水泡开，2个尖椒去籽清洗切一大段，紫皮洋葱一个清洗切成片。这儿说一下，紫皮洋葱合适烧菜、铁锅炖菜，像著名的台湾卤肉饭，不可缺少的一步是用紫皮洋葱炒葱酥，而白洋葱则合适拌凉菜。