小酥肉怎么做好吃又简单
接着将油温继续升高,到八九成热的时候,将酥肉放进去复炸一下。 大约炸上20秒就可以了,复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥,但是时间不能太长。 接着在酥肉上撒点细辣椒面,抖一抖,就能装盘,一道美味的炸酥肉就做好了。
准备猪里脊肉250克、盐适量、花椒粉适量、红薯淀粉80克、鸡蛋2个。红薯淀粉加入适量盐,打入鸡蛋搅拌均匀,然后盖住保鲜膜静置20分钟。里脊肉均匀切成长条状,撒上适量盐,花椒粉,然后均匀搅拌,盖上保鲜膜腌制。淀粉糊加上花椒粉拌匀,再把腌好的肉放入淀粉糊中,等肉块都裹上厚浆即可。
先将材料洗干净,将猪瘦肉切成三厘米左右的长条,葱姜蒜洗净切好备用。接着用一个大碗,将肉条放进去,然后倒入食盐料酒和胡椒粉和白糖,再撒上一点淀粉,搅拌均匀后放在一旁静置腌制。要在腌制好的肉条里面倒入面粉和鸡蛋,然后仔细的搅拌均匀,等到变成面糊糊状就可以了。
准备一块去皮五花肉,洗净之后沥干水分,然后用刀切成薄片,0.5厘米左右厚即可。切好的五花肉片放在碗中准备腌制。往肉片中加入50g淀粉、2个鸡蛋、食盐5g、白糖3g、一小勺白酒,用手将各种食材抓取均匀,让肉片都均匀地裹上一层面糊;五花肉放在一旁腌制20分钟备用。
买回来的新鲜五花肉,我们先把它清洗干净,然后改刀成0.5公分左右的薄片状,装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒,然后把肉抓拌均匀。建议大家,五花肉腌制时,腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里,打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
小酥肉怎样蒸好吃
1、小酥肉的蒸制方法如下:将肉洗净干净,切成厚片,放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块,香菇切两半备用。锅中倒入植物油,烧至温热,将上浆的肉片放入锅中炸至酥黄,捞出备用。锅留底油,放入大料炸出香味。
2、把炸好小酥肉放小碗里上面放些葱姜,之后把所有调料全部放进去,然后加入水盖住肉。水不能加太多,因为水蒸气会增加碗里的水。凉水时把碗放入蒸锅,大火,水开后五分钟,大火转中小火蒸四十分钟到一个小时。就可以出锅啦。
3、将豆腐干切成小块,放入热水中焯水,去除豆腥味,然后捞出备用。 将葱姜蒜切成末备用。 将瘦猪肉碎放入容器中,加入一勺料酒、一勺酱油、适量盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。 将豆腐块码放在蒸碗底部,然后将腌制好的猪肉碎均匀地铺在豆腐上。
4、蒸酥肉需要大小火结合在一起,先把酥肉入锅中大火烧开,转中小火蒸25分钟后撒上葱花即可。具体做法:主料:五花肉500克、鸡蛋1只、姜、葱、各5克,红薯淀粉、面粉、各20克,五香粉2克、生抽5克、料酒5克、花椒几粒、八角一个、耗油5克、盐2克、胡椒粉2克。
5、准备一个瓷碗放入炸好的里脊肉,少量食用盐,姜片,香叶1个,八角1个,小葱一颗,放入锅中开始蒸。蒸40分钟后就可以起锅了。如果喜欢吃木耳或者粉条的,可以适当的加进去一点,然后再蒸5分钟。做好后将小酥肉端出来,放上香菜,就可以吃了,喜欢吃酸的可以加点陈醋,味道非常棒。
6、大料,葱,少量姜片加水调和成汁子(喜欢辣的可以放些干辣椒),大概水家到大半碗的样子。炸好的的小酥肉放入调好的的汁子中,放在锅里,上锅蒸。如果喜欢加上蔬菜,也可以在这一步加上豆腐和豆角等喜欢的蔬菜 大概蒸45分钟都一个小时,小酥肉就很入味了,就可以出锅想用了。
炸小酥肉的做法
1、主料:猪肉500克。调料:花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。
2、食材:五花肉200克、淀粉20克、面粉20克、酱油6克、料酒 7克。盐6克、胡椒粉4克。准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉。猪肉切成半指长的条状,选的肉最是五花肉,也可以用里脊肉。用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。加入葱姜蒜、小米椒去腥。
3、炸锅烧热,大概5-6成热,就是放筷子下去会有小泡泡,放入挂浆的肉片 ,逐个放进去,用筷子拨散,不要粘一起。
4、用料:五花肉 300g、土鸡蛋红薯淀粉 30g、盐、十三香、生抽、料酒、植物油。五花肉洗净去皮切成长的薄片。放入玻璃碗中用鸡蛋、盐,十三香、生抽,料酒拌匀(调料要多加些,因为一会还要拌入很多淀粉)。加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。
小苏肉怎么做比较好吃?
小酥肉的蒸制方法如下:将肉洗净干净,切成厚片,放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块,香菇切两半备用。锅中倒入植物油,烧至温热,将上浆的肉片放入锅中炸至酥黄,捞出备用。锅留底油,放入大料炸出香味。
接着将油温继续升高,到八九成热的时候,将酥肉放进去复炸一下。 大约炸上20秒就可以了,复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥,但是时间不能太长。 接着在酥肉上撒点细辣椒面,抖一抖,就能装盘,一道美味的炸酥肉就做好了。
先将材料洗干净,将猪瘦肉切成三厘米左右的长条,葱姜蒜洗净切好备用。接着用一个大碗,将肉条放进去,然后倒入食盐料酒和胡椒粉和白糖,再撒上一点淀粉,搅拌均匀后放在一旁静置腌制。要在腌制好的肉条里面倒入面粉和鸡蛋,然后仔细的搅拌均匀,等到变成面糊糊状就可以了。
小酥肉的吃法有几种 糖醋法是将小酥肉裹上糖醋汁,炸至金黄,外酥里嫩,酸甜可口。在冬季,糖醋小酥肉可以搭配各种食材,是家庭聚餐的绝佳选择。开汤法则是在酸汤中加入小酥肉,酸汤开胃,能够增进食欲。炖菜法则是在豆芽汤中加入小酥肉,豆芽吸收汤汁变得鲜美,口感清爽不油腻。
准备猪里脊肉250克、盐适量、花椒粉适量、红薯淀粉80克、鸡蛋2个。红薯淀粉加入适量盐,打入鸡蛋搅拌均匀,然后盖住保鲜膜静置20分钟。里脊肉均匀切成长条状,撒上适量盐,花椒粉,然后均匀搅拌,盖上保鲜膜腌制。