自己烧烤要怎么烤才好吃
肉要提前腌制在我看来自己想要在家做烧烤做的比较好吃的话，那么首先自己在提前准备烤肉的时候，应该把这些肉提前腌制一下，因为如果直接烤的话，那么会十分的没有味道，而且也没有办法去除肉的腥味。
注意撒料时间。烧烤过早过晚撒料都不好，应该在食物烤到七八成熟时再撒上料，这样烤熟的串。更好吃，更入味。烤烧烤时要勤于翻动，避免烤糊。生熟食物同时烤时，要保持距离，防止交叉污染。
在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。
预热烤炉：如果是使用木炭烤炉，先将木炭点燃，待火焰变小，木炭表面覆盖一层灰烬时，说明已达到适宜的烧烤温度。电烤炉则按说明书预热至适当温度。铺设锡纸：在烧烤网上铺一层锡纸，可以防止食物粘连，便于清理。注意锡纸应剪裁得略小于烤网，以免接触明火引发危险。
烧烤怎么做才好吃
烧烤要做的好吃，腌制和烤制的过程最关键。腌制：烧烤肉类的时候，一般会选择提前腌至，这样吃起来味道里外统一。腌制的调料采用：盐、味精、鸡精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鲜和肉宝王搅拌在一起即可。如果想简单一点儿的可以在烤制的过程中放适量的盐，最后撒些孜然粉、辣椒粉，吃起来也是不错的。
要想做好吃的烧烤，我们要提前腌制好，这样子烧烤出来的烤串会比较好吃。（一勺料酒、一勺蚝油、适量的盐、糖）还有就是在烧烤的时候，我们可以多刷一些油，这样子烤出来的肉串会更好吃，在出锅之前可以刷一层蜂蜜。
刷油，在烤肉的时候，一定要在肉的表面烤的脆脆的时候刷一层油，然后翻过来继续烤继续刷油，这样烤出来的肉才好吃呢。
要让烧烤美味可口，秘诀在于食材选择、调料调配、火候掌控和烹饪时间的精细掌握。首先，选择新鲜且嫩滑的肉类，如猪里脊、鸡胸肉，或新鲜无异味的海鲜如虾、鱼片，是成功的基础。其次，调料的运用起着画龙点睛的作用。腌制时，可以尝试将酱油、糖、盐和黑胡椒等巧妙混合，为食材注入丰富的层次感。
肉要提前腌制。把这些肉提前腌制一下，因为如果直接烤的话，会十分的没有味道，而且也没有办法去除肉的腥味。不要烤的时间过长。不要烤的时间过长，因为烤的时间过长的话就会烤焦，而且这个时候口感也会十分的差劲。
准备食材：将肉类切成适合烧烤的大小块，蔬菜洗净切块备用。 腌制肉类：将切好的肉放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒、酱油等调味料，搅拌均匀后放置15-20分钟，让肉入味。 烧烤准备：将烧烤炉或炭火炉点燃，等待炭火变红。
烧烤怎么烤才好吃
1、刷油，在烤肉的时候，一定要在肉的表面烤的脆脆的时候刷一层油，然后翻过来继续烤继续刷油，这样烤出来的肉才好吃呢。
2、烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，放在锡箔盒中，用焖烧的方式烧烤，火越旺越好。木炭的使用燃料的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。
3、食材完全退冰才能烤：备用食材记得只要放冷藏就好，若是肉片还带有冰渣，一定要先完全退冰再烤。没退冰的食物很容易外面都烤焦了，里面还是硬硬的、烤不透。
4、烧烤要做的好吃，腌制和烤制的过程最关键。腌制：烧烤肉类的时候，一般会选择提前腌至，这样吃起来味道里外统一。腌制的调料采用：盐、味精、鸡精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鲜和肉宝王搅拌在一起即可。如果想简单一点儿的可以在烤制的过程中放适量的盐，最后撒些孜然粉、辣椒粉，吃起来也是不错的。