素烧茄子的做法?
1、将茄子洗净后切成块状,青椒去籽切成块状,大葱切段,姜蒜切末备用。 热锅加入适量植物油,放入茄子煎至两面金黄,捞出备用。 锅中重新加入适量植物油,放入姜蒜末炒香。 加入葱段炒香后放入青椒继续翻炒。 加入茄子翻炒均匀。
2、素烧茄子 用料:茄子2条,蒜末2瓣,洋葱四分之一个,小米辣四五个,二荆条三四根。 方法与步骤 步骤茄子切成段,再切条,上锅蒸七八分钟从开火算起。 步骤准备配料:洋葱切碎,蒜切片,小米辣切丁,二荆条斜切成段。 步骤蒸好的茄子放一下沥干水份,可以凉了之后用手挤下,注意不要烫到。
3、做法: 茄子切块,尖椒切小段; 锅内倒入多点的油用来炒茄子,油热了以后放入茄子炒至变色,捞起备用; 锅内热油,放入蒜片和两个切开的小米辣爆香; 倒入茄子翻炒,加入生抽、蚝油、香醋和糖翻炒; 最后加入青尖椒中火翻炒2分钟即可。
4、材料:长茄子适量、大蒜1/2头、红椒3小根、酱油50克、米醋5克、黄豆酱1小勺、玉米淀粉适量、糖少许、盐适量、食用油适量、罗勒叶少许。茄子切滚刀块。加盐抓均匀腌一会儿,茄子会出稍稍出水,利于后面粘粉,这是个小窍门。大蒜拍破,红椒切块。取酱油约克。取米醋约克。
5、素烧茄子的做法如下:用料:圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。步骤:将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。
不过油的烧茄子的家常做法
茄子去皮切成滚刀块,放入一勺盐搅拌均匀,腌渍20分钟,盐会杀出很多水。将茄子中的水篦出,葱、蒜切末。将辅料中所有材料加一点水混合,搅拌均匀。锅中倒入适量油,放入葱爆香。放入茄子翻炒至茄子表面略微焦黄。倒入兑好的调料汁翻炒。最后放入蒜末翻炒均匀即可。
不过油的烧茄子家常做法如下:工具/材料:紫茄子1个、豆角一小把、干辣椒、蒜适量。豆角切成1指长,茄子也切成相同长度的条,茄子用盐腌制15分钟,用手挤出水分,腌制后的茄子不容易吸油。锅中倒入金龙鱼橄榄油,先下入豆角炸至表皮微微起皱后捞出备用。
把茄子去蒂,洗净,沥净水分。把茄子切成滚刀块,放在盆内,加入少许盐,拌匀,腌制10分钟,把茄子腌制出水。茄子炒之前,多做这一步,茄子颜色不会氧化变黑,炒制时,茄子就不会吸油,用很少的油就能做出美味的茄子。把尖椒去蒂,斜刀切成辣椒圈,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。
不过油的烧茄子做法
茄子去皮切成滚刀块,放入一勺盐搅拌均匀,腌渍20分钟,盐会杀出很多水。将茄子中的水篦出,葱、蒜切末。将辅料中所有材料加一点水混合,搅拌均匀。锅中倒入适量油,放入葱爆香。放入茄子翻炒至茄子表面略微焦黄。倒入兑好的调料汁翻炒。最后放入蒜末翻炒均匀即可。
首先,准备好所需要的食材,包括茄子、姜末、蒜末、青椒、红椒、盐、酱油和花椒粉。然后将茄子洗净后,去皮并切成柳笛形状,然后把茄子放到锅里,加盐搅拌均匀,使其焯水。接着,倒出茄子的水份,清洗干净锅子,重新倒入茄子,煮至它表面金黄酥脆,取出。
不过油的烧茄子家常做法如下:工具/材料:紫茄子1个、豆角一小把、干辣椒、蒜适量。豆角切成1指长,茄子也切成相同长度的条,茄子用盐腌制15分钟,用手挤出水分,腌制后的茄子不容易吸油。锅中倒入金龙鱼橄榄油,先下入豆角炸至表皮微微起皱后捞出备用。
茄子洗净去蒂,切成滚刀块,放到清水中浸泡几分钟,去除苦味,沥干水分备用。 热锅凉油,放入茄子,煸炒至微黄。 将茄子推至一边,加入少许油,放入葱、姜、蒜爆香。 放入猪肉馅煸炒至熟透。 加入豆瓣酱炒匀。 加入生抽,料酒,糖,盐和适量的水,烧开后改用小火焖煮5分钟。
茄子是我们日常生活当中非常常见的一种蔬菜。一般烧茄子都要先把茄子油炸一次再烧,好吃是真好吃,但自己做还是想要健康第一,所以我今天给大家分享少油版的非油炸素烧茄子。做法非常简单,很容易学会。 素烧茄子 用料:茄子2条,蒜末2瓣,洋葱四分之一个,小米辣四五个,二荆条三四根。
不过油的烧茄子的家常做法首先需要准备好茄子、香菜、葱、蒜等食材以及适量的调味料如酱油、蚝油、糖、盐等。接下来是具体的烹饪步骤: 茄子处理:将茄子切成滚刀块或条状,撒上一些盐,放置一段时间让茄子出水。然后用手捏挤茄子,排出多余的水分,这样可以使茄子在烹饪过程中更加入味且不易吸油。
烧茄孑不用过油的做法
1、茄子洗净,切成滚刀块儿。装入盆中,撒少许盐,腌制约3分钟左右。青椒洗净,切块。洋葱,大蒜切末。用力挤出茄子里的水分。锅里放少许油,油热后,加入洋葱爆香。放入青椒,加一点白糖、生抽。翻炒至茄子和青椒断生。放入蒜末,翻炒均匀后关火。
2、接下来,准备调料:在另一个铁锅中,加入食用油并加热,放入蒜末和姜末煸炒,直到香味溢出。接着放入青椒和红椒煸炒,持续10秒钟的时间,使其变得更加酥脆。然后,倒入茄子,加入少许盐和酱油,搅拌均匀,继续翻炒。较后,撒上花椒粉用中火翻炒。香味散发出来的时候就可以出锅了。
3、烹饪步骤:将茄子切成手指粗细的条状,如果茄子比较老可以去掉外皮,嫩茄子直接操作即可。将茄条放进容器中调入盐,用筷子拌匀后腌制15分钟,然后用手挤掉茄子中的水分。将葱切成葱花,大蒜剁成蒜末备用。生抽、老抽、糖、蚝油放入小碗中搅拌均匀,再添半小碗清水混合搅拌均匀调成碗汁儿。
4、步骤1 准备工作:茄子、西红柿、尖椒都切滚刀块,蒜拍松,切碎。这里先说明,我用的是圆茄子,而且比较大,如果用别的种类,还需要根据大小调整用量哦!西红柿和尖椒中等大小即可 步骤2 锅中放比平时炒菜稍微多一点点的油,如果平时炒菜就放油多,就照那个标准。
5、烧茄子不油腻:把茄子洗净,削掉皮,最好是嫩的茄子,放到水里煮烂或者是蒸锅里蒸烂。用筷子在碗里拌成泥状。配料:芝麻酱。然后把砸好的芝麻倒入茄子里,在放盐,香油,放一点醋。还可以放点花生。
6、热锅热油,先下蒜蓉小火炒香,再下青红椒继续煸炒。倒入茄子,大火翻炒一两分钟。调入鲜酱油、蚝油、蒸鱼豉油和少许盐,翻炒均匀。用锅铲把茄条用力按压几下,让它有些烂糊状,以更好地入味儿,之后就可以关火出锅了。这菜看着不好看,但味道却是一级棒,特别够味儿又下饭。
茄子不过油怎么做好吃又简单
烤茄子 将茄子切成薄片,用橄榄油和盐调味,放在烤盘上烤10-15分钟,或者直到茄子变软和金黄色。 蒸茄子 将茄子切成小块,放在蒸锅里蒸10-15分钟,或者直到茄子变软。 煮茄子 将茄子切成小块,放在开水中煮5-10分钟,或者直到茄子变软。可以加入一些调味料,如盐、胡椒和蒜。
主料:茄子(紫皮,长)2根、青椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣。辅料:白糖1茶匙、生抽2勺、盐适量。长茄子洗净切滚刀块儿。装入盆里,加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟。青椒洗净切块。洋葱,大蒜切末。腌好的茄子用手把汤水攥出去。底油烧热,下洋葱爆香。下茄子翻炒。
烧茄子,这道看似简单却深受喜爱的家常菜,其实也能做到低脂又美味。首先,将茄子去皮,切成适合烹调的滚刀块,撒上一勺盐进行腌制,约20分钟。盐的作用在于让茄子释放出多余的水分,这样做出来的茄子不仅口感更佳,还能减少油脂的摄入。
准备食材。长茄子2根、肉末60克、蒜适量。(茄子最好选择细长,切开后没有籽的嫩茄子)把茄子切成长条、蒜切末备用。往茄子中放入1勺盐拌匀,然后腌制10分钟。腌好后,将多余的水分挤掉。
第1步大家先提前准备1-2个茄子,把茄子先清洗干净,端铣刀切片,随后放入冷水中再添加一勺食用盐,用食盐水泡浸20min前后。第2步泡浸完以后清洗干净,挤干茄子里的水份,先放到一旁预留。