安徽炸茄子的做法
安徽炸茄子的做法 茄子切成条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。 准备面糊，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋和适量水混合均匀。 将腌制好的茄子条裹上面糊。 热锅凉油，将裹好面糊的茄子条放入锅中炸至金黄色。 捞出茄子条，沥干油分。
将猪肉剁碎，与适量盐和大蒜混合制成馅料。 茄子切片，中间夹入馅料。 将面粉与玉米淀粉混合，加入冰水调成糊。 油锅预热，将夹馅茄子裹上面糊后放入锅中。 炸至金黄后捞出控油即可。家常炸茄子块做法 为了让炸茄子更加美味，可以加入一些额外的调料和香料。
油炸酥茄子的做法 茄子洗净去蒂，切成约1厘米厚的片。 在茄子片上撒上一层盐，静置10分钟，使茄子出水。 将茄子片用厨房纸巾擦干水分。 准备一个碗，加入适量的淀粉和水，搅拌均匀成为糊状。 将茄子片放入淀粉糊中，裹上一层淀粉糊。
将茄子洗净后去皮，切成长度大约为5-6厘米的块状。 在一个容器中加入适量的面粉，然后加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀。 将茄子块放入面粉混合物中，均匀地裹上一层面粉。 预热炸锅，加入适量的植物油，烧热至160-180摄氏度。
炸茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面是一种正宗的炸茄子的做法：材料：茄子：2-3根 面粉：适量 盐：适量 黑胡椒粉：适量 蒜末：适量 油：适量 步骤：准备材料：首先，我们需要准备好所有需要的材料。选择新鲜的茄子，洗净后切成条状。蒜末也提前切好备用。
炸茄子的家常做法
将茄子洗净后切成约5厘米宽的长条，撒上适量的盐，拌匀后静置约15分钟，使茄子出水，去除苦味。 将茄子洗净后用干净的厨房纸巾擦干水分。 取出一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀成为面糊。 将茄子均匀地裹上面糊。 将炒锅倒入适量的食用油，烧热至6成热。
锅里倒入适量的食用油烧热后，用筷子夹茄子放入油锅中炸。炸熟后捞出沥干油份即可。
将茄子洗净去皮，切成5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。
将茄子洗净后切成均匀的薄片，宽度约0.5厘米。 将切好的茄子片放入清水中浸泡15分钟，以去除苦味和多余的水分。 将浸泡好的茄子片沥干水分，然后在每片茄子上均匀地撒上适量的盐。 在盐覆盖的茄子片上，均匀地撒上一层淀粉，确保每片茄子都被淀粉包裹住。
炸茄子具有清热解毒、利尿通便的功效，适合于夏季食用。茄子中含有丰富的维生素C和纤维素，可促进血液循环、加强身体的抵抗力。
裹面炸茄子的做法大全
1、将茄子洗净后切成适当大小的长条，撒上适量的盐，搁置15分钟，让茄子出水。 将茄子用清水冲洗一遍，除去多余的盐分。 准备两个小碗，一个里面加入适量的生粉，另一个里面加入适量的面粉和面包糠，搅拌均匀。 取一个鸡蛋，打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2、将茄子洗净去皮，切成丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉，湿淀粉75克调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。
3、茄子洗净切厚薄均匀的片。面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。茄子放入面糊中。锅中放油烧热，放入茄子。炸制两面金黄捞出。控干油摆盘即可。
4、食材：茄子，玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，盐，辣椒粉，花椒粉 ，葱花，还有少许无铝泡打粉。（2）先把茄子切成片，切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了。（3）鸡蛋，打入盆里搅匀后加入玉米淀粉，低筋面粉，盐，辣椒粉，花椒粉 ，葱花，少许无铝泡打粉及适量水搅匀调成稀糊状。
炸茄子好吃又简单做法
1、食材：茄子1个、面粉2勺、鸡蛋2个、盐一勺、味精一点、鸡精一点、十三香一点。第一步，把茄子洗干净，切成片，为半指薄厚即可，然后泡在水里一分钟，然后放到碗里备用。
2、做法：（1）香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。（2）在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。（3）锅内放入适量的油，把茄子放入锅内炸，中火即可，炸至金黄捞出。最后，撒入香菜。
3、将猪肉剁成肉糜，将茄子洗干净控干水分。将大蒜切成蒜碎，在肉糜中加入适量盐和蒜碎，搅拌均匀，制成夹馅，备用。茄子切成约1厘米厚的斜片，中间切一刀，不能切断。把拌好的肉糜抹到两片的茄子中间，正好夹住。将面粉、玉米淀粉混合，加入适量冰水，迅速搅拌成糊。
面粉炸茄子的家常做法
茄子横切成片，两刀断开一次。猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀。面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟。两片茄子之间酿上上一层肉馅。锅中放宽油，加热。酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制。两面炸至金黄，捞出控油，装盘。
材料准备好了。茄子从中间切开，然后用斜刀切5-6次不要切，5-6次后再切。翻炒糊，用3份面粉，1份玉米粉，少量泡打粉，盐，糖，油，水调成稀糊。把油放进锅里，加热。将茄子一个个裹上面糊。在油锅里一个一个的煎。煎至金黄色。把油从滤器中取出来。
准备好将要用到的材料，并将茄子洗净、切成均匀大小的薄片。将面粉倒入碗中加入适量的水搅拌均匀，加入少量的盐。将茄子片放入面糊中拌匀，让每个茄子片都裹上一层面糊。开火加热平底锅，倒入适量的油。待油温达到六成热时，将裹着面糊的茄子片逐一放入锅中。
将茄子洗净后切成约5厘米宽的长条，撒上适量的盐，拌匀后静置约15分钟，使茄子出水，去除苦味。 将茄子洗净后用干净的厨房纸巾擦干水分。 取出一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀成为面糊。 将茄子均匀地裹上面糊。 将炒锅倒入适量的食用油，烧热至6成热。
正宗炸茄子的做法是什么?
1、将茄子洗净去皮，切成5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。
2、干炸茄子的做法： 将茄子切成均匀的小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 取一只碗，加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，制成淀粉糊。 将茄子块放入淀粉糊中，搅拌均匀，让每个茄子块都裹上淀粉糊。 热锅凉油，将淀粉裹好的茄子块放入锅中，用中小火炸至金黄色。
3、安徽炸茄子的做法 茄子切成条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。 准备面糊，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋和适量水混合均匀。 将腌制好的茄子条裹上面糊。 热锅凉油，将裹好面糊的茄子条放入锅中炸至金黄色。 捞出茄子条，沥干油分。
4、油 适量（用于炸制）步骤：准备材料：将茄子洗净，去掉头部，切成条状或片状，根据个人喜好调整大小。如果担心茄子会氧化变黑，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一下。腌制：在切好的茄子中加入少许盐、五香粉和胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟，让茄子入味。