莴笋炒肉的做法，莴笋炒肉的做法视频

正宗莴笋炒肉的做法

正宗莴笋炒肉的做法：准备好莴笋和猪肉，将莴笋洗净切段，猪肉切成薄片备用。将莴笋焯水至断生，捞出沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入莴笋段继续煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味。最后加入少许香油翻炒均匀即可。

准备材料：将莴笋去皮，切成薄片或条状；猪里脊肉切薄片，用料酒、生抽、水淀粉和少许胡椒粉腌制10-15分钟；大蒜和姜切片，青红椒去籽切丝备用。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。

做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。青红椒、大葱切丝，大蒜切片。老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

辅料：油适量、盐适量、泡姜适量、辣椒适量、蒜适量辣椒莴笋炒肉 1 洗净肉切好 2 切碎 3 将莴笋、红辣椒切好 4 将肉倒入熟油锅里爆炒香 5 放入泡姜、辣椒、蒜、豆瓣继续爆炒 6 放入莴笋、红辣椒，加入少量汤汁 7 调味起锅小贴士喜欢吃细腻的肉的，还可以在肉里加入少量豆粉拌好再下锅。

将莴笋去皮，洗净后切成片或丝，瘦肉洗净后切成薄片备用。热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。将切好的瘦肉放入锅中翻炒，加入料酒去腥。翻炒均匀后，加入莴笋片或丝，继续翻炒。加入生抽，盐，白胡椒粉适量，炒匀。倒入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，使莴笋变软。

主料：莴笋400克、猪肉100克辅料：大蒜10克、食用油10毫升、食盐5克、酱油10毫升、鸡精5克莴笋炒肉的做法步骤莴笋切片。猪肉切片。大蒜拍碎切成末儿。热锅凉油放入肉片翻炒。肉片炒至变色下入莴笋。放入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀。

炒莴笋：锅中留底油，放入姜蒜片爆香，然后加入莴笋片（或条），快速翻炒。莴笋炒至断生，边缘略微透明时，可以加入青红椒丝一起翻炒。调味：向锅中加入适量的盐、生抽、白糖进行调味，根据个人口味可以加入鸡精或味精提鲜，如果喜欢可以撒上一些胡椒粉增加香味。

炒莴笋：锅中留底油，放入大蒜片和姜丝爆香，然后加入莴笋片（或条），快速翻炒。调味：在莴笋炒至半透明时，加入适量的盐、生抽、白糖进行调味，根据个人口味可以适量加入鸡精或味精增鲜。

炒肉：锅中放油烧热，下入腌好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。炒莴笋：锅中留底油，放入大蒜和姜丝爆香，然后加入莴笋片快速翻炒。调味：莴笋炒至断生后，加入适量的盐和白糖调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。回锅肉：将炒好的肉片重新倒入锅中，与莴笋一起翻炒均匀。

炒莴笋：将焯好水的莴笋片倒入锅中，快速翻炒，加入适量的盐、鸡精（或味精）、少许糖调味，炒匀。合炒肉片莴笋：将炒好的肉片重新倒入锅中与莴笋一起翻炒，使肉片和莴笋充分融合，可以根据个人口味加入一些生抽或者老抽调色调味。

将莴笋去皮后，先切成段，再切成薄片或条状，根据个人口味来定。莴笋可以用淡盐水浸泡一下，这样可以去除一些生涩味，同时也能保持莴笋的清脆。炒制过程：爆香调料：先在锅中加入适量的油，油热后放入切好的蒜末和姜丝，快速翻炒出香味。

1、准备食材：莴笋、瘦猪肉、小米椒、蒜末。制作步骤：莴笋去除外皮，切成薄片，加适量的盐进行腌制，静置30分钟后用清水冲洗干净，去除多余盐分并挤干水分。锅中倒入适量的食用油，加热后放入肉片翻炒至变色。接着加入切好的小米椒和蒜末，炒出香味。

2、半勺老抽一勺蛙油盐、白糖少许、翻炒均匀即可。

3、莴笋炒肉：关键在于将莴笋片炒至软而不烂，保持一定的嚼劲，搭配肉片可以形成鲜明的口感对比。蒜茸油麦菜：蒜茸要炒至金黄色，油麦菜保持半生状态，保持其清脆口感。蚝油生菜：将生菜炒至软塌塌，搭配蚝油的独特味道，增加菜肴的风味。

准备工作：- 猪肉切成薄片；莴笋去皮切成片；木耳用温水泡软后撕成小块；- 葱切段，姜切片，蒜切末备用；- 将料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和蚝油一起调匀成调味料备用。

莴笋炒肉的做法：1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌。莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

准备以下食材来制作美味的客家莴笋炒肉：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒以及葱和蒜。首先，将猪瘦肉切成薄片，然后用淀粉、蛋清和生抽进行腌制，以增添肉质的嫩滑口感。莴笋切成均匀的片状，木耳则提前用清水泡发至软，泡姜切片，炮红椒切成段，葱和蒜切末，为后续的炒制做准备。

莴笋炒肉：瘦猪肉100克，莴笋250克，黑木耳50克，姜、红辣椒、葱、蒜各适量。生菜炒肉的做法：猪瘦肉切成薄片，用淀粉蛋清酱油腌制。生菜切片，木耳水煮，生姜切片，红辣椒切碎。炒锅里的油加热到七成热，将肉片翻炒，捞出。

1、莴笋炒肉片：将莴笋切片或切丝，与瘦肉片一同炒制，可加入蒜末、姜片以及适量的酱油调味，既鲜美又营养。莴笋炒虾仁：将莴笋切片或切丝，与鲜虾仁一起炒制，可加入蒜末、姜片以及适量的盐和胡椒粉调味，味道鲜美嫩滑。

2、莴笋炒鸡蛋：将莴笋切成丝状，搭配炒熟的鸡蛋一同炒制，简单美味，营养丰富。莴笋炒豆腐：将莴笋切成片状，搭配豆腐一同炒制，可以增加菜肴的口感层次和营养价值。莴笋炒虾仁：将莴笋切成片状，搭配鲜虾仁一同炒制，可以加入适量的蒜蓉、酱油等调味，口感鲜美。

3、莴笋与百合、木耳、山药、鸡蛋、胡萝卜、猪肉、虾仁、西芹、腊肠、牛肉、火腿肠、香干、鸡肉、腰花等食材一起炒非常美味。莴笋口感清爽，色泽淡绿，同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，它含有丰富的膳食纤维，是一种非常受欢迎的绿色蔬菜。

4、莴笋炒虾仁：将莴笋切成丝状，再将虾仁炒熟，可以加入蒜蓉、酱油等调味料进行炒制。莴笋炒蘑菇：将莴笋切成丝状，再将蘑菇切片，加入适量的油炒制，可以选择口蘑、香菇等。莴笋炒豆芽：将莴笋切成片状，将豆芽焯水后和莴笋一起炒制，可以加入适量的盐、味精等调味料。