红椒小炒肉的做法
主要原料：辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒。
材料：红椒50克，瘦肉200克，螺丝椒150克，盐3克，酱油3克，料酒5克，白糖1克，鸡精3克，植物油50克，姜片5克，蚝油10克，胡椒粉1克，葱花3克，蒜片3克。将肉切成薄片备用，将螺丝椒去籽切块，将红椒滚刀切块，锅中倒入植物油，油温烧成五成热时放入肉片，将肉片的水分炒干。
食材：五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。把准备好的五花肉，青椒，红椒，蒜子，清洗干净。肉切片，青红辣椒切滚刀片，蒜子拍碎。加入蚝油，酱油，腌制五花肉。热锅加入油，油热之后加入五花肉加蒜子，辣椒，加入适量的盐，翻炒。
烹饪辣椒小炒肉的秘诀是什么?
辣椒小炒肉的做法 步骤1青椒用手掰成片状，五花肉把最上面的肥肉切片，其余肥瘦间隔的肉也切片，姜切丝，蒜切末。步骤2锅里不放油直接干煸青椒，煸到表皮出现虎皮纹且闻到稍冲的辣味就可以盛起。步骤3锅里还是不加油直接炒肥肉片，炒出油后加姜丝和蒜末煸炒。
最后，炒制过程中尽量不要加水，以免肉片出水变老，辣椒也会变得软塌。整个炒制过程要快，火候要大，这样才能保持肉片的嫩滑和辣椒的爽脆，避免菜肴油腻。出锅前，可以撒上一些葱花增加香气，然后迅速出锅装盘。这样一道不油腻的辣椒小炒肉就完成了。
高温快炒：香辣小炒肉的烹饪要点在于火候要大，速度要快。这样可以迅速锁住肉的香味，避免肉质过老。同时，高温快炒也能使辣椒的香味更加突出。调味：在炒制过程中，可以根据个人口味添加豆瓣酱、豆豉、甜面酱等调味品，这些调味品不仅能增加菜肴的层次感，还能使味道更加浓郁。
火候掌握：香辣小炒肉的烹饪过程中，火候的掌握非常重要。炒制猪肉时，要用大火快速翻炒，以保持猪肉的鲜嫩口感；而在加入辣椒等调料后，可以适当调小火，以免炒糊。出锅前调味：在出锅前，可以根据个人口味，适当加入一些生抽、老抽、盐等调料，调整菜肴的口感。
辣椒小炒肉最正宗的做法
1、猪肉切片，腌十分钟；将辣椒洗净，切丝备用；起油锅，快速炒肉片，放入碗中备用；起油锅，爆香蒜头；炒辣椒，放盐调味；待辣椒热了之后，倒入炒好的肉片；放入适量豆豉，充分翻炒入味，再放入适量酱油翻炒即可。
2、五花肉洗净切片。豆鼓用清水洗下，去下沙尘。大蒜头和姜切末，葱白切末，葱叶切成段。辣椒洗净后，切成片。锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出。锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味。
3、辣椒小炒肉的做法如下：主料：带皮五花肉320克、尖椒1根、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、大蒜2瓣、葱花少许、酱油适量、盐适量。带皮五花肉清洗干净。切成薄片，越薄越好。尖椒和胡萝卜准备好。
4、第一步：把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。第二步：锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。第三步：加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。辣椒炒肉的常见做法 第一步：将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。第二步：将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
5、辣椒小炒肉的做法 步骤1青椒用手掰成片状，五花肉把最上面的肥肉切片，其余肥瘦间隔的肉也切片，姜切丝，蒜切末。步骤2锅里不放油直接干煸青椒，煸到表皮出现虎皮纹且闻到稍冲的辣味就可以盛起。步骤3锅里还是不加油直接炒肥肉片，炒出油后加姜丝和蒜末煸炒。
6、主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片。将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起。
辣椒小炒肉的做法
猪肉切片，腌十分钟；将辣椒洗净，切丝备用；起油锅，快速炒肉片，放入碗中备用；起油锅，爆香蒜头；炒辣椒，放盐调味；待辣椒热了之后，倒入炒好的肉片；放入适量豆豉，充分翻炒入味，再放入适量酱油翻炒即可。
主要原料：辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒。
辣椒小炒肉的做法如下：主料：带皮五花肉320克、尖椒1根、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、大蒜2瓣、葱花少许、酱油适量、盐适量。带皮五花肉清洗干净。切成薄片，越薄越好。尖椒和胡萝卜准备好。
辣椒小炒肉的做法 步骤1青椒用手掰成片状，五花肉把最上面的肥肉切片，其余肥瘦间隔的肉也切片，姜切丝，蒜切末。步骤2锅里不放油直接干煸青椒，煸到表皮出现虎皮纹且闻到稍冲的辣味就可以盛起。步骤3锅里还是不加油直接炒肥肉片，炒出油后加姜丝和蒜末煸炒。
主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片。将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起。
辣椒小炒肉 【主料】五花肉300克。【配料】青辣椒300克、红辣椒1个、生姜半块、蒜子5瓣。【调料】食用盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、黄酒、淀粉。【准备工作】：五花肉去皮后先清洗一下，如果喜欢吃猪皮的也可以保留，然后切成1元硬币厚度的片备用。
秦椒小炒肉的家常做法有哪些?
1、炒香料头：锅中留底油，放入切好的大蒜片、姜丝和葱段，炒出香味。加入秦椒：将切好的秦椒段放入锅中，快速翻炒至出香味。回锅肉片：将之前炒好的肉片倒回锅中，与秦椒一起快速翻炒。调味：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。
2、健脾开胃 五花肉；红青尖椒；干红椒；蒜瓣；小葱；盐；白砂糖；料酒；高汤；生抽；老抽；生粉；豉汁；五花肉与青红椒炒制成一道农家小炒肉，这道湘菜鲜辣无比，味道香浓，是下饭的首选菜。做法和步骤 1 准备材料。
3、农家小炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。下面是我精心为你准备的农家小炒肉的营养价值，希望对你有帮助！农家小炒肉的营养价值 农家小炒肉的主要食材为猪肉和辣椒，猪肉和辣椒的营养价值如下：猪肉 猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。