怎么炒大虾好吃又简单，红烧虾怎么做好吃

红烧大虾怎么烧好吃又嫩

1、把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。用料酒、姜片腌渍半小时去腥。准备一点姜丝跟葱花。在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒，再加入白糖、葱花，以及少许纯净水，调成料汁。起锅，加入植物油烧热后，放入姜丝煸炒出香味。

2、将大虾去壳，用刀背拍打一下，以使虾质更加鲜嫩。姜蒜切末备用。锅中倒入植物油，加热后放入葱姜蒜炒香。放入大虾翻炒均匀。加入适量的料酒，翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。加入适量的清水，调整火候，炖煮10分钟。

3、新鲜的大虾清洗干净，把虾须给剪掉，然后把虾线给挑出来，清洗一下，然后沥干水分，备用。准备小碗，加入一勺生抽，一勺的酱油，一勺蚝油，再加入半勺白糖和食醋，然后再加入适量的清水，充分的搅拌均匀。准备生姜，洗干净切成姜丝，小葱切成葱花备用。

4、红烧大虾为鲁菜中传统经典菜肴中的佳品，选用个头中等的对虾，爆炒后大火收汁，出锅后颜色红润，虾肉嫩滑。

5、大虾剪须，去虾线，洗净；油烧热，爆香葱姜，放入大虾翻炒，调入生抽、料酒、盐；放入少许水，调小火，盖上锅盖焖一会；虾快熟的时候放入青椒丝，大功告成；红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。锅里热油，放葱姜爆香。

虾洗净，姜切丝，蒜切丝，葱切葱花备用。锅内热油，下姜蒜爆香。倒入大虾，两面煎红，可以多煎一会，油炸一会虾壳，这样子的虾会更入味。倒入料酒，蚝油，生抽，盐，鸡精，适量水，再翻炒下。盖上锅盖煮沸，收汁。最后出锅撒上葱花，红烧大虾完美。

把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。用料酒、姜片腌渍半小时去腥。准备一点姜丝跟葱花。在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒，再加入白糖、葱花，以及少许纯净水，调成料汁。起锅，加入植物油烧热后，放入姜丝煸炒出香味。

大虾剪须，去虾线，洗净；油烧热，爆香葱姜，放入大虾翻炒，调入生抽、料酒、盐；放入少许水，调小火，盖上锅盖焖一会；虾快熟的时候放入青椒丝，大功告成；红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。

红烧大虾的做法：将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。

首先准备食材：虾、生姜、大蒜、葱、油、白酒、酱油、盐、白糖。姜葱切成葱花，生姜切成片，大蒜不要切拍碎即可，放一边备用。开中大火，在锅中倒入适量油，放入生姜大蒜煸炒至金黄色。把小虾倒入锅中，进行翻炒。

放入处理干净的虾。翻炒一会儿变色。放入洋葱。加酱油、蚝油、食盐、糖调味。最后放入青辣椒，翻炒断生出锅食用。

步骤一：鲜虾洗净，沿背部剪开，挑出虾线后冲洗干净。步骤二：姜切片，大葱切粒，蒜切片备用。步骤三：调制红烧汁：在碗中加入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、适量清水，搅拌均匀。步骤四：热锅倒油，油温升至6成热时，放入葱姜蒜爆香。

把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。用料酒、姜片腌渍半小时去腥。在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒，再加入白糖、葱花，以及少许纯净水，调成料汁。起锅，加入植物油烧热后，放入姜丝煸炒出香味。然后放入沥水后的大虾，大火翻炒成红色。

主料：青虾。辅料：油、辣椒油、蒜、盐、葱、姜。虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。

大虾剪去须和爪，用清水洗净，沥干备用。锅中放入足够的水，加入少许盐和料酒，将大虾放入水中焯水煮熟，捞出备用。锅中加入适量食用油，将生姜、蒜蓉和葱段炒香。加入适量酱油，炒匀后加入适量水和白糖，煮沸至糖溶解。

红烧大虾：将炒好的大虾重新放回锅中，与调味汁充分融合，翻炒均匀，让每只虾都裹上红亮的汁液。收汁：待汤汁稍微收紧，加入适量的水淀粉（水淀粉需提前调匀），轻轻翻炒，使汁液更加浓稠光亮。出锅装盘：撒上葱花，翻炒均匀后，即可出锅装盘。【小贴士】选择虾时，新鲜是关键。