油炸丸子家常做法，猪肉丸子的家常做法

油炸丸子怎么做好吃,油炸丸子的家常做法

油炸丸子的做法：准备好丸子的材料，包括肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉等。将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀。将调好味的肉末搓成小丸子，放入冰箱冷藏15分钟。热锅凉油，将丸子放入锅中炸至金黄色。

家庭版油炸丸子的做法材料：猪肉馅500克葱姜蒜适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、鸡蛋各适量淀粉适量油适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。将淀粉撒在肉馅上，搅拌均匀，使肉馅更加粘稠。

一般的粉条一捆、葱花5棵、香菜5棵、大蒜8瓣、生姜6-8片、食盐一大勺、味精两小勺、调味料，淀粉适量。做法：先将粉条用热水泡软，再将香葱，大蒜生姜等切成碎末，越碎越好。将淀粉加入少许兑水搅匀。可以适当的加入少许面粉。

将肉末揉成小丸子，放入油锅中炸至金黄色。捞出沥干油，即可食用。这是一种非常简单的做法，但是需要注意的是，炸丸子的油温要适中，过高或过低都会影响口感。此外，如果您想让丸子更加鲜美，可以加入一些调料，如五香粉、花椒粉等。

首先，将葱切段，姜切片，然后将它们放入水中浸泡，以提取葱姜的香气。接着，将料酒、酱油、五香粉和提取出的葱姜水加入猪肉馅中，充分搅拌均匀。然后，打入鸡蛋，加入适量淀粉，继续搅拌，最后加入芝麻油以增加香气。将调好的肉馅挤压成肉丸，并逐个放入预热好的油锅中。

将猪肉绞碎成泥，加入蛋清、生粉和生姜，搅拌均匀；往锅里放入适量的油，再多放一点，以便将所有的球浸没。用手取适量肉酱，用手挤出丸子，挤成一圈；用勺子将球取出；将取出的球放入油盘中；让肉丸在油中炸一会儿；炸至金黄熟透。用筷子把球取出来。美味的炸丸子准备好了。

做法土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。将土豆泥分成16个剂子。将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。

和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。

准备食材：馒头、胡萝卜、粉丝、面粉等去掉馒头上的皮，掰开后泡进水里，捏成比较细碎的糊状，过滤掉水分，然后将胡萝卜洗干净，切碎，粉丝用开水烫软，切碎，再将葱姜等同样切成末备用。

面粉100克盛入盆中，浇上200毫升开水搅匀，然后朝同一个方向搅打至没有颗粒、均匀细腻、富有弹性、状似厚糊时停止（整个过程约需要10分钟，最好由俩人交替操作，否则臂力不支），温度下降至50度左右加入一粒蛋黄，继续朝同一方向搅匀。

肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。加入鸡蛋，搅匀。加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。加入挤干水分的馒头，搅拌匀。搅打均匀后。油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）炸完盛出，继续给油锅加温。大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。

材料：肉末半斤、洋葱半个、山药半个、生姜一小块、小米葱2根、生抽/糖适量、山芋粉适量、鸡蛋一个。山药，洋葱洗净，山药去皮和洋葱切丝切丁剁碎。生姜剁碎挤点汁倒入肉末。山药洋葱倒入肉末打入一个鸡蛋，山芋粉适量加水和均匀倒入肉末。

锅中倒入食用油，烧至七八成热。用食指和大拇指圈出小肉丸，放到油锅中炸，大小根据自己喜欢。1放到锅中。1直到两面金黄，就可以出锅了。1捞出来控干油，因为放了马蹄，香脆可口，当零食吃，做个肉丸汤都可以。遇到问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。

方法一：原料：猪肉250克、山药半根、鸡蛋1个、生姜适量、葱适量、盐1勺、生抽半勺、料酒1勺、生粉适量。分别将肉、生姜、葱、山药剁碎，加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、生粉搅拌均匀。

1、锅内加入花生油，烧制八成热。1开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了。1捞出、控油，盛盘即可。

2、油炸丸子家常做法：主料：面粉2碗、老豆腐2块、红萝卜2根、葱花切一点、香菜切一点。辅料：姜末适量、胡椒粉适量、盐适量。步骤：准备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎。往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好。一根胡萝卜，擦细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用。

3、炸猪肉丸子：这是最普通的肉丸子，选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。