鸡蛋的做法大全，嫩豆腐鸡蛋的做法大全

鸡蛋的做法大全

1、青椒炒鸡蛋做法：把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开；锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出；往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

2、以下是一些常见的鸡蛋做法：煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加足够的水，大火煮沸后转至小火继续煮6-7分钟，然后用凉水冲洗即可。蛋花汤：将鸡蛋打散，加入开水中，搅拌均匀，再加入适量的盐、鸡精和葱花，最后淋入一些香油即可。

3、将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要盖过鸡蛋。2）大火煮开后，转小火煮6-8分钟，时间视蛋的大小而定。3）将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中待凉。双皮奶蛋羹材料：鸡蛋、牛奶、白糖、水做法：1）将鸡蛋打散，倒入锅中，加入冷水搅拌均匀。2）再加入牛奶，白糖，继续搅拌均匀。

将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要盖过鸡蛋。2）大火煮开后，转小火煮6-8分钟，时间视蛋的大小而定。3）将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中待凉。双皮奶蛋羹材料：鸡蛋、牛奶、白糖、水做法：1）将鸡蛋打散，倒入锅中，加入冷水搅拌均匀。2）再加入牛奶，白糖，继续搅拌均匀。

- 清蒸蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用大火蒸制至蛋液凝固。- 肉饼煎蛋：将肉末与鸡蛋液混合，制成饼状，煎至两面金黄。- 虾仁蒸蛋：将虾仁与打散的鸡蛋一起蒸制，加入适量盐和胡椒粉。汤类：- 紫菜蛋花汤：将紫菜与打散的鸡蛋一起煮汤，加入盐、胡椒粉等调料。

做法：鸡蛋打入碗中，加入适量生抽、色拉油和食盐，用筷子充分搅拌均匀。用量筒量取300毫升清水，倒入装有蛋液的碗中，再次混合均匀。用滤网或勺子撇去碗中的细小泡沫。锅中加水，大火烧开。将葱洗净切碎。水开后，将蛋液碗放入蒸锅，大火蒸约10分钟。

辣椒炒鸡蛋：将绿辣椒，不怎么辣的，切成小块，共2-3个就够了，然后放在碗里，取2-3鸡蛋打好放入辣椒里，用勺子搅拌匀称，放入食用油和适量的食盐，倒入一点酱油后充分拌匀，然后倒入锅中炒，待发出鸡蛋香味就可以出锅了。

做法：将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。

以下是一些常见的鸡蛋做法：煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加足够的水，大火煮沸后转至小火继续煮6-7分钟，然后用凉水冲洗即可。蛋花汤：将鸡蛋打散，加入开水中，搅拌均匀，再加入适量的盐、鸡精和葱花，最后淋入一些香油即可。

以下是一些常见的鸡蛋做法：煮蛋：将鸡蛋放入开水中煮熟，通常可分为软煮蛋、中煮蛋和硬煮蛋。炒蛋：将鸡蛋打散后加入香料和其他配料，放入锅中炒至熟透。水煮蛋：将鸡蛋放入热水中煮熟，通常蛋黄仍然保持软润。蛋花汤：将鸡蛋打散后慢慢倒入汤中，制成细腻的蛋花。

煮蛋：将鸡蛋放入沸水中煮5-6分钟即可。水煮蛋：在煮蛋的基础上，将煮好的蛋放入冷水中，等到蛋凉了再剥皮。水煮蛋卤：将煮好的蛋放入酱油、花生油、料酒、生姜、大葱、桂皮、八角等调料中卤制一段时间。煎蛋：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒等调料，然后在平底锅中煎至两面金黄即可。

1、鸡蛋菜汤。材料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。做法：把准备好的鸡蛋搅拌好。锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）。再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。肉末蒸蛋。主料：鸡蛋3个，猪肉50g。

2、酸甜虾仁蛋：把鸡蛋打散，再把虾仁切成小丁与鸡蛋、葱花、盐搅拌在一起。将鸡蛋炒散，盛出。锅放少许水，加入番茄酱、白糖、白醋、它们的比例大约是2比1比1，盐少许，小火加热到起泡用勺子搅拌，待粘稠浇到炒好的鸡蛋上即可。苦瓜炒蛋：苦瓜切片，用开水焯一下捞出，鸡蛋打散。

3、茶叶蛋：将煮熟的鸡蛋用勺子敲碎，然后放入茶水和调料中慢慢煮熟。卤蛋：将煮熟的鸡蛋用水煮开，加入调料后继续煮，使其充分入味。蛋沙拉：将煮熟的鸡蛋剥开，切碎后和蔬菜、沙拉酱混合，做成美味的蛋沙拉。

4、蛋黄汁：将鸡蛋挖出黄色部分，用油炸后再捣碎，配以各种佐料如盐、醋、芥末、葱姜等，可以拌饭、馒头、凉拌菜等。蒸蛋糕：将鸡蛋打散，加入面粉、糖和牛奶，搅拌均匀后入蒸锅蒸熟即可。煮蛋沙拉：将洗净切好的各种蔬菜放在餐碗中，再加入切碎的煮蛋，淋上调好的沙拉酱，搅拌均匀即可食用。

5、茶叶蛋。煮熟的鸡蛋可以用来制作茶叶蛋，锅中加入适量的水，然后依次放入适量的盐、老抽、香叶、八角、白糖，然后再放入适量的茶叶，煮开后放入煮熟的鸡蛋，并且把鸡蛋壳敲碎。茶叶蛋的吃法很简单，直接切成四瓣，装在盘子里就可以直接上桌食用了。蒜泥鸡蛋。