怎样清蒸鱼好吃又简单
材料:鱼1条、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
所以在制作顶级清蒸鱼的时候,首先需要将鱼鳞刮除干净,接着从肚子部位切入,不可将胆划破,取出内脏以及鱼鳃(鱼鳃表面附着很多细菌以及杂质),随后将鱼肚中的黑膜刮除干净(腥味特别重)接着肚子靠近鱼骨的部位,有一条血污,也需要刮除干净,接着再从背部取出白筋。最后用水冲洗干净即可。
小葱葱白切段、葱绿切丝,红辣椒切小段,姜切片备用。鲈鱼身上划斜刀,盐和料酒腌制10分钟。划斜刀处塞姜片,鱼上放葱段,大火蒸10分钟出锅。去葱姜,浇蒸鱼豉油,摆放配菜,热锅烧油,油热后淋在鱼身上即可。
选择新鲜鱼一条,清洗干净。鱼身两侧撒上适量的盐,腹内放入姜片。将处理好的鱼放入蒸锅中,用大火蒸约10至15分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。取出蒸盘,小心倒掉盘中的蒸汁,去除姜片。在鱼身上摆放切好的葱丝和姜丝。
选择新鲜的大黄鱼,清洗干净后,在鱼身两侧斜刀切开,深度至鱼骨。随后,用适量的盐和料酒腌制鱼身,静置十分钟以便入味。准备鱼盘,将葱段均匀铺在盘底,将腌好的鱼放在葱段上,然后在鱼身上摆放适量的葱段和姜片,以增加鱼的香味。
清蒸鱼是一道非常经典的中式菜肴,口感鲜嫩,味道清香。
怎么蒸鱼好吃又简单
1、所以在制作顶级清蒸鱼的时候,首先需要将鱼鳞刮除干净,接着从肚子部位切入,不可将胆划破,取出内脏以及鱼鳃(鱼鳃表面附着很多细菌以及杂质),随后将鱼肚中的黑膜刮除干净(腥味特别重)接着肚子靠近鱼骨的部位,有一条血污,也需要刮除干净,接着再从背部取出白筋。最后用水冲洗干净即可。
2、把鱼拿回家在龙头下清理,把没去干净的内脏去掉,尤其是在鱼主骨边的血管,那里面有腥线,要去干净。这个在超市人家是不管的。鱼放盘子里,鱼上面,下面和腹腔内都要铺上姜片。调料,小碗内放放许盐,倒入一勺蒸鱼鼓油,搅搅。
3、材料:鱼1条、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
4、买一条鱼,顺便让卖鱼的老板帮忙杀好,拿回来清洗干净装盘。接着把姜洗干净,切好待用,拿鱼再处理一下,就是鱼身上划几刀,再把鱼用刀分两半但不断,把姜放鱼身上就可以了。最后直接放蒸锅上,开火蒸吧。
5、加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。涂抹干粉法:蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。
清蒸鱼怎么做简单好吃
1、所以在制作顶级清蒸鱼的时候,首先需要将鱼鳞刮除干净,接着从肚子部位切入,不可将胆划破,取出内脏以及鱼鳃(鱼鳃表面附着很多细菌以及杂质),随后将鱼肚中的黑膜刮除干净(腥味特别重)接着肚子靠近鱼骨的部位,有一条血污,也需要刮除干净,接着再从背部取出白筋。最后用水冲洗干净即可。
2、小葱葱白切段、葱绿切丝,红辣椒切小段,姜切片备用。鲈鱼身上划斜刀,盐和料酒腌制10分钟。划斜刀处塞姜片,鱼上放葱段,大火蒸10分钟出锅。去葱姜,浇蒸鱼豉油,摆放配菜,热锅烧油,油热后淋在鱼身上即可。
3、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝,姜要多放些,我们用它来去腥。
清蒸鱼怎么做好吃又简单家常的
1、准备新鲜的鱼,清理鱼肚,确保鱼身干净。 在鱼身上撒上葱姜蒜沫,以增添风味。 倒入适量的料酒,可以帮助去腥增香。 加入适量的酱料,比如酱油或者蒸鱼豉油,根据个人口味调整。 将准备好的鱼放入锅中,用大火蒸至熟透。
2、鲜鱼处理:将鱼去鳞、去内脏,洗净后备用。 调味准备:将葱切成丝,姜切片备用。同时准备好料酒、盐和生抽。清蒸步骤: 盘底铺料:在蒸鱼的盘底铺上一层切好的葱丝和姜片。 腌制鱼肉:将鱼放置在盘中的葱丝和姜片上,用少量料酒、盐和生抽均匀涂抹在鱼身上,腌制10分钟。
3、清蒸鱼的做法:先把大葱取葱白2段切丝,葱绿切丝,放入清水中浸泡,姜切姜丝。再把鲫鱼洗净,用刀在鱼身两面各划3刀,放入盐、料酒抹匀,把葱丝和姜丝放入鱼肚中,腌10分钟。
4、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝,姜要多放些,我们用它来去腥。
5、浇油:将热油均匀地浇在鱼身上,这样可以使葱段和香菜的香味更加浓郁。上桌:一道美味的家常清蒸鱼就完成了,可以立即上桌享用。注意事项:选择新鲜的鱼是做出美味清蒸鱼的关键。蒸鱼时水一定要开后再放鱼,这样鱼肉更加鲜嫩。蒸鱼的时间不宜过长,否则鱼肉会变得老而不嫩。