怎么蒸鲈鱼好吃?
1、方法二：将鲈鱼切片、重新摆盘后再蒸。方法三：将鲈鱼横着剁成两半再蒸，但是这样不美观。方法四：换个大锅蒸。方法五：不蒸了，将鲈鱼用铁锅红烧或者炖汤，铁锅不够大就将鲈鱼切片。
2、清蒸鲈鱼主料：鲈鱼一条，葱一根，姜一块，干辣椒若干，蒸鱼豉油适量，料酒适量，盐适量。鱼洗净切花刀。鱼身抹少许盐，加少许料酒。葱、姜切丝，将其放置鱼身、鱼背，将鱼腌制10分钟左右。蒸锅加水大火烧开，姜腌好的鱼放置蒸锅，蒸6－7分钟。将蒸鱼盘里的鱼汤倒掉。
3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可食用了。
4、材料：鲈鱼一条，香葱四根，姜一块，辣椒一只，蒸鱼豉油适量。鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水。在盘子中排入两根折断的香葱，这是为了使鲈鱼底部有空间，能均匀受热。
5、食材：鲈鱼1条600克、京葱适量、食用油适量、盐适量、红辣椒（干）适量、料酒适量。鲈鱼1条，约600克，剖开鱼肚，去掉鱼鳞和内脏，然后用刀在鱼肚上划上几条交叉十字线，利于入味。
芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单
1、鲈鱼去鳞、去内脏、去头，切成薄片。 在鱼片上抹上盐和料酒，腌制10分钟。 蒸锅中加水，放入姜片、葱段，烧开后将鱼片放入蒸盘，蒸5-6分钟。 锅中加入清汤，烧开后加入少许盐和食用油，煮至汤汁浓稠后淋在蒸好的鱼片上即可。 小贴士： 鲈鱼要选择新鲜的，这样口感更加鲜美。
2、鲈鱼洗净切花刀，倒入适量料酒、蚝油、白胡椒粉、盐拌匀。葱白切丝，姜切丝，取一部分葱白和姜丝塞鱼肚子内，花刀内放入一些葱白和姜丝腌制10分钟。葱白和姜丝不要用完。腌制好的鲈鱼放入盘子中，加入蚝油、生抽。鱼身上再放上一些姜丝和葱白，将鱼和盘子一起放在蒸锅上，大火蒸12分钟。
3、原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅，蒸20分钟。
4、在收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
5、将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，或者直到鱼肉熟透。 蒸熟后，将鲈鱼取出，撒上适量的香菜作为装饰。 另一锅中热油，烧开后淋在蒸好的鲈鱼上，以提升口感和美味度。 最后，将蒸好的鲈鱼端上餐桌，可以根据个人口味再次撒一些盐和蒸汁即可享用。
6、鲈鱼处理：将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在两侧划上几刀，使其更容易入味。 腌制：将鱼身内外均匀撒上盐和料酒，腌制15分钟。 蒸鱼：将葱段、姜丝放在蒸锅底部，将腌制好的鲈鱼放在葱姜上，大火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小和蒸锅火力调整时间。
珍馐美味的清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单,做
笋片30克 香菇4朵 姜片5克 盐5克 葱丝5克 料酒15克 酱油15克 醋15克 清蒸鲈鱼的做法 将鲈鱼去内脏，洗净，沥干水分，放入蒸盘中。 在鱼盘中放入姜片和葱丝，将笋片和香菇（提前泡发并去蒂切片）码放在鱼身上。 开启大火，将蒸锅中的水烧开，然后放入鱼盘，大火蒸5至8分钟。
制作过程 将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
如果家里烧菜用的是铁锅的话，油炸鱼之前一定要多做些准备工作，避免在炸的过程中鱼皮粘锅脱落，影响美观。首先锅要清洗干净，然后在锅内倒入大量清水，煮沸后倒掉，再换一锅水，如此反复两次。再用生姜擦锅或者在油内加入少许盐均可。 钱江鲈鱼的做法 【原料】 鲈鱼一条（重约750克）。 熟火腿10克、熟笋片25克。
微波炉做的清蒸鲈鱼 人说这是懒人做鱼法，完全同意。把鱼洗净，用刀在鱼两侧斜划几刀，在鱼身上擦上些盐，白胡椒粉，滴上几滴酒，放到盘子里。切一些姜丝和葱丝，把姜丝放些在鱼肚子里，洒些在鱼身上，用保鲜膜把盘子包好。放到微波炉里，视鱼大小和微波炉功率，通常我都用三分钟左右。
由于其肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度地保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。冬瓜排骨汤 清淡家常菜有哪些？冬瓜排骨汤就是其中之一。
鲈鱼清蒸怎么蒸好吃又简单
鲈鱼去鳞、去内脏、去头，切成薄片。 在鱼片上抹上盐和料酒，腌制10分钟。 蒸锅中加水，放入姜片、葱段，烧开后将鱼片放入蒸盘，蒸5-6分钟。 锅中加入清汤，烧开后加入少许盐和食用油，煮至汤汁浓稠后淋在蒸好的鱼片上即可。 小贴士： 鲈鱼要选择新鲜的，这样口感更加鲜美。
鲈鱼洗净切花刀，倒入适量料酒、蚝油、白胡椒粉、盐拌匀。葱白切丝，姜切丝，取一部分葱白和姜丝塞鱼肚子内，花刀内放入一些葱白和姜丝腌制10分钟。葱白和姜丝不要用完。腌制好的鲈鱼放入盘子中，加入蚝油、生抽。鱼身上再放上一些姜丝和葱白，将鱼和盘子一起放在蒸锅上，大火蒸12分钟。
原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅，蒸20分钟。
在收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，或者直到鱼肉熟透。 蒸熟后，将鲈鱼取出，撒上适量的香菜作为装饰。 另一锅中热油，烧开后淋在蒸好的鲈鱼上，以提升口感和美味度。 最后，将蒸好的鲈鱼端上餐桌，可以根据个人口味再次撒一些盐和蒸汁即可享用。
鲈鱼处理：将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在两侧划上几刀，使其更容易入味。 腌制：将鱼身内外均匀撒上盐和料酒，腌制15分钟。 蒸鱼：将葱段、姜丝放在蒸锅底部，将腌制好的鲈鱼放在葱姜上，大火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小和蒸锅火力调整时间。
清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单
1、鲈鱼洗净吸干水，两面花刀，抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切段，姜切片摆在盘子里面。放上腌好的鱼，鱼肚中放上葱和姜。水开后上锅，蒸10分钟。关火闷三分钟出锅。将汤汁倒出来，慢慢的淋在鱼身上。另起一小锅，将一勺油烧热，浇在鱼身上。放上藿香即可。
2、在小碗中，倒入两汤匙生抽、一汤匙醋、一汤匙蚝油、三汤匙料酒和少许香油，搅拌均匀备用。清蒸鲈鱼的秘诀 收拾好的鲈鱼两侧抹上少许白酒。 在鱼腹中放入葱段、姜片和香菇片，既美观又入味。 确保蒸锅水开后再将鱼放入，避免用凉水上锅蒸鱼。
3、原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅，蒸20分钟。
4、首先我们要将鲈鱼好好的清洗几遍，只有将鲈鱼清洗干净了，那么菜可以做出美味的清蒸鲈鱼，冲洗干净之后，我们大家可以将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，然后还需要将鲈鱼翻过来在鱼身上切花刀。
5、用料 鲈鱼 青蒜 姜 猪油 蒸鱼豉油 清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。
6、在收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。