怎么蒸鲈鱼好吃?
1、方法二:将鲈鱼切片、重新摆盘后再蒸。方法三:将鲈鱼横着剁成两半再蒸,但是这样不美观。方法四:换个大锅蒸。方法五:不蒸了,将鲈鱼用铁锅红烧或者炖汤,铁锅不够大就将鲈鱼切片。
2、清蒸鲈鱼主料:鲈鱼一条,葱一根,姜一块,干辣椒若干,蒸鱼豉油适量,料酒适量,盐适量。鱼洗净切花刀。鱼身抹少许盐,加少许料酒。葱、姜切丝,将其放置鱼身、鱼背,将鱼腌制10分钟左右。蒸锅加水大火烧开,姜腌好的鱼放置蒸锅,蒸6-7分钟。将蒸鱼盘里的鱼汤倒掉。
3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可食用了。
4、材料:鲈鱼一条,香葱四根,姜一块,辣椒一只,蒸鱼豉油适量。鲈鱼去鳞,洗干净,在鱼背起两刀,因为鲈鱼背比较厚,难熟,然后用干净的布或者厨房纸擦干血水。在盘子中排入两根折断的香葱,这是为了使鲈鱼底部有空间,能均匀受热。
5、食材:鲈鱼1条600克、京葱适量、食用油适量、盐适量、红辣椒(干)适量、料酒适量。鲈鱼1条,约600克,剖开鱼肚,去掉鱼鳞和内脏,然后用刀在鱼肚上划上几条交叉十字线,利于入味。
芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单
1、鲈鱼去鳞、去内脏、去头,切成薄片。 在鱼片上抹上盐和料酒,腌制10分钟。 蒸锅中加水,放入姜片、葱段,烧开后将鱼片放入蒸盘,蒸5-6分钟。 锅中加入清汤,烧开后加入少许盐和食用油,煮至汤汁浓稠后淋在蒸好的鱼片上即可。 小贴士: 鲈鱼要选择新鲜的,这样口感更加鲜美。
2、鲈鱼洗净切花刀,倒入适量料酒、蚝油、白胡椒粉、盐拌匀。葱白切丝,姜切丝,取一部分葱白和姜丝塞鱼肚子内,花刀内放入一些葱白和姜丝腌制10分钟。葱白和姜丝不要用完。腌制好的鲈鱼放入盘子中,加入蚝油、生抽。鱼身上再放上一些姜丝和葱白,将鱼和盘子一起放在蒸锅上,大火蒸12分钟。
3、原料:鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅,蒸20分钟。
4、在收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。蒸锅水开后,再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
5、将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸约8-10分钟,或者直到鱼肉熟透。 蒸熟后,将鲈鱼取出,撒上适量的香菜作为装饰。 另一锅中热油,烧开后淋在蒸好的鲈鱼上,以提升口感和美味度。 最后,将蒸好的鲈鱼端上餐桌,可以根据个人口味再次撒一些盐和蒸汁即可享用。
6、鲈鱼处理:将鲈鱼洗净,去鳞、去内脏,用刀在两侧划上几刀,使其更容易入味。 腌制:将鱼身内外均匀撒上盐和料酒,腌制15分钟。 蒸鱼:将葱段、姜丝放在蒸锅底部,将腌制好的鲈鱼放在葱姜上,大火蒸8-10分钟,或者根据鱼的大小和蒸锅火力调整时间。
珍馐美味的清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单,做
笋片30克 香菇4朵 姜片5克 盐5克 葱丝5克 料酒15克 酱油15克 醋15克 清蒸鲈鱼的做法 将鲈鱼去内脏,洗净,沥干水分,放入蒸盘中。 在鱼盘中放入姜片和葱丝,将笋片和香菇(提前泡发并去蒂切片)码放在鱼身上。 开启大火,将蒸锅中的水烧开,然后放入鱼盘,大火蒸5至8分钟。
制作过程 将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、麻油、味精等拌匀,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。
如果家里烧菜用的是铁锅的话,油炸鱼之前一定要多做些准备工作,避免在炸的过程中鱼皮粘锅脱落,影响美观。首先锅要清洗干净,然后在锅内倒入大量清水,煮沸后倒掉,再换一锅水,如此反复两次。再用生姜擦锅或者在油内加入少许盐均可。 钱江鲈鱼的做法 【原料】 鲈鱼一条(重约750克)。 熟火腿10克、熟笋片25克。
微波炉做的清蒸鲈鱼 人说这是懒人做鱼法,完全同意。把鱼洗净,用刀在鱼两侧斜划几刀,在鱼身上擦上些盐,白胡椒粉,滴上几滴酒,放到盘子里。切一些姜丝和葱丝,把姜丝放些在鱼肚子里,洒些在鱼身上,用保鲜膜把盘子包好。放到微波炉里,视鱼大小和微波炉功率,通常我都用三分钟左右。
由于其肉质白嫩、清香,没有腥味,最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜,做法简单,配料基本上就姜葱酱油而已,最大限度地保留住鱼的原汁原味,蒸鱼时控制好时间,这样蒸出来的味道才鲜美。冬瓜排骨汤 清淡家常菜有哪些?冬瓜排骨汤就是其中之一。
鲈鱼清蒸怎么蒸好吃又简单
鲈鱼去鳞、去内脏、去头,切成薄片。 在鱼片上抹上盐和料酒,腌制10分钟。 蒸锅中加水,放入姜片、葱段,烧开后将鱼片放入蒸盘,蒸5-6分钟。 锅中加入清汤,烧开后加入少许盐和食用油,煮至汤汁浓稠后淋在蒸好的鱼片上即可。 小贴士: 鲈鱼要选择新鲜的,这样口感更加鲜美。
鲈鱼洗净切花刀,倒入适量料酒、蚝油、白胡椒粉、盐拌匀。葱白切丝,姜切丝,取一部分葱白和姜丝塞鱼肚子内,花刀内放入一些葱白和姜丝腌制10分钟。葱白和姜丝不要用完。腌制好的鲈鱼放入盘子中,加入蚝油、生抽。鱼身上再放上一些姜丝和葱白,将鱼和盘子一起放在蒸锅上,大火蒸12分钟。
原料:鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅,蒸20分钟。
在收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。蒸锅水开后,再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸约8-10分钟,或者直到鱼肉熟透。 蒸熟后,将鲈鱼取出,撒上适量的香菜作为装饰。 另一锅中热油,烧开后淋在蒸好的鲈鱼上,以提升口感和美味度。 最后,将蒸好的鲈鱼端上餐桌,可以根据个人口味再次撒一些盐和蒸汁即可享用。
鲈鱼处理:将鲈鱼洗净,去鳞、去内脏,用刀在两侧划上几刀,使其更容易入味。 腌制:将鱼身内外均匀撒上盐和料酒,腌制15分钟。 蒸鱼:将葱段、姜丝放在蒸锅底部,将腌制好的鲈鱼放在葱姜上,大火蒸8-10分钟,或者根据鱼的大小和蒸锅火力调整时间。
清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单
1、鲈鱼洗净吸干水,两面花刀,抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切段,姜切片摆在盘子里面。放上腌好的鱼,鱼肚中放上葱和姜。水开后上锅,蒸10分钟。关火闷三分钟出锅。将汤汁倒出来,慢慢的淋在鱼身上。另起一小锅,将一勺油烧热,浇在鱼身上。放上藿香即可。
2、在小碗中,倒入两汤匙生抽、一汤匙醋、一汤匙蚝油、三汤匙料酒和少许香油,搅拌均匀备用。清蒸鲈鱼的秘诀 收拾好的鲈鱼两侧抹上少许白酒。 在鱼腹中放入葱段、姜片和香菇片,既美观又入味。 确保蒸锅水开后再将鱼放入,避免用凉水上锅蒸鱼。
3、原料:鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅,蒸20分钟。
4、首先我们要将鲈鱼好好的清洗几遍,只有将鲈鱼清洗干净了,那么菜可以做出美味的清蒸鲈鱼,冲洗干净之后,我们大家可以将鱼平放,用刀从头至尾沿着脊背划一刀,然后还需要将鲈鱼翻过来在鱼身上切花刀。
5、用料 鲈鱼 青蒜 姜 猪油 蒸鱼豉油 清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上。(盐宜少不宜多,最后要浇蒸鱼豉油)鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟。
6、在收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。蒸锅水开后,再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。