爆炒肥肠最正宗的做法,一学就会
肥肠用盐和面粉揉搓表面，清洗干净，剪开去除多余的肥油和淋巴，放入锅中，加入葱姜焯水。捞出备用，肥肠切段。青红椒洗净，青红椒去蒂切成块，洋葱切成小块。锅中放油和干红辣椒，小火炒香。
步骤1 准备食材：肥肠200克、面粉100克、油适量、青椒5克、红椒5克、洋葱1个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙步骤2 肥肠用刀切开，用面粉、盐、醋、揉搓清洗干净。步骤3 青椒切块。步骤4 红椒切块。步骤5 洋葱切块。步骤6 姜切片。
猪肥肠500克青椒1个红椒1个葱姜蒜适量干辣椒适量花椒适量盐适量生抽适量料酒适量糖适量鸡精适量油适量做法：将猪肥肠清洗干净，切成小段，放入开水中焯水，去除血沫和异味，捞出沥干备用。将青椒和红椒洗净，切成小块备用。将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
将肥肠从中间切开，清洗干净后切成小段。青椒和干辣椒洗净切丝，蒜瓣和姜切末备用。 锅中烧热水，放入姜片和料酒，将切好的肥肠放入水中焯水，焯水后捞出沥水备用。 另起一炒锅，加入适量的食用油，烧热后加入干辣椒炒香。 加入蒜末和姜末翻炒出香味后，放入肥肠翻炒均匀。
爆炒肥肠最正宗的做法
1、肥肠用盐和面粉揉搓表面，清洗干净，剪开去除多余的肥油和淋巴，放入锅中，加入葱姜焯水。捞出备用，肥肠切段。青红椒洗净，青红椒去蒂切成块，洋葱切成小块。锅中放油和干红辣椒，小火炒香。
2、用料：猪大肠500g、食盐适量、蒜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、调和油适量、元贞糖适量。大肠用淀粉、生抽、油，一块抓均，揉搓，反复清洗几遍，清洗干净。把清洗干净的大肠切小段。起热锅，不用加油，锅底烘干后，倒入大肠。
3、肥肠是一道非常有特色的川菜，爆炒肥肠是其中的一种经典做法。以下是最正宗的做法：将肥肠清洗干净，切成小段，用盐和白醋浸泡半小时，去除腥味。将泡好的肥肠焯水，捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入肥肠煸炒，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等调味料。
4、将青椒和红椒洗净，切成小块备用。将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。放入肥肠煸炒，加入料酒翻炒均匀。放入青椒和红椒煸炒，加入盐、糖、鸡精、生抽调味。最后加入花椒煸炒均匀即可。
5、爆炒肥肠是一道经典的川菜，下面是爆炒肥肠的做法：材料： 肥肠500克 青椒2个 干辣椒适量 蒜瓣适量 姜适量 料酒适量 酱油适量 食盐适量 白胡椒粉适量 醋适量 步骤： 将肥肠从中间切开，清洗干净后切成小段。青椒和干辣椒洗净切丝，蒜瓣和姜切末备用。
6、步骤1 准备食材：肥肠200克、面粉100克、油适量、青椒5克、红椒5克、洋葱1个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙步骤2 肥肠用刀切开，用面粉、盐、醋、揉搓清洗干净。步骤3 青椒切块。步骤4 红椒切块。步骤5 洋葱切块。步骤6 姜切片。
爆炒肥肠的家常做法
1、调料：盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。用剪刀先把肥肠剪开。倒入面粉，揉搓一会儿。再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净。接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦。锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右。
2、步骤1 准备食材：肥肠200克、面粉100克、油适量、青椒5克、红椒5克、洋葱1个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙步骤2 肥肠用刀切开，用面粉、盐、醋、揉搓清洗干净。步骤3 青椒切块。步骤4 红椒切块。步骤5 洋葱切块。步骤6 姜切片。
3、做法步骤：将肥猪肠洗净，斜切成一寸左右的斜段，用清水浸泡10分钟左右。将泡好的肥肠焯水，加两片姜，焯水时间不要超过2分钟。切成约0.5 cm的段。热锅冷油，用中小火将肥肠加入锅中翻炒，直到肥肠表面呈金黄色。加入葱姜蒜末以及剁椒、豆瓣酱，继续翻炒，感受肥肠与豆瓣酱的味道完美结合。
4、准备食材：肥肠、青椒、洋葱、蒜、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖。肥肠洗净，把青椒、洋葱、肥肠切滚刀块，准备好葱姜蒜。锅中放少量油，放入肥肠，煸炒出肥油，然后放入葱姜蒜炒出香味。放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、翻炒均匀，再放入准备好的洋葱和青椒翻炒。
5、家常爆炒肥肠的做法如下：材料准备：肥肠500克、姜1块、蒜米适量、红辣椒2个、青辣椒2个、料酒1勺、油适量、酱油1勺、生粉少许等等。把材料准备好。大火热烧热锅，下花生油。油烧到滚烫，下蒜米和姜丝快速翻炒几下。倒入肥肠，快速翻炒。加入少许料酒。
6、家常爆炒肥肠的做法如下：材料：猪大肠600克、尖椒3个、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。肥肠用流水反复洗净，然后加花椒、葱段、姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了。煮好的猪大肠捞出来，晾凉。取一段大肠，切成斜刀块。