关东煮的做法及配方
关东煮的做法： 准备食材：鸡蛋、鱼丸、鱼糕、海带、萝卜等。 准备高汤或清水，加入酱油、味噌、糖等调味料，煮开后放入食材。 煮至食材熟透，关火后放凉，即可食用。配方商用：关东煮的商用配方一般包括高汤、鱼丸、鱼糕、海带、萝卜等食材，调味料包括酱油、味噌、糖等。
配方：熟鸡蛋1个、白萝卜50g、蒟蒻2个、干海带50g、鱼蛋12个、油豆腐泡6个、竹轮回12个，关东煮调料包1袋。做法：（1）分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。（2）1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。
关东煮的做法及配方如下：主料：白萝卜、胡萝卜、苹果、香菇、海带、年糕、鱼豆腐、蟹棒、丸子、鸡蛋。辅料：生抽、盐。白萝卜、胡萝卜、苹果、香菇、海带，切块备好。将以上食材煮30分钟，捞出海带苹果、胡萝卜，加入3勺生抽、一勺盐。准备好年糕、鱼豆腐、蟹棒、丸子、鸡蛋。
做法：首先准备高汤。将海带、香菇、鱼骨等放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火炖煮1-2小时。煮好后过滤掉杂质，留下清澈的高汤。将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。大火煮沸后转中火煮6分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，剥去壳备用。
关东煮的做法及配方家庭版 关东煮是一道日本的传统小吃，主要由各种食材（如鱼丸、鸡蛋、鱼糕、大根等）和酱汁组成。以下是家庭版的关东煮做法及配方：材料：鱼丸鸡蛋鱼糕大根昆布柴鱼水酱油味醂砂糖做法：将大根切成小块，鸡蛋打散备用。将昆布和柴鱼放入锅中，加入水煮沸。
关东煮的汤料做法及配方谁知道
关东煮汤料原料：干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。关东煮汤料做法：干葱600克、姜100克、白胡椒60克、小茴香40克、干柴鱼100克，粉碎至粉末状即可。
关东煮汤料 用料：- 主料：虾丸2个，鱼丸2个，鱼豆腐2个，蟹柳2个，虾饺2个，虾皮10克，干贝10克 - 调料：食盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，鸡精1/2茶匙，蚝油1/2汤匙 做法： 提前准备干贝和虾皮备用，根据个人喜好准备各类丸子。
关东煮汤头原料：干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。将干葱、姜、白胡椒、小茴香、以上配料调味品市场均可买到、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2：0.5的比例配好，粉碎至{粉末状｝即可。
主料：水1800毫升、昆布35克、木鱼花40克、白萝卜350克、竹轮140克、鱼丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋丝175克、鹌鹑蛋4个。辅料：章鱼饼230克、鱼肉海胆包140克、薄口酱油20毫升、盐少许。
关东煮汤料配方和做法
1、关东煮汤料做法：干葱600克、姜100克、白胡椒60克、小茴香40克、干柴鱼100克，粉碎至粉末状即可。将水烧开，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟。关东煮汤头制作完成，加入食材即可。
2、- 调料：食盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，鸡精1/2茶匙，蚝油1/2汤匙 做法： 提前准备干贝和虾皮备用，根据个人喜好准备各类丸子。 将虾皮和干贝放入锅中煮，煮开的汤里，加入适量的蚝油、酱油继续煮。
3、关东煮汤料配方 首先把干香菇用冷水浸泡4小时或一夜，干燥的昆布（你可以理解成海带的一种）用湿布擦下表面灰尘，剪成4cm左右，用500ml冷水浸泡4小时或一夜。白萝卜去皮切成3cm左右厚的段，胡萝卜去皮切段，苹果洗净不用去皮一切四。
4、步骤一：猪骨和鸡骨清洗干净，放入锅中加水煮沸，煮滚后捞出，冲洗干净。步骤二：准备一个大锅，加入足够的水，并且放入煮沸的猪骨和鸡骨。同时加入姜块和葱段。步骤三：将大锅放在火上，煮沸后转小火，炖煮2小时左右。期间要不断撇去浮沫，确保汤料的清澈。
5、加入木鱼花，捞出浮沫。浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。萝卜切成3cm的厚片。冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。
关东煮都由什么材料做成?
1、关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。
2、关东煮材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等。
3、关东煮食材有白萝卜、鸡蛋、干海带、蒟蒻、豆腐肉丸、鱼丸、竹轮、牛蒡卷、豆腐泡、蟹柳棒、虾丸、肉皮、柴鱼片、土豆等。关东煮，日语本名御田（おでん），是一种源自日本关东地区的料理。
4、关东煮食材有白萝卜、鸡蛋、干海带、蒟蒻、豆腐肉丸、鱼丸、竹轮、牛蒡卷、豆腐泡、蟹柳棒、虾丸、肉皮、柴鱼片、土豆等。关东煮日语本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。关东煮、关东炊是关西人给这种料理的名称。