红烧鱼块最正宗的做法
1、- 蒜瓣5瓣 做法： 鲢鱼去鳞去腮去肚肠内脏，洗净，切下鱼头（留做砂锅鱼头豆腐汤），撕掉腹内黑膜。 鱼身切块置于盆中，加入3克盐、3勺料酒、2根葱切段、5片生姜切丝，少许白胡椒粉，用筷子拌匀腌30分钟后，用清水冲洗2遍，只留鱼块。
2、首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。
3、葱姜切片，蒜切丁，香菜洗净切段。冬笋切片，五花肉切片备用。鱼洗净，去掉鱼头，从尾部顺着鱼骨片成两片。用葱姜10克，盐克，味精5克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉50克腌制10分钟。起锅烧油，油温七成热，改中火，放入腌好的鱼块。小火炸至外焦里嫩，放入漏勺控油备用。
4、先将鱼洗净剁成长方块，放少许面粉加淀粉、五香粉、盐抓匀，锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
5、正宗红烧鱼块的做法如下：工具和材料：盆、勺子、筷子、锅、盆、盘子、碗、草鱼、料酒、清水、胡椒粉、食用油、姜、蒜、葱、红烧酱油、盐、黄豆酱、淀粉。草鱼块清洗干净，加入料酒。加入胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
6、步骤：鱼处理干净切成大小合适的块备用。西红柿切块，辣椒切小段，青椒、葱蒜切片，姜切丝。鱼块里放入分量内少许的葱丝姜片，加入盐和料酒（分量外），搅拌均匀腌制20分钟入味。炒锅里倒入适量的食用油，放入鱼块煎至金黄。放入余下的葱姜蒜，八角、辣椒，加入料酒去腥。
红烧鱼块的家常做法简单又好吃
1、鲢鱼去鳞去腮去肚肠内脏，洗净，切下鱼头（留做砂锅鱼头豆腐汤），撕掉腹内黑膜。 鱼身切块置于盆中，加入3克盐、3勺料酒、2根葱切段、5片生姜切丝，少许白胡椒粉，用筷子拌匀腌30分钟后，用清水冲洗2遍，只留鱼块。
2、葱姜切片，蒜切丁，香菜洗净切段。冬笋切片，五花肉切片备用。鱼洗净，去掉鱼头，从尾部顺着鱼骨片成两片。用葱姜10克，盐克，味精5克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉50克腌制10分钟。起锅烧油，油温七成热，改中火，放入腌好的鱼块。小火炸至外焦里嫩，放入漏勺控油备用。
3、红烧鱼块简单又好吃的家常做法如下：食材：白鲢鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食用油、清水。先将鱼清洗干净，尤其里面的黑膜比较脏，将鱼头去掉，将鱼身切成大块，盛入盆中备用。
红烧鱼块的家常做法(红烧鱼块的家常做法简单)
将鱼块用盐和胡椒粉腌制10分钟。 热锅，加入植物油，烧热后加入葱段和姜片炒香。 加入鱼块翻煎至两面金黄。 加入料酒煮沸，烧去鱼腥味。 倒入生抽、老抽和白糖，翻煮均匀。 加入清水，水量要稍微覆盖鱼块。 盖上锅盖，用小火炖煮10分钟。 打开锅盖，加入醋搅拌均匀。
首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。
步骤： 将鱼块洗净沥干水分，用刀在鱼块表面划一些浅刀口，这样入味更均匀。 锅中加入适量油，烧热后放入姜片和蒜瓣炒香。 把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。 加入料酒炒一下，然后加入生抽、老抽、糖和适量盐，翻煮均匀。 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
红烧鱼块怎么做,试试这种家常做法,简单美味又下饭
1、鲢鱼去鳞去腮去肚肠内脏，洗净，切下鱼头（留做砂锅鱼头豆腐汤），撕掉腹内黑膜。 鱼身切块置于盆中，加入3克盐、3勺料酒、2根葱切段、5片生姜切丝，少许白胡椒粉，用筷子拌匀腌30分钟后，用清水冲洗2遍，只留鱼块。
2、准备一条鱼，清洗干净。把鱼切成块，身上划口。放姜片、料酒、盐，涂抹均匀，腌制一晚上入味。第二天，用厨房纸巾吸干水分。起锅烧油，待油冒烟后下入鱼块，炸至两面金黄后，捞出控油备用。提前准备好葱姜蒜、干辣椒及炖肉料。锅中留底油，把葱姜蒜、辣椒、炖肉料炒香。
3、红烧鱼块是一道美味又简单的菜肴，下面是制作红烧鱼块的步骤：材料：- 鱼肉块（鱼头、鱼骨或鱼排都可以）- 姜块 - 葱段 - 酱油 - 白糖 - 料酒 - 盐 - 植物油 - 水 步骤： 将鱼块洗净，沥干水分备用。 平底锅加热，加入足够的植物油，将鱼块两面煎至金黄色，捞出备用。
4、材料：草鱼（1000g）、生姜两片， 大蒜适量、朝天椒适量、芹菜两颗。将鱼沥干水剁成块，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右。热锅下油（多放点油），转动一下锅子，把油散开在锅内，把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块。
5、红烧鱼块做法一 我们首先将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以。然后是将将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老姜将锅里面擦一遍，这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。在热锅里面倒入一些油，稍微多一些。接着就是将鱼块煎到两面泛黄。
如何红烧鱼块
1、原料：鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。
2、首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。在锅里面放入油，而且是要比平时炒菜的时候多放入一些油，油热的时候放入鱼块，用小火煎到两面金黄色，捞出来备用。
3、买回来的鱼块洗净血水，放料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟。切好大蒜，小米辣，生姜备用。准备点面粉备用，鱼也腌制好了。冷锅放油烧热。鱼块裹上面粉。裹上面粉的鱼块一个个放入油锅中煎。煎至焦黄翻面继续煎另一面。煎好的鱼块夹出放入盘子备用。
4、先将鱼洗净剁成长方块，放少许面粉加淀粉、五香粉、盐抓匀，锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。