鱼香茄子的家常做法步骤
1、材料:长茄子、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。将洗净的茄子去皮切成滚刀块。锅中倒少许油,将茄子块放入锅中煸软。不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
2、茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出里面的水分。青椒、红椒切成丁状。在锅中倒入适量的油,茄子过油炸后捞出。锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味。放入过油炸好的茄子,翻炒均匀后,倒入调好的鱼香汁。
3、步骤:准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀。锅中适量油,油温七成热放入茄子炸两分钟,等茄子边缘微黄即可捞出控油。锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白。倒入葱白,姜蒜小米辣炒香。
鱼香茄子的家常做法最正宗
1、鱼香茄子的家常做法最正宗如下:工具/原料:茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、葱10g、姜10g、蒜3瓣、酱油15g、白糖20g、醋10g、料酒10g、湿淀粉10g、泡辣椒10g。茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出里面的水分。青椒、红椒切成丁状。
2、鱼香茄子最正宗的做法如下:用料:茄子3个、肉沫100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1勺、小米辣几个、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。步骤:准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎。
3、材料:长茄子、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。将洗净的茄子去皮切成滚刀块。锅中倒少许油,将茄子块放入锅中煸软。不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
4、茄子洗干净,去蒂,然后切成条。02 茄子条里面放盐1勺、白醋2克、淀粉1勺搅拌均匀,然后腌制5分钟。03 姜1块切末,大蒜2瓣切末 小葱2根切葱花。04 碗中加入盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水搅拌均匀,做成酱汁。
5、鱼香茄子的家常做法如下:原料:茄子2个,大蒜,红干辣椒,葱,郫县豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,盐,糖,醋,油,淀粉,水适量。将茄子洗净,切去蒂,把茄子分成大小合适的小段,再改刀切成长条。将葱和大蒜都切成末儿,红干辣椒切小段儿备用。
鱼香茄子的家常做法
1、鱼香茄子的家常做法最正宗如下:工具/原料:茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、葱10g、姜10g、蒜3瓣、酱油15g、白糖20g、醋10g、料酒10g、湿淀粉10g、泡辣椒10g。茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出里面的水分。青椒、红椒切成丁状。
2、步骤:准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀。锅中适量油,油温七成热放入茄子炸两分钟,等茄子边缘微黄即可捞出控油。锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白。倒入葱白,姜蒜小米辣炒香。
3、材料:长茄子、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。将洗净的茄子去皮切成滚刀块。锅中倒少许油,将茄子块放入锅中煸软。不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
4、准备食材。茄子切成长条,撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。青红椒切片,姜葱辣椒备好。调好鱼香汁:糖、香醋、生抽,淀粉,加1勺水调匀。茄子腌好后,抓干水分,然后撒干玉米淀粉拌匀备用。锅中热油,将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后取出沥干油份备用。
家常鱼香茄子的做法
茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出里面的水分。青椒、红椒切成丁状。在锅中倒入适量的油,茄子过油炸后捞出。锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味。放入过油炸好的茄子,翻炒均匀后,倒入调好的鱼香汁。
准备材料:茄子洗净后切成条状,葱姜蒜切末备用。将酱油、糖、醋、水淀粉和少量水混合调成鱼香汁备用。茄子处理:将切好的茄子条用盐腌制10分钟左右,这样可以去除茄子的一些苦味,同时也能防止茄子在炒制过程中吸油过多。
鱼香茄子最正宗的做法如下:用料:茄子3个、肉沫100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1勺、小米辣几个、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。步骤:准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎。