爆炒牛肉的家常做法
1、爆炒鲜牛肉的做法 准备好鲜牛肉、洋葱、青椒、红椒等食材。 将鲜牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 将洋葱、青椒、红椒切成丝备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。 加入洋葱、青椒、红椒丝翻炒均匀。
2、准备材料，如图爆炒牛肉片的做法 步骤1 煮锅加多水烧开，加入牛肉片烫变色。捞出控水爆炒牛肉片的做法 步骤2 炒锅小火少油，加入洋葱翻炒至半透明爆炒牛肉片的做法 步骤3 加入牛肉片翻炒一分钟；加入调料B，翻炒均匀爆炒牛肉片的做法 步骤4 加水和姜丝，炖三分钟 我喜欢润润的感觉水多加一点。
3、食材：牛肉500克，香菜50克，生抽酱油20克，蚝油15克，老抽酱油20克，淀粉30克，姜20克，蒜30克，泡椒20克，小米辣椒30克，胡椒粉10克，食盐适量，白糖30克，鸡精10克。把牛肉切片，清水洗净，然后沥干水份，放在碗里，加入，生抽酱油、老抽酱油、蚝油。
4、步骤1 准备食材：牛肉200克、油适量、盐1茶匙、芹菜20克、红椒20克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙步骤2 牛肉洗净切丝。步骤3 红椒切丝。步骤4 芹菜切段。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。
5、步骤1 准备食材：牛肉200克、适量油、盐1茶匙、芹菜20克、红椒20克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。步骤2 将牛肉洗净后切成细丝。步骤3 将红椒切成细丝。步骤4 将芹菜切成小段。步骤5 将小葱切成葱花。
6、家常爆炒牛肉的做法如下：选用的牛的臀部，又名黄瓜条，垂直肉质纤维，切丝备用。加入酱油，孜然粉和辣椒粉。翻拌均匀，腌制15分钟。锅烧热，加入色拉油。倒入腌好的牛肉。加入一勺孜然粉，一勺辣椒粉。翻炒均匀即可出锅。出锅后撒上葱花即可。
家常爆炒牛肉怎么做
1、食材：牛肉500克，香菜50克，生抽酱油20克，蚝油15克，老抽酱油20克，淀粉30克，姜20克，蒜30克，泡椒20克，小米辣椒30克，胡椒粉10克，食盐适量，白糖30克，鸡精10克。把牛肉切片，清水洗净，然后沥干水份，放在碗里，加入，生抽酱油、老抽酱油、蚝油。
2、步骤1 准备食材：牛肉200克、适量油、盐1茶匙、芹菜20克、红椒20克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。步骤2 将牛肉洗净后切成细丝。步骤3 将红椒切成细丝。步骤4 将芹菜切成小段。步骤5 将小葱切成葱花。步骤6 将姜切成薄片。
3、食材洗净，切小。牛肉片里加适量淀粉，搅拌均匀。加入蚝油，黑胡椒粉，倒适量菜籽油，包上保鲜膜腌制20分钟。起油锅，倒入菜籽油，加入姜片爆香。倒入腌制好的牛肉，快速滑炒至变色后，捞起待用。锅洗净，再次倒入适量的菜籽油，加入豆瓣酱，爆香后倒入胡萝卜，翻炒。
4、牛里脊切薄片。然后把切好的牛肉放碗里再加入一勺地瓜粉，少许食用油，少许盐。揉匀后静置一会儿。再把葱切段，辣椒切丁，蒜头拍好备用。锅中倒入适量油烧热再加入切好的葱段，辣椒，蒜末爆香。再倒入牛肉。炒匀。至牛肉变色即熟透。
5、家常爆炒牛肉的做法如下：选用的牛的臀部，又名黄瓜条，垂直肉质纤维，切丝备用。加入酱油，孜然粉和辣椒粉。翻拌均匀，腌制15分钟。锅烧热，加入色拉油。倒入腌好的牛肉。加入一勺孜然粉，一勺辣椒粉。翻炒均匀即可出锅。出锅后撒上葱花即可。
6、食材：牛肉80g，洋葱50g，青椒50g。牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。洋葱，青椒切丝，锅中加少量油，入牛肉大火翻炒后盛起。洋葱，青椒入锅炒制，后加入牛肉，加适量盐，放少量红糖，孜然调味，出锅装盘。
小炒牛肉家常做法
1、小炒牛肉的做法： 准备好牛肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、花椒粉等食材。 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
2、小炒牛肉的做法： 准备好牛肉、洋葱、青椒、姜蒜等食材。 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 将洋葱、青椒切成丝，姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，盛出备用。 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱、青椒丝翻炒至变软。
3、小炒牛肉的做法 材料：牛肉青椒红椒姜蒜料酒生抽老抽盐糖淀粉油步骤：将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、红椒切成丝，姜、蒜切末备用。锅中倒入油，烧至六成热，放入牛肉煸炒至变色，捞出备用。
4、食材用料：牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜几片、郫县豆瓣酱一汤匙、生抽二汤匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一汤匙、油适量、花椒一小把。将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。
5、将嫩牛肉切成约0.3厘米厚的薄片，用刀背拍松。 牛肉片加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、少许淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。 将蔬菜洗净切好备用。 锅中倒入适量的油，加入姜蒜炒香。 加入腌制好的牛肉，大火快炒，翻炒至变色。 添加蔬菜，继续翻炒。
6、牛肉切片腌制20分钟左右（放入淀粉、生抽、淀粉、料酒、姜、蒜蓉）；小米椒、杭椒切块备用；剩下的姜蒜蓉（姜蒜也可以切成小条）剁好备用。锅内放油，小火加热后，放入姜蒜稍微煸炒下。调成中火，将小米椒和杭椒放入煸炒，炒出辣味后进入下一步。
家常爆炒牛肉的做法
步骤1 准备食材：牛肉200克、适量油、盐1茶匙、芹菜20克、红椒20克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。步骤2 将牛肉洗净后切成细丝。步骤3 将红椒切成细丝。步骤4 将芹菜切成小段。步骤5 将小葱切成葱花。步骤6 将姜切成薄片。
食材洗净，切小。牛肉片里加适量淀粉，搅拌均匀。加入蚝油，黑胡椒粉，倒适量菜籽油，包上保鲜膜腌制20分钟。起油锅，倒入菜籽油，加入姜片爆香。倒入腌制好的牛肉，快速滑炒至变色后，捞起待用。锅洗净，再次倒入适量的菜籽油，加入豆瓣酱，爆香后倒入胡萝卜，翻炒。
牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟。青红杭椒切圈，姜蒜切米待用。坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用。锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香。下牛肉酱，炒出红油。下青红杭椒圈，加味精、盐，转大火爆炒2分钟。
牛肉切成小片，加入1汤勺料酒，1茶勺生抽，1茶勺老抽搅拌，在里面加入1汤勺生粉，匀均搅拌，腌制15分钟。 青红椒切成片，姜葱蒜切末备用。
家常牛肉小炒的做法
牛肉切片，生姜切丝。牛肉加入盐、油、酱油、料酒、干淀粉抓均，腌制15分钟。洋葱、胡萝卜、辣椒切片备用。热锅放油，将牛肉放进去翻炒。待牛肉变色，盛出。另起锅放油，先放入洋葱翻炒。加入青椒。放入胡萝卜，加一点点盐。
食材用料：牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜几片、郫县豆瓣酱一汤匙、生抽二汤匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一汤匙、油适量、花椒一小把。将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。
将嫩牛肉切成约0.3厘米厚的薄片，用刀背拍松。 牛肉片加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、少许淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。 将蔬菜洗净切好备用。 锅中倒入适量的油，加入姜蒜炒香。 加入腌制好的牛肉，大火快炒，翻炒至变色。 添加蔬菜，继续翻炒。
将牛肉逆着纹理切片，加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用。起锅烧油，放入牛肉，快速翻炒变色后盛出，锅留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒，炒出香味。再将牛肉倒入锅中一起翻炒，加点老抽上色，加入盐调味，翻炒一会即可出锅。
好吃又嫩的小炒牛肉的做法步骤如下：食材：黄牛肉250克、姜1块、蒜半颗、蚝油2勺、白胡椒粉适量、菜籽油适量、小米椒4个、泡椒1把、香菜1捆、油适量、水适量。工具：锅、碗、铲子、刀。黄牛肉切片，加3勺油、2勺蚝油和少量白胡椒粉抓匀。生姜切丁，小米椒和泡椒切段，蒜拍碎了切成粒。