红烧排骨加蛋的做法
1、第1步、鸡蛋煮熟后过凉水，方便剥壳。第2步、剥壳后的鸡蛋放在一起备用。第3步、排骨洗净后，放入冷水中浸泡，脱出血水。第4步、锅里烧水，水开后准备放排骨。第5步、脱去血水的排骨放入滚水中烧开，焯一下。第6步、焯过的排骨捞出控水备用。
2、排骨，鸡蛋，洋葱，青红椒，葱，姜，蒜 做法：先煮好几个白水蛋待凉透剥去壳备用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。锅里放油，油温稍稍起来就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均匀的裹上糖色。
3、排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用。 用适量的盐、糖、醋、料酒、鸡精、酱油、水调成汁。 锅倒入底油加葱花爆香，放入排骨翻炒，加入调好的汁小火至收汁。 倒入水淀粉勾芡，盛盘。以上是红烧排骨的四种不同做法，每种都有其独特的风味。
红烧排骨的家常做法简单易学
将葱切段，姜切片；排骨剁成四五厘米长的块，洗净控干水分，加入少许老抽和淀粉搅拌均匀，入油锅炸至金黄色出锅待用。 油锅中留少许底油，放入两勺白糖用小火慢慢炒化，等白糖炒至棕红色开始冒泡时下排骨继续翻炒（炒糖一定用小火炒，并不断搅拌，防止糊锅）。
展开全部 排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
锅里放水和花椒煮开。放入排骨大火煮开。排骨捞出洗净沥干水备用。锅里放油，小火炒葱姜八角。倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。兑水淹没排骨，大火烧开。1转小火炖30-50分钟。调入盐。
红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的家常做法：所需材料：- 排骨 500克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 生姜 3片 - 蒜 3瓣 - 料酒 2汤匙 - 酱油 2汤匙 - 糖 1汤匙 - 盐 适量 - 葱段 适量 - 温水 适量 步骤： 将排骨切段洗净，用开水焯水去掉血水和杂质，捞出备用。
沿着锅边倒入排骨，煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉，兑水淹没排骨，用大火烧开。烧开后，转小火炖30到50分钟，放入适量的盐。大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。
美食教学!好吃又美味的三种排骨做法,红烧排骨,糖醋排骨……
切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。排骨洗净，锅中放水，放入排骨。焯水去血沫，沥干水分备用。炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。下入排骨，翻炒几下。
山楂排骨 食材：山楂、排骨、大葱、生姜、冰糖、料酒、老抽、生抽、八角、花椒、桂皮。步骤：- 将排骨斩成小块，山楂清洗，并且将生姜、大葱切成片状备用。- 锅中放入冷水将排骨放入焯水，捞出清洗并且沥干水。
红烧排骨 烹饪方法：首先将排骨冷水下锅，煮至血沫浮起，捞出洗净。接着，在锅中加入少量油，放入冰糖，小火炒至糖色呈深琥珀色。将排骨放入锅中，翻炒至表面均匀上色，加入生抽三勺、蚝油一勺，翻炒均匀。随后，加入足够的水，水量需覆盖食材。
做法： 先把青菜洗干净，农药多，洗干净后泡一段时间. 然后把买来的排骨洗干净 水烧开，放排骨，姜片，水开后放料酒，排骨变色后，起锅，把水漓干。 菜泡20分钟差不多了，先炒菜，盐不要放太多。
在烤排骨或红烧排骨时，可以加入一些蔬菜，例如胡萝卜、土豆、洋葱等，这样可以增加菜肴的营养价值。 在做糖醋排骨时，可以加入一些番茄酱或番茄酱油，这样可以增加菜肴的颜色和味道。
糖醋排骨 排骨冷水下锅，放、葱、姜、料酒，焯水，捞出沥干水分。 锅中倒油，放入冰糖，小火熬出糖色。 倒入排骨，充分裹上糖色，倒入没过食材的清水和葱、姜。 两勺生抽、一勺半老抽、两勺醋、一勺白糖。 大火煮开，小火炖40分钟左右，最后大火收汁，撒少许盐即可。
如何将排骨做得又烂又嫩?大厨教你一招,简单易学
1、第一步，不管是炖还是炒或者其他的做法，都不需要给排骨焯水，因为焯水之后就会柴了，就算炖的时候火候掌握的很好也没用，如果怕不干净的话，可以把排骨先切开，然后用水洗干净，自然脏东西就洗掉很多了。
2、一般新鲜的排骨不需要焯水也可以去掉杂质跟血水，我在下面的步骤中会详细讲解到。糖醋排骨口味是酸甜的，很多地方的做法是加入番茄酱，我个人更喜欢加入醋来调节这个酸度，吃着也特别香。
3、制作步骤如下： 将排骨清洗干净，浸泡在冷水中约20分钟以去除血水。 排骨捞出后挤干水分，重新投入冷水锅中，加入姜片和料酒，用中小火煮沸后捞出冲洗干净，以去除杂质和腥味。 热锅凉油，加入适量冰糖，小火熬至糖色，迅速倒入排骨翻炒均匀，使排骨表面均匀上色。
4、第一，选排骨一定要选带肉带骨的，这样才能让口感更加鲜美，而且肉质也更加鲜嫩。另外，选排骨要注意质地是否紧实、有无断裂等，这些都可以影响口感和炖制的效果。第二，排骨应该提前腌制一段时间，这样能够让排骨更加入味，并且可以让肉质更加鲜嫩，口感更好。
5、排骨剁开装入盆。用冷水浸泡20分钟，然后洗干净。冷水下锅，水要宽一点。开锅后撇去浮沫，捞出。捞出的排骨用热水洗干净。洗干净的排骨入锅。取出调料。小茴香、橘皮装入大调料盒内，花椒和丁香装入小调料盒内。
如何做出一道色香味俱全的红烧排骨?
步骤1首先将排骨清洗干净，有时间泡上半小时。步骤2用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水。步骤3当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。 注：在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。步骤4冰糖炒融化后下香料（大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚）。
我们先把排骨用盐水浸泡10分钟，目的是去除血水并且让排骨变得嫩滑，要记住是盐水，加入4克盐就可以。泡好后，我们将排骨洗净再晾干。如果没有时间晾就用厨房纸将水吸干。因为， 如果不吸干水分，煎排骨的时候会有水，比较难起焦。
选材：选择新鲜的猪排骨，最好是带有一些肉的骨头，这样炖出来的排骨既有肉的鲜美，又有骨头的香味。 焯水：在烹饪前，先将排骨放入热水中焯一下，这样可以去除排骨上的血水和杂质，使排骨更加干净，炖出来的汤也更清澈。
先将排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱准备好、清洗干净。把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。
红烧排骨的做法 步骤step 1 主料：排骨 步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。
购买半扇新鲜排骨，将其切成小块。 不要直接将剁好的排骨焯水，而应先用白面抓洗，以去除杂质和血水，防止腥味。 抓洗后，用清水清洗排骨两遍，确保洗净。 控干水分的排骨备用，热锅加油，下排骨翻炒至两面金黄，增加风味。