清蒸小黄鱼的做法
1、将小黄鱼洗净，去鳞去内脏，剪去鳍和鱼尾，用刀在鱼身两侧切几刀，帮助入味。 在小黄鱼身上抹上适量盐和白胡椒粉，码在盘子里。 姜块切成细丝，葱段切成2-3厘米长的小段。 在蒸锅里加入足够的水，并放入蒸锅架，将姜丝和葱段铺在蒸锅架上。
2、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用；将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制；锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了。
3、将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。在蒸锅内倒入适量水，加热。将葱切段，姜切片放置于鱼上。倒入适量黄酒。再撒少量盐和鸡精，如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。不仅好看，而且在夏日能帮助开胃，增加食欲。
4、将盆子放入蒸锅，蒸锅内加水烧开后转中小火，蒸约十分钟即可。清蒸小黄鱼注意事项 选择新鲜无异味的小黄鱼，保证口感的鲜美。 观察鱼身是否完整，避免选择有破损或内脏外露的鱼。 检查小黄鱼的腮，鲜红色的表示鱼较为新鲜。
红烧小黄鱼的做法
1、准备好食材，把小黄鱼和葱洗干净，沥水，以防在用油煎的时候会飞油。红烧小黄鱼的家常做法是什么 把葱切段，生姜切片，蒜拍碎备用，以防在煎鱼时手忙脚乱。红烧小黄鱼的家常做法是什么 大火放油，再放入几粒花椒，可以去腥，还可以让油有种麻麻的香味。
2、食材：小黄鱼600g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量。小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。锅中做油，7成热时将小黄鱼下锅。小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用。剩下几条放在了锅的边上，锅加少许油，6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
3、步骤1 食材：小黄鱼300克、姜3克、大葱10克、干辣椒3个、食用油10克、料酒3克、生抽2克、老抽1克、糖2克、水淀粉3克。步骤2 小黄鱼加料酒腌制15分钟。步骤3 姜切片。步骤4 大葱切片。步骤5 干辣椒切段。
小黄鱼有哪些家常做法可以推荐?
清蒸是最能保留鱼肉鲜嫩口感的做法之一。将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花即可。
清蒸是最能保持小黄鱼原汁原味的烹饪方法。将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
清蒸是最能保留小黄鱼鲜美口感的做法之一。首先将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
清蒸是最能保留小黄鱼鲜美口感的烹饪方式之一。首先将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。出锅后淋上预先调制好的酱油、香油等调料即可。红烧小黄鱼 红烧小黄鱼是一道色香味俱佳的家常菜。
糖醋小黄鱼是一道酸甜可口的家常菜。将小黄鱼清洗干净，用盐、料酒腌制一下。然后，将鱼裹上一层薄薄的玉米淀粉。锅中倒油，油热后将鱼炸至表皮酥脆，捞出控油。另起锅，加入适量的糖和醋，熬制成糖醋汁。将炸好的鱼放入糖醋汁中快速翻炒，使每条鱼都裹上糖醋汁，最后撒上芝麻和葱花即可。
小黄鱼的做汤做法大全
1、小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。2）锅中加入清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。3）将小黄鱼放入锅中，转小火慢炖20分钟。4）加入切成块状的豆腐和酸菜，煮沸后加盐调味即可。 冬瓜小黄鱼汤：材料：小黄鱼、冬瓜、姜片、葱段、盐、清水 做法：1）小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2、将小黄鱼段放入锅中，加入酸菜，煮至鱼肉变白；撇去浮沫，加入料酒、盐和鸡精调味即可。番茄小黄鱼汤 材料：小黄鱼、番茄、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。
3、步骤： 将小黄鱼用清水洗净，沥干水分备用。 锅中加入适量清水，放入鱼、姜片和葱段，加入料酒煮沸，去腥。 煮沸后转小火煮15分钟，取出鱼肉备用。 将鱼肉脱骨，沥干水分。 锅中的汤继续煮沸，放入脱骨的鱼肉，加入适量盐继续煮5分钟。 汤煮好后即可享用。
4、原料：野小黄鱼3条、老雪菜150克、笋1根、葱2根、姜2片、葱花1大匙；辅料：酒1大匙、清水5杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。黄鱼洗净，撕除头皮，拭干水分；用3大匙油先爆香葱、姜，焦黄时捞除，再以余油将鱼两面略煎，随即加入（1）料烧开，再改小火慢慢煮。
5、小黄鱼汤是一道传统的家常菜，具有滋补养颜、补虚补阴、益气补血等功效。下面是小黄鱼汤的做法。食材准备： 小黄鱼：约500克 生姜：适量切片 料酒：适量 盐：适量 香菜：适量切段 步骤一：准备小黄鱼 将小黄鱼用清水洗净，去鳞，去内脏，用刀刮去鱼鳃上的血丝。