茄子烧豆角的做法
材料：茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。方法/步骤 茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。
茄子洗干净，切条再切段，豆角洗干净切段，辣椒切丁，锅中起油。油烧热后把茄子过油，捞出待用，另起油锅，放入蒜末，姜末爆香，放入豆角炒至变软。加入茄条，红辣椒丁翻炒，放入酱油，盐，鸡精，放入清水，烧开后小火煮至汤基本干了，起锅即可。
首先把茄子改成段，改成段后切成宽条，改完条以后装入盘子里，再把豆角改段。然后开火，把油倒入锅里，慢慢地加热，油温要高一些，茄子、豆角都要放到放到油里炸，把水分炸干，需要油温要高，要在六成以上。炸好后控油捞出，锅内加少许油和其他配料，翻炒煸香。
豆角烧茄子做法
1、准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。方法/步骤 茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。
2、材料：茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
3、材料：豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。
4、主料：茄子（紫皮，长）1根、豇豆1把。调料：花生油30克、食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。茄子洗净切条，用盐（约2克）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。豆角洗净切段，用盐水（约放2克盐）焯1分钟控水。
5、食材：长豆角400克、小长茄子300克、大蒜籽5克、生粉5克、白糖3克、酱油5ml。先把茄子切成条放少许盐五分钟。再把长豆角摘成段，放在开水中焯一下水再捞出来备用，焯水时先在水中加少许盐和油。起锅热油，先把腌好的茄子洗一下控水后放入锅翻炒片刻后加入大蒜再翻炒半分钟。
6、茄子洗净切条，豆角切段。切葱段、姜片、蒜片，灯笼椒切丝。碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。起锅放豆角焯水，加食盐、食用油，焯2分钟捞出。起锅烧油，放茄子炒软备用。另起锅烧油，放葱、姜、蒜爆香。加豆角翻炒。
豆角烧茄子的家常做法步骤
1、茄子烧豆角的做法图解4倒入茄子，炸至金黄变软，捞出控油备用。茄子烧豆角的做法图解5接着在烧热的油锅里倒入豆角。茄子烧豆角的做法图解6把豆角炸熟炸至起皱，捞出控油。茄子烧豆角的做法图解7锅中留底油烧热，放蒜未爆香。茄子烧豆角的做法图解8倒入小杭椒稍微翻炒一下。
2、准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。方法/步骤 茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。
3、材料：茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。做法：茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
4、主料：茄子（紫皮，长）1根、豇豆1把。调料：花生油30克、食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。茄子洗净切条，用盐（约2克）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。豆角洗净切段，用盐水（约放2克盐）焯1分钟控水。
豆角烧茄子的做法
准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。方法/步骤 茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。
材料：茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
主料：茄子（紫皮，长）1根、豇豆1把。调料：花生油30克、食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。茄子洗净切条，用盐（约2克）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。豆角洗净切段，用盐水（约放2克盐）焯1分钟控水。
长豆角烧茄子的做法
1、茄子洗净切条，豆角切段。切葱段、姜片、蒜片，灯笼椒切丝。碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。起锅放豆角焯水，加食盐、食用油，焯2分钟捞出。起锅烧油，放茄子炒软备用。另起锅烧油，放葱、姜、蒜爆香。加豆角翻炒。
2、长豆角烧茄子的做法步骤4锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香。长豆角烧茄子的做法步骤5倒入豆角改大火快速翻炒。长豆角烧茄子的做法步骤6茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀。长豆角烧茄子的做法步骤7倒入一勺剁椒，少许酱油，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可。
3、准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。方法/步骤 茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。