黄焖鸡做法
正宗的黄焖鸡做法： 准备食材：鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。 将鸡腿肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。 土豆去皮切块，青椒、红椒切块，姜蒜切末。 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄。
难度：切墩（初级）时间：30-60分钟主料鸡腿3只香菇若干干辣椒若干生姜1小块大蒜1个辅料生抽适量老抽少许黄冰糖一小块盐少许料酒少许黄焖鸡的做法步骤主材料备齐。琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
步骤1 准备食材：土鸡250克、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、豆瓣酱2汤匙、小米椒4个、葱10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油适量。步骤2 土鸡肉剁小块，姜切片，蒜切片，小米椒切圈，葱切葱花。
黄焖鸡的做法：准备材料：鸡腿、料酒、盐、生抽、蚝油、姜片、胡萝卜、香菇。步骤鸡腿剁小块。步骤放入料酒，盐，生抽，蚝油，姜片拌匀，腌20分钟。步骤油热下葱，姜，蒜爆香。步骤下鸡肉翻炒至微微发黄。步骤下胡萝卜，香菇。如下图所示。步骤放入糖，生抽，老抽，蚝油翻炒。
干香菇温水泡发。（较好先洗几次，因为后面泡香菇的的水要用到。）鸡腿剁大块冲洗干净泡冷水1小时。泡出血水的鸡腿加入上所有配料，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，姜粉，蚝油，五香粉腌制30分钟。腌制好的鸡腿肉上色均匀。土豆切滚刀块冲水去掉淀粉，青椒切块备用，干香菇对半切开。
黄焖鸡怎么做家常做法
黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，下面是最正宗的做法：准备好鸡肉、土豆、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、香菜等食材。将鸡肉切成块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。土豆、青椒、红椒切块，姜、蒜切末。
加入适量的白糖，炒至糖溶化。 将锅中的鸡块翻炒均匀，使其均匀上色。 加入适量的清水，水量要稍微多一点，盖上锅盖，小火炖煮大约20分钟。 最后，加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀即可关火。 将黄焖鸡盛出，撒上适量的葱花和香菜进行装饰，即可食用。
难度：切墩（初级）时间：30-60分钟主料鸡腿3只香菇若干干辣椒若干生姜1小块大蒜1个辅料生抽适量老抽少许黄冰糖一小块盐少许料酒少许黄焖鸡的做法步骤主材料备齐。琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
准备姜片、葱、红辣椒、青椒、香菇。（2）入锅，冷水煮鸡腿肉，焯水去腥去血沫。（3）倒入食用油，放入葱姜蒜，大火爆香。（4）倒入鸡腿肉，大火翻炒1分钟。（5）加老抽、生抽、料酒，倒入香菇，翻炒均匀。（6）加水，翻炒均匀。（7）加白砂糖，翻炒均匀。
家常版黄焖鸡的做法
1、正宗的黄焖鸡做法： 准备食材：鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。 将鸡腿肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。 土豆去皮切块，青椒、红椒切块，姜蒜切末。 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄。
2、加入适量的白糖，炒至糖溶化。 将锅中的鸡块翻炒均匀，使其均匀上色。 加入适量的清水，水量要稍微多一点，盖上锅盖，小火炖煮大约20分钟。 最后，加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀即可关火。 将黄焖鸡盛出，撒上适量的葱花和香菜进行装饰，即可食用。
3、难度：切墩（初级）时间：30-60分钟主料鸡腿3只香菇若干干辣椒若干生姜1小块大蒜1个辅料生抽适量老抽少许黄冰糖一小块盐少许料酒少许黄焖鸡的做法步骤主材料备齐。琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
4、准备食材：鸡块适量、土豆一个、蘑菇少许、油适量、盐10克、糖5克、辣酱适量、清水适量、生抽10克。洗干净一个土豆并削皮，几个蘑菇搭配入味。鸡块的话大家较好买新鲜的，自己切块。土豆切成适当大小的小土豆块，蘑菇同样切成段。
5、食材：三黄鸡鸡腿2个，土豆2个，青椒3个，生抽一勺，老抽半勺，蚝油适量，老姜适量，八角3个，葱适量，盐适量，料酒适量，白糖适量。鸡肉洗净剁成大小适中的块状，土豆洗净切成滚刀块。锅内倒水煮沸，将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分。