用番茄酱炖青鱼怎么炖?
准备青鱼洗净去内脏 步骤2：切块加入料酒，十三香啊，味上20分钟 步骤3：黄豆泡发 步骤4：番茄酱 步骤5：碗中加入红烧料汁，番茄酱搅拌均匀。步骤6：热锅凉油放入葱姜蒜大料，香叶爆香。步骤7：放入青鱼 步骤8：添加料酒，倒入料汁炖至30分钟左右即可。步骤9：盛入盘中，撒上葱花。
第一步把准备好的青鱼洗净，切好，放一旁备用。番茄酱加入适量的水，用筷子搅拌均匀。锅内放油加热，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、番茄酱、水、青鱼、盐，拌匀，盖上盖子，使用大火炖。炖至汤汁粘稠准备出锅。盛出，完成。
首先，准备一锅热油，放入切片的姜，让它在热油中微微爆香，然后加入适量的糖，让糖慢慢融化，为后续的烹饪增添香气。接着，将青鱼小心地放入煎锅中，确保两面都能均匀受热。每面煎制约2分钟，让鱼肉初步定型并吸收一部分味道。当鱼煎至金黄色后，将所有的调料依次加入锅中，包括能够提升鲜美的调味料。
首先，对小青鱼进行处理并清洗干净，接着在表面划上花刀。番茄则需用开水去除外皮后，将其捣碎成泥状，备用。预热锅中油，待油温适当时，将小青鱼放入煎至两面金黄，随后取出备用。再次预热锅内油，当油温升高时，放入葱、姜、蒜，爆香后加入番茄泥、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、米醋，翻炒至香味四溢。
青鱼洗净，去除鱼骨，切片。切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。番茄洗净，切丁。热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。加入2大碗的热水。大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用。
用番茄酱做的炸鱼怎么做
1、把小鲫鱼收拾干净，放置一旁控干净水；西红柿去皮切碎，葱，姜切碎，放在鱼身上，加黑芝麻，盐，白胡椒，辣椒面，孜然，打入鸡蛋液与鱼均匀混合在一起，腌制1到2个小时，充分入味；入味后的鱼撒上面粉；裹拌均匀；上油锅，小火炸成金红色即可。
2、番茄脆皮鱼做法很简单，大致就是两个步骤，先炸鱼，然后熬番茄酱，把熬好的番茄酱淋在炸好的鱼上即成。 【主配料】：鲤鱼1条，番茄1斤。 【辅料】：白糖150克，白醋30克，食盐5克，淀粉50克，老抽酱油3克，味精5克。
3、新鲜草鱼切块，加姜丝、胡椒粉、黄酒，拌均匀后腌制5分钟；锅中放少许油，放入鱼块。
4、锅里放油，检测油温，用筷子试试，看到冒泡泡就可以炸鱼。把裹好粉的鱼肉放进去炸。要翻面炸。到鱼表面金黄色捞出控油。锅里放适量的油。放入番茄酱小火炒制，炒到番茄酱冒大泡泡。倒入浙江红醋。倒入白糖，翻炒均匀，炒到酱汁粘稠，冒大泡。加入调好的水淀粉炒匀。
5、炸鱼的时候油温要高一点，鱼下锅后不要立刻翻动，等炸到鱼表面定型的时候再翻动，否则雨披容易破。不喜欢油炸也可以油煎，油煎的鱼不如油炸的骨头那么酥。
6、炸鱼的好吃做法1材料 石班鱼1尾 椒盐粉青葱1棵，辣椒干去籽半条，蒜米1瓣，黑胡椒碎半茶匙，细盐1茶匙，五香粉13茶匙 做法 1青葱辣椒干和蒜米切幼，放入白锅小火炒干后，加入黑胡椒碎细盐和五香粉炒。
番茄酱烧鱼做法
在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。捞出鱼块沥干油。将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
先放油，把姜蒜入锅，放入酸辣椒，煸炒出香味，依次放入西红柿片，豆瓣酱，蚝油，番茄酱，把汁炒成粘稠状，关小火，放入炸好的鱼块。把每块鱼上都粘上酱汁，沿锅边倒入清水。
做法：鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀。手拎着鱼尾，用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻，整条放入油锅炸制，炸熟后捞出控油。锅中放少许油，下葱生姜，接着放入番茄酱、清水、少许盐、醋、和白糖，烧开用生粉勾芡。鱼装盘，浇汁即可。
材料 鲈鱼，番茄沙司，糖，鸡精，醋，盐，料酒，姜，葱，水淀粉 做法 鲈鱼从中间横向片开，背部相连，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。去掉葱姜后下油锅炸熟，使头立起。锅留少许油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色。
那个酱是酱油或豆瓣酱或番茄酱 红烧鱼的做法 配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。