最简单的家常豆腐做法
1、家常豆腐。材料:北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。做法:豆腐稍加冲洗切成均匀小块,鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热,豆腐块表面裹一层蛋液。放入锅中煎至两面金黄,撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。茄汁嫩豆腐。
2、切豆腐。将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块,个头稍微大一点,方便之后下油烹饪的时候方便夹取。煮豆腐。将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸,水快要沸腾的时候改中火恒温煮,大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮,用筷子感受一下豆腐块的牢固程度,能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。煎豆腐。
3、用勺子轻轻推动豆腐,避免豆腐粘连,开小火煨两分钟,使豆腐慢慢入味,等汤汁快要收干时,倒入青红椒片,继续煮1分钟,勾入少许水淀粉,使汤汁变的粘稠。用勺子轻轻推动,避免豆腐粘锅,最后淋入少许红油,简单翻炒均匀即可关火起锅,盛入盘中,撒上葱花点缀,美味即成。
4、豆腐切块,用开水焯一下,捞出备用。锅中放油,加入葱姜蒜末爆香,加入豆瓣酱和甜面酱炒出香味。加入适量的水或高汤,调入酱油、糖和盐调味。放入豆腐块,小火炖煮,让豆腐充分吸收酱汁的味道。用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。总之,这些家常豆腐的做法都比较简单,而且可以根据个人口味进行调整。
最简单家常豆腐的做法
1、豆腐的15种家常做法:鱼香豆腐、脆皮豆腐、虾仁豆腐羹、锅塌豆腐、肉末烧豆腐、家常麻婆豆腐、豆腐蔬菜盅、香葱煎豆腐、鲜肉豆腐、茄丁酿豆腐、咸蛋黄豆腐、紫菜豆腐肉片汤、韩国辣酱豆腐汤、南瓜豆腐羹。家常豆腐 将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块,薄厚适中。
2、家常豆腐。材料:北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。做法:豆腐稍加冲洗切成均匀小块,鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热,豆腐块表面裹一层蛋液。放入锅中煎至两面金黄,撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。茄汁嫩豆腐。
3、切豆腐。将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块,个头稍微大一点,方便之后下油烹饪的时候方便夹取。煮豆腐。将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸,水快要沸腾的时候改中火恒温煮,大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮,用筷子感受一下豆腐块的牢固程度,能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。煎豆腐。
家常豆腐怎么做?
首先,我们准备一下食材,老豆腐一块,先从中间切开,再切成片,放入盆中,倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候,豆腐一般泡水5到10分钟,这样可以去除豆腐中的腥味,做出来的家常豆腐更好吃。
家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片,黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油,将粘过淀粉的豆腐放入,粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好,表面金黄时,捞出备用。倒出余油,锅里剩适量油,倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。
食材:老豆腐400g、辣椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、青蒜适量、花椒适量。锅中倒入适量的菜油,加入花椒粒炒出香味。豆腐放在左手的掌心,一块一块地削下来平铺在锅中油煎。煎到豆腐一面金黄色时,再轻轻地翻到另一面,煎至金黄,加入干红辣椒段炒香。
家常豆腐怎么做好吃又简单的做法
1、将豆腐用盐水浸泡一下,然后切片。起锅烧水,水开后将豆腐放入锅中焯水。然后起锅烧油,油热后将豆腐放入锅中,炸至两面金黄即可。将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎。
2、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分。猪肉剁成末。大蒜切成2厘米的段。豆瓣辣酱要剁碎。将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出。另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香。
3、豆腐切成厚片,青红椒和胡萝卜切片备用。锅中放油,油热后下豆腐煎至两面金黄,捞出备用。锅中留底油,爆香葱姜蒜末,加入青红椒和胡萝卜翻炒均匀。加入煎好的豆腐,倒入生抽、老抽调色,加少量水或高汤没过食材。调入糖、盐和鸡精,小火炖煮几分钟,使豆腐入味。
4、家常豆腐好吃简单的做法:用料:老豆腐一块、豆瓣酱一勺、姜2片、盐一勺、生抽两勺、蚝油一勺、豆瓣酱一大少、白糖一小勺、葱花、蒜2瓣。步骤:准备好材料。锅内倒油,下花椒粒,葱段和蒜片,姜片煸炒出香味。加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。下入豆腐块。下生抽和蚝油翻炒。
5、六款家常豆腐做法 蛋抱豆腐 准备材料:豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁,油热下入豆腐,煎至两面微黄倒入蛋液,倒入调料,出锅撒上葱花。 香煎豆腐 准备材料:葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。 调好料汁,豆腐切块裹层蛋液,再裹层淀粉,煎至两面金黄,倒入料汁,撒上大蒜叶闷煮收汁。
家常豆腐怎么做好吃
家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片,黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油,将粘过淀粉的豆腐放入,粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好,表面金黄时,捞出备用。倒出余油,锅里剩适量油,倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。
准备材料:葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。调好料汁,豆腐切块裹层蛋液,再裹层淀粉,煎至两面金黄,倒入料汁,撒上大蒜叶闷煮收汁。麻婆豆腐 准备材料:豆腐、肉末、蒜瓣、干辣椒、花椒、葱末。
步骤1:倒入葱,姜,蒜,豆腐。步骤2:倒入生抽,鸡精,糖。步骤3:加入半碗水。步骤4:放入盐,葱花翻炒均匀。
麻婆豆腐 材料:北豆腐(嫩豆腐)一块 牛肉末或猪肉末适量 郫县豆瓣酱一大勺 生姜、大蒜适量 葱一根 料酒、生抽、糖、盐适量 花椒粉、辣椒粉少许 水淀粉适量 步骤:豆腐切成约2厘米见方的小块,放入沸水中焯烫1-2分钟,捞出沥干水分备用。热锅凉油,放入花椒小火炒香后捞出弃用,留底油。