羊肉的做法及配料
1、红烧羊肉的用料:羊肉一大块、胡萝卜三根、葱2根、姜1个、蒜5瓣、八角2颗、桂皮两小片、料酒10g、冰糖7小块、盐5g、花椒一小把、花椒粉5g、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒10个、啤酒620ml、香叶两片、淀粉水10g。红烧羊肉的做法:步骤1:羊肉冷水浸泡一小时去血水。
2、清炖羊肉的配料: 羊肉500克 姜片适量 料酒适量 盐适量 葱适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 清水适量 清炖羊肉的步骤: 羊肉洗净切块,用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入羊肉煸炒至变色。
3、配料:羊肉块500克、孜然适量、盐适量、黑胡椒适量、大葱适量、蒜适量、生姜适量、食用油适量。做法:步骤1:将羊肉切成小块。步骤2:将大葱、蒜、姜切碎,加入食用油、盐、黑胡椒、孜然一起腌渍羊肉,腌制时间至少2小时。步骤3:将腌制好的羊肉块串在烤肉架上。
4、羊肉块洗净备用。 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。 放入羊肉块煸炒至变色。 加入料酒翻炒几下。 加入清水,水量要没过羊肉块,放入八角、桂皮、花椒和适量的盐。 大火烧开后转小火,盖上锅盖炖煮2-3小时,直到羊肉变得非常软烂。 最后根据个人口味再加盐调味即可。
怎么烧红烧羊肉?
红烧羊肉这道看起来复杂的菜,其实很简单,教程在这里了,适合家庭自制,动手试试。
红烧羊肉的做法:步骤1:羊肉冷水浸泡一小时去血水。步骤2:切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫,然后捞出备用。步骤3:锅内放多一点油,依次下香料,葱姜蒜和干辣椒爆香;然后放入生抽老抽和料酒调味。步骤4:将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。步骤5:用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块,然后捞出备用。
材料:羊肉500G,白萝卜一个,葱半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香叶,八角两个,花椒,孜然,老抽,生抽,香菜两棵,料酒。将羊肉切块,洗干净,白萝卜切块,锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒。放羊肉焯水备用,炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香。
菜名:红烧羊肉 烹饪食材: 主料:羊腿肉1000克 辅料:老抽1勺、干辣椒6个、八角2粒、桂皮1小段、白酒2勺、小葱适量、生姜适量、茴香1小把、花椒1小把、食盐适量。 详细做法: 第一步:羊肉焯水。羊肉泡水去血水,冷水下锅,放入葱姜,大火烧沸,撇去浮沫后煮三五分钟。 第一步 第二步:下羊肉煸炒。
羊肉的做法清炖羊肉配料
1、清炖羊肉的步骤: 羊肉洗净切块,用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入羊肉煸炒至变色。 加入料酒煮至酒气挥发,加入清水没过羊肉,放入葱、八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。 炖至羊肉变得非常软烂,加入适量盐调味即可。
2、清炖羊肉做法最正宗的做法: 准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。 羊肉切块后焯水,捞出备用。 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。 放入焯过水的羊肉块,煸炒至表面金黄。 加入料酒,煮至料酒香味挥发。 加入清水,烧开后撇去浮沫,转小火炖煮1-2小时。
3、清炖羊肉的做法如下:用料:羊肉350克、白萝卜半个、葱适量、生姜几片、香菜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量。羊肉切好放入水里浸泡两个小时,中间要换水,主要是去血水,浸泡好的羊肉洗净,起锅放入羊肉,生姜,料酒,加入没过羊肉的水量。
4、配料:羊肉、葱、青萝卜、香菜、味精、盐、姜、醋、花椒八角。准备食材:羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。
5、清炖羊肉的做法如下:材料准备:羊肉500克、大葱半根、姜1小块、八角1个、肉蔻1个、桂皮1个、盐适量、胡椒粉适量。羊肋条一块。羊肉切大块,放清水浸泡出血水。胡萝卜,白萝卜切块备用。羊肉浸泡一小时后,冷水下锅放姜片,葱结,八角,水沸再煮三分钟。羊肉捞出用水再洗几遍。