油焖蚕豆的做法步骤是什么?
1、准备一碗新鲜蚕豆,清洗干净并沥干水分备用。 取一口干净无水的锅,开大火,倒入35毫升玉米油。 油热后,撒入一把花椒和适量的姜片,翻炒出香味。 接着,倒入清洗干净的蚕豆,用大火翻炒均匀。 翻炒2-3分钟后,向锅中加入一碗清水,水量略微超过蚕豆。
2、油焖蚕豆的做法:蚕豆洗净,控水,洋葱切块,小葱切段,大蒜对半切开;炒锅中倒油,油温5成热时,下大蒜、八角,加蚕豆翻炒2分钟,放入洋葱、酱油、盐,加清水没过食材,焖煮10分钟,加入葱段,煮5分钟;煮至断生后,盛出即可。
3、葱花少许(装饰用)步骤:准备蚕豆:将新鲜蚕豆剥出豆粒,去掉外层的皮,清洗干净,沥干水分。焯水:在锅中烧开水,加入少许盐,将蚕豆豆粒放入开水中焯水1-2分钟,捞出,立即过冷水,以保持蚕豆的颜色鲜绿。爆香调料:在炒锅中加入适量的食用油,加热至油温5成热时,放入切好的蒜瓣和姜片,炒出香味。
油焖蚕豆的家常做法
准备一碗新鲜蚕豆,清洗干净并沥干水分备用。 取一口干净无水的锅,开大火,倒入35毫升玉米油。 油热后,撒入一把花椒和适量的姜片,翻炒出香味。 接着,倒入清洗干净的蚕豆,用大火翻炒均匀。 翻炒2-3分钟后,向锅中加入一碗清水,水量略微超过蚕豆。
准备食材:蚕豆、盐、鸡精、糖、生姜、葱、花椒、八角。蚕豆洗干净,锅内烧水,蚕豆下锅,去一下蚕豆的青丝味,煮沸后捞出。锅内放水,放入蚕豆和盐、鸡精、糖、生姜、葱、花椒、八角煮10分钟左右,装在盆中,撒上葱花。锅烧热倒油,放少许花椒爆香后花椒盛出不要。
将蚕豆洗净后焯水,去皮备用。 热锅凉油,下肉末煸炒至变色。 下葱姜蒜末煸炒一分钟。 下料酒,炒出香味后下蚕豆,加适量清水。 加入盐、鸡精、糖适量,调味。 小火焖煮10分钟至蚕豆软烂,加少量生抽提鲜色。 出锅前加入适量香油提鲜即可。
具体做法如下:食材明细:蚕豆500克、植物油25克、酱油5克、白砂糖3克、盐3克、味精2克、姜3克。油焖蚕豆的做法详细步骤: 将蚕豆剖去皮,洗净备用; 炒锅注油烧热,放入蚕豆翻炒,加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开; 盖盖小火焖至蚕豆酥烂,汤汁浓稠,撒入味精即可。
香叶砂锅油焖蚕豆该怎么做啊
将蚕豆剖去皮,洗净备用; 炒锅注油烧热,放入蚕豆翻炒,加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开; 盖盖小火焖至蚕豆酥烂,汤汁浓稠,撒入味精即可。蚕豆也有一些饮食禁忌。因为蚕豆不易消化,因此脾胃虚弱者不宜多食,一般人也不要吃得过多,以免损伤脾胃,引起消化不良。
挑选新鲜蚕豆,洗净备用。准备葱段、姜片、八角、香叶和红辣椒,这些都是必要的香料。将洗净的蚕豆和香料一同放入锅中,加入适量的清水和食盐。开大火煮沸后转小火,继续焖煮至蚕豆熟软。待蚕豆煮熟后,使用漏网捞出备用。预热砂锅,并倒入适量的食用油,以防止粘锅。
准备食材:新鲜蚕豆、适量的葱姜蒜、食用油、八角、青花椒、桂皮、小茴香、白蔻、香叶、干辣椒、盐、鸡精和味精。将蚕豆扎上小孔,便于入味。将葱姜蒜切碎备用,香料和干辣椒用清水浸泡片刻。烧一锅水,加入少许盐,放入蚕豆焯水至断生后捞出,沥干水分备用。