自从学会这几道家常菜吃过赞不绝口
牛肉炒小藕原材料：猪里脊肉牛羊肉250g，小藕100g，尖椒2个，辣椒1个，野山椒5个，小粉1盐勺，盐适量，芝麻油1盐勺，生抽2盐勺，油，大蒜做法将猪里脊肉牛羊肉切成片，装在碗里，添加2盐勺生抽，1盐勺芝麻油，翻拌腌渍15min。小藕切段儿，青红辣椒切圆圈，蒜头敲碎。
莴笋叶菜饭原材料：莴笋叶适当，红萝卜适当，食用油适当，盐2勺子，稻米2小盘子流程：米淘好放旁边，使它先涨开。胡萝卜去皮滚刀块（如此营养成分更全点，肯定不喜爱胡萝卜的能够省去此步）莴笋叶清洗晾晒切条（不必切很大）大锅烧开添加食用油，先放进红萝卜爆锅。
白菜木耳炒肉片：选用白菜、木耳五朵、猪肉片、青红椒少许，调味料有盐、味精。白菜洗净切条，木耳泡发切小块，青红椒切丝。热锅凉油，下入肉片炒至变色，加入白菜翻炒至软。放入木耳继续翻炒三分钟，加入青红椒丝，调入盐、味精，炒匀即可出锅。
豆花鱼片有哪些好吃的烹饪方法?
1、清蒸豆花鱼片 清蒸是最能保留食材原味的烹饪方式。首先，将新鲜的鱼片用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，然后摆放在盘中。接着，将嫩豆腐切成小块，铺在鱼片上。最后，将葱姜丝撒在豆腐上，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。出锅后淋上预先调好的酱油和香油，撒上葱花，清蒸豆花鱼片就完成了。
2、食材：草鱼、鸡蛋、大葱、泡椒、豆花、芹菜、泡姜、白芝麻、辣椒面、色拉油、黄豆酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、鸡精。做法：新鲜的草鱼清洗干净，片成薄片。加料酒，玉米淀粉，一个鸡蛋的鸡蛋清抓均匀。把抓均匀的鱼片腌制15分钟。切好所有的配料。
3、花鱼去骨，切成厚度大约为一指的鱼片，放入碗中，加入盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 豆腐脑切成小块，放入碗中，加热水泡软。 再把豆腐脑放入开水中煮3分钟，捞出控干水分。 锅中倒入适量油，加入豆豉、姜片爆香，加入花椒、干辣椒炒香。 加入豆瓣酱、辣椒油，炒匀。
4、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下，将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半，鱼排可以吊汤，或者另熬鱼汤。将鱼片用1茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
5、鱼片切薄一些，这样更容易入味，口感也更好。豆花鱼的辣度可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放些干辣椒和花椒。豆花鱼的汤汁是整道菜的灵魂，调味时要注意味道的平衡，不要过咸或过淡。总之，以上就是一种家常做法，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好进行适当的调整。
6、为了制作一道既美味又嫩滑的豆花鱼片，您需要准备以下食材：新鲜草鱼、鸡蛋、大葱、泡椒、豆花、芹菜、泡姜、白芝麻、辣椒面、色拉油、黄豆酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、鸡精。首先，将草鱼清洗干净，然后片成薄片。
鱼片的做法大全家常菜
1、番茄鱼片的做法：先将番茄烫过后去皮切块，葱姜蒜切末。鱼肉切片后腌制，热锅加油，爆香姜片和蒜末，加入番茄块和番茄酱炒制，再加水放入豆腐和鱼片煮熟，调味即可。 醋溜鱼片的做法：葱姜蒜切末，鱼肉切片腌制。热锅加油，快速翻炒鱼片至变色，加入醋和少量水，翻炒至汤汁收干，鱼肉熟透即可。
2、蒜蓉香鱼片 材料：鱼片、大蒜、葱、姜、盐、料酒、生抽、香油。做法：a. 鱼片洗净，用盐、料酒腌制10分钟。b. 大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝。c. 锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香，加入葱姜丝炒匀。d. 放入腌好的鱼片翻炒均匀，加入生抽、香油炒匀，炒至鱼片熟透即可。
3、清蒸鱼：材料：鱼（草鱼、鲈鱼等），生姜，葱，盐，料酒 做法：1）将鱼洗净切片，用盐和料酒腌制20分钟。2）将鱼片放在蒸盘上，铺上姜片和葱段。3）将蒸锅加热至水开，放入蒸盘，盖上锅盖蒸8-10分钟至鱼熟透即可。
4、鱼片作为家常菜，不仅营养丰富，而且做法多样，适合各种口味。以下将为您介绍几种常见的鱼片家常做法，包括清蒸鱼片、酸菜鱼片汤和香煎鱼片。清蒸鱼片是一道简单又健康的菜肴。首先，选择新鲜的鱼肉，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉和生粉轻轻腌制十分钟。同时，准备一些葱丝和姜丝铺在盘底。