红烧鸡块土豆怎么烧好吃又嫩
准备主料：鸡大腿500克 土豆400克。辅料：葱50克，黄豆酱1勺，冰糖6粒，姜5大片，八角2个，桂皮10克，干辣椒3个，料酒2勺，陈醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺。鸡大腿洗净切成小块，冷水下锅焯一下，捞出后再用水冲洗干净。葱姜八角桂皮干辣椒切好备用。土豆去皮切滚刀块。
鸡肉剁快，放入葱姜料酒淹浸30分钟。土豆去皮切块。干锅入少量油，七分热时放入蒜片、姜片，爆出香味。放入适量白糖，调小火，用勺子不断画圈搅拌，直到开始冒泡，现金黄色。放入鸡块。搅拌翻匀，让鸡块充分炒上糖色。放入土豆，调料。填入没过鸡块的水。
土豆去皮，切成块，热水焯水备用；鸡肉块洗净，加入料酒和酱油腌制20分钟；热锅凉油，将鸡肉块炒至变色，放入姜片、葱段，炒香；加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀；加入水，稍微煮开后加入土豆块；加入适量的白糖和盐，翻炒均匀后盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟即可。
整鸡剁成小块，洗净，使用料酒和盐腌制1小时。土豆去皮、切块、洗净、沥干。锅内倒油，油热后放入白砂糖，持续翻炒。糖到变色时，倒入鸡块，大火翻炒上色。加盐入味，加生抽提鲜，加酱油上色，加水和土豆和干辣椒。30分钟后及时出锅。
正宗红烧鸡块炖土豆窍门
1、鸡腿洗干净，剁块再冲洗几次，洗掉血水加生姜，大葱，料酒，盐，生抽，胡椒粉抓匀腌制。起锅烧油，放几块冰糖熬制枣红色。翻炒均匀，加开水没过鸡块。加桂皮，八角，花椒，干辣椒，五香粉，老抽，蚝油，盐之后继续煮。中小火慢炖30分钟，中间搅动几次即可完成。
2、鸡块过一遍水，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒和大料，压15分钟备用。土豆和胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色。炒锅加入适量油，加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色，加入适量水，大火烧开，小火慢炖10分钟。加入盐和酱油调味大火收汁即可装盘。
3、鸡肉剁快，放入葱姜料酒淹浸30分钟。土豆去皮切块。干锅入少量油，七分热时放入蒜片、姜片，爆出香味。放入适量白糖，调小火，用勺子不断画圈搅拌，直到开始冒泡，现金黄色。放入鸡块。搅拌翻匀，让鸡块充分炒上糖色。放入土豆，调料。填入没过鸡块的水。
4、加土豆：当鸡肉炖得差不多时，加入土豆块，继续炖煮。注意土豆不要炖得太烂，保持一定的形状和口感。调味收汁：待土豆炖熟后，根据个人口味加盐调味，如果汤汁过多，可以开大火收汁，使汤汁浓郁，鸡块和土豆表面光亮。
5、加入水，稍微煮开后加入土豆块；加入适量的白糖和盐，翻炒均匀后盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟即可。
有哪些制作红烧鸡块炖土豆的好方法值得分享?
土豆准备：土豆去皮，切成与鸡肉块差不多大小的块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热左右。炒香调料：下入姜片、蒜瓣和葱段，以及八角，炒出香味。煸炒鸡肉：将鸡块放入锅中，翻炒至表面变色，出油。
做法一：鸡块过一遍水，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒和大料，压15分钟备用。土豆和胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色。炒锅加入适量油，加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色，加入适量水，大火烧开，小火慢炖10分钟。
鸡腿洗干净，剁块再冲洗几次，洗掉血水加生姜，大葱，料酒，盐，生抽，胡椒粉抓匀腌制。起锅烧油，放几块冰糖熬制枣红色。翻炒均匀，加开水没过鸡块。加桂皮，八角，花椒，干辣椒，五香粉，老抽，蚝油，盐之后继续煮。中小火慢炖30分钟，中间搅动几次即可完成。
加土豆：当鸡肉炖得差不多时，加入土豆块，继续炖煮。注意土豆不要炖得太烂，保持一定的形状和口感。调味收汁：待土豆炖熟后，根据个人口味加盐调味，如果汤汁过多，可以开大火收汁，使汤汁浓郁，鸡块和土豆表面光亮。
方法/步骤：鸡肉剁快，放入葱姜料酒淹浸30分钟。土豆去皮切块。干锅入少量油，七分热时放入蒜片、姜片，爆出香味。放入适量白糖，调小火，用勺子不断画圈搅拌，直到开始冒泡，现金黄色。放入鸡块。搅拌翻匀，让鸡块充分炒上糖色。放入土豆，调料。填入没过鸡块的水。
准备主料：鸡大腿500克 土豆400克。辅料：葱50克，黄豆酱1勺，冰糖6粒，姜5大片，八角2个，桂皮10克，干辣椒3个，料酒2勺，陈醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺。鸡大腿洗净切成小块，冷水下锅焯一下，捞出后再用水冲洗干净。葱姜八角桂皮干辣椒切好备用。土豆去皮切滚刀块。
红烧鸡块加什么配菜
红烧鸡块的配菜有：土豆、葱、蒜。主料：鸡肉300克、土豆300克、姜适量、蒜适量、葱适量、白砂糖适量、老抽适量、食盐适量。
红烧鸡块可以搭配的蔬菜有土豆，青椒，香菜，香菇，蘑菇，粉条等。只要你喜欢，都可以搭配在一起的。
可以加土豆和辣椒。土豆辣椒红烧鸡块的做法具体如下：食材准备：鸡块400g，土豆200g，红椒100g，花椒，干辣椒，大葱，大蒜适量。鸡切块备用。鸡块焯水撇去血沫。土豆切块。土豆泡水备用。红椒切块。热油，爆香花椒粒。把干辣椒蒜葱放入炒香。加入鸡块翻炒。
红烧鸡块可以加入香菜、洋葱、干辣椒等配菜。做法如下：准备食材：鸡1只、洋葱半个、干辣椒3个、香叶2片、黑白胡椒10粒、大料1个、大葱2段、姜3片、食用油适量、料酒10克、生抽30克、老抽8克、砂糖5克、蚝油5克。
食材搭配：为了丰富红烧鸡块的口感和营养，可以加入土豆和辣椒。土豆的绵软口感与鸡块的鲜嫩相互搭配，而辣椒的辣味则增添了菜肴的风味。制作步骤： 准备鸡块400克，土豆200克，红椒100克，以及适量的花椒、干辣椒、大葱和大蒜。 将鸡块焯水，撇去血沫，以去除鸡肉的腥味。