正宗茶叶蛋的制作方法
1、鸡蛋8个（也可以多点）十三香粉5克、盐5克、糖5克、桂皮3根、香叶8片、八角6个、酱油适量（生抽老抽都可以）、茶叶适量、花椒粒5克。锅中冷水放入鸡蛋，水要淹没鸡蛋，大火煮开后小火再煮两分钟，先把蛋壳洗干净，加冷水，煮好的鸡蛋放在容器内冷却。
2、制作步骤： 将鸡蛋煮熟备用。 用一把锤子将鸡蛋轻敲裂成网状，不要敲破蛋壳。 把鸡蛋放入锅中，加入适量水，加入料酒、生姜和香叶，转小火煮沸至汤里有鸡蛋香味。 然后，放入大料、草果、八角、花椒和桂皮，搅拌均匀。
3、选用宏仔鸡蛋8个（或适量），准备十三香粉5克、盐5克、糖5克、桂皮3根、香叶8片、八角6个、酱油适量（可使用生抽或老抽）、茶叶适量、花椒粒5克。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水以完全浸没鸡蛋，大火煮沸后转小火继续煮两分钟。之后，捞出鸡蛋并洗净蛋壳。
4、茶叶蛋是一道受欢迎的家常小吃，下面是茶叶蛋的制作方法。
5、茶叶蛋是一种利用茶叶和酱油等调味料腌制的煮蛋美食。
最简单煮茶叶蛋的方法
将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开。待色泽出来。放入冰糖。煮开，待冰糖溶化。
步骤： 将鸡蛋清洗干净，轻敲几个小裂缝。 将茶叶放入锅中，加入适量水，然后再加入适量酱油。水量要足够盖过所有鸡蛋。 把锅放在炉子上，等水烧开。 把鸡蛋一个一个放入锅中，等水再次烧开后，用小火煮10-15分钟。（根据鸡蛋大小和你的口感而定。
步骤： 先将鸡蛋煮熟，然后用勺子轻轻敲一下鸡蛋的表面，让茶叶汁能渗透到蛋里面。 然后把鸡蛋和茶叶、八角、陈皮（可选）放到一个锅里，倒入足够的水，水面不要淹过鸡蛋。 然后加入酱油，煮开后转小火，盖上锅盖，让鸡蛋浸泡在茶叶汤中。
鸡蛋10个，茶叶适量，盐1勺，酱油2勺，八角2个，花椒少量。选取10个鸡蛋，先清洗蛋皮，洗好后备用。准备调料。锅中放入清水，水刚刚没过鸡蛋即可，加入花椒、八角、茶叶、盐、酱油，放入洗干净的鸡蛋。
家庭煮茶叶蛋的方法
1、准备材料：茶叶、鸡蛋、八角、桂皮、花椒、盐、酱油。 将鸡蛋在水龙头下轻轻洗净，然后放进锅里煮至熟。 煮鸡蛋同时，将茶叶、八角、桂皮、花椒用清水冲洗干净备用。 煮好的鸡蛋捞出，用筷子在鸡蛋表面扎几个小洞。 在一个小碗里加入适量盐、酱油和清水，搅拌均匀。
2、准备鸡蛋和各种香料。鸡蛋洗净，冷水下锅，待水开后，小火煮5分钟即可。把煮熟的鸡蛋壳敲碎，煮熟的鸡蛋，轻轻敲蛋壳，产生裂纹。加入足量清水，五勺生抽、三勺老抽、红茶、桂皮、八角、香叶、盐，烧开再煮5分钟，充分煮出香味。
3、煮制步骤： 彻底清洗鸡蛋，轻轻敲打使其出现几处小裂缝。 将茶叶放入锅中，加入足够的水，水量需覆盖所有鸡蛋，再加入适量的酱油。 将锅置于炉子上，加热至水煮沸。 逐个将鸡蛋放入沸水中，待水重新沸腾后，转小火慢煮 10-15 分钟（时间依据鸡蛋大小和个人口味调整）。
4、做法：将鸡蛋放入冷水中，加入1勺盐，煮沸后焯烫2分钟，捞出备用。将茶叶、八角、桂皮、姜片放入锅中，加入适量的水，加入2勺料酒，煮沸后加入适量的酱油和冰糖，煮至冰糖完全融化。将焯烫过的鸡蛋壳用勺子轻敲，使其表面出现小裂纹，不破皮，再放入煮好的茶汁中。
家庭版茶叶蛋的做法
1、家庭版茶叶蛋的做法如下：主料：鸡蛋600克、香料6克、茶叶2勺。辅料：酱油5勺、老抽3勺、冰糖15克。准备鸡蛋和各种香料。鸡蛋洗净，冷水下锅，待水开后，小火煮5分钟即可。把煮熟的鸡蛋壳敲碎，煮熟的鸡蛋，轻轻敲蛋壳，产生裂纹。
2、步骤： 洗净6个鸡蛋，用勺子轻轻地敲裂蛋壳，不要敲坏，让蛋壳上留下小坑。 用一个煮锅，加入2小包茶叶、3小块冰糖、1小块肉桂和1L水。用中火煮开。 加入1勺酱油、1勺盐，搅拌均匀，然后把敲裂的蛋放入锅中。 用中火煮15-20分钟，等到蛋熟透了，就可以关火了。
3、做法：将鸡蛋放入冷水中，加入1勺盐，煮沸后焯烫2分钟，捞出备用。将茶叶、八角、桂皮、姜片放入锅中，加入适量的水，加入2勺料酒，煮沸后加入适量的酱油和冰糖，煮至冰糖完全融化。将焯烫过的鸡蛋壳用勺子轻敲，使其表面出现小裂纹，不破皮，再放入煮好的茶汁中。
4、将香叶、花椒、红茶包放入料包包好。把料包、白糖、酱油、葱姜蒜放入烧开的水锅，大火烧5分钟直到出香味。开锅后，调小火煮鸡蛋8分钟，煮好的鸡蛋敲碎扒皮，然后和卤水下锅大火烧开烧3分钟。
5、以下是简单易学的家庭版茶叶蛋做法：材料：6个鸡蛋 2勺茶叶 2勺酱油 1勺盐 1勺冰糖 适量水 步骤：先把鸡蛋洗净，用涂掉一下，使蛋壳上的气孔更加容易渗透。将水煮沸后，把鸡蛋放入水中煮约5-10分钟，直到蛋黄和蛋白彻底凝固。
6、做法： 鸡蛋清洗干净，用叉子在蛋表面轻轻扎几个小洞，以便茶叶汁能够渗入蛋内。 将水倒入一个大锅中，加入黑茶叶、老抽、盐、五香粉、桂皮、姜片、料酒，搅拌均匀。 将锅中的混合液烧开后，再将鸡蛋放入锅中小火煮30分钟，取出后用冷水冲一下。
茶叶蛋怎么煮才好吃又简单
用料：鸡蛋5个、八角20克、香叶20克、小茴香20克、桂皮20克、茶叶100克、冰糖30克。鸡蛋先用清水煮熟。用勺子把鸡蛋外壳打碎，如下图所示，这样方便入味。准备八角、小茴香、花椒、盐、冰糖、茶叶，茶叶选用红茶比较好。锅中加水，放入上述的香料进去，锅中加入老抽、盐大火煮开。
蛋壳要煮破：在水中加入适量的盐和茶叶，把蛋放进去煮，同时用勺子轻轻敲打蛋壳，让茶水充分渗透到蛋白和蛋黄里。 煮的时间要长：一般煮茶叶蛋需要20-30分钟的时间，让茶水和蛋白蛋黄充分混合，口感更好。
步骤： 先将鸡蛋煮熟，然后用勺子轻轻敲一下鸡蛋的表面，让茶叶汁能渗透到蛋里面。 然后把鸡蛋和茶叶、八角、陈皮（可选）放到一个锅里，倒入足够的水，水面不要淹过鸡蛋。 然后加入酱油，煮开后转小火，盖上锅盖，让鸡蛋浸泡在茶叶汤中。