大鸡翅中的做法
把在超市买回的鸡中翅洗干净，沥干水。用刀在鸡中翅上切上2刀，切开，最好切到里面的骨头，这样煎的时候就很容易熟透。然后放入盐和白胡椒腌制2小时。喜欢蒜味的可以用蒜泥一起腌制。腌制好后放入平底锅小火煎，整个过程都不要放油，当小火煎到一定程度时，鸡中翅就会煎出油了。
食材：鸡翅中1000克、蒜适量、姜适量、面粉适量、料酒适量、盐适量。先准备好食材，鸡翅中1000克，姜蒜适量，料酒适量，植物油适量，面粉适量。将大蒜切块，姜切丝，为了更加入味，鸡翅中改刀一下。将鸡翅放在盆里，倒入适量盐，切好的姜蒜，适量料酒，翻均匀，然后腌制2个小时。
鸡翅清洗干净后划几刀，这样方便入味。锅中加入清水，加入葱、姜片、盐、绍酒，然后把鸡翅放进去，大概煮10分钟后沥干水分取出。鸡翅上涂抹蜂蜜、绍酒和淀粉，大概腌制40分钟后取出。锅中加入稍微多一点的油，烧热后加入鸡翅，鸡翅煎熟后盛出摆在盘子上。
步骤1 鸡翅中洗净，拿刀在肉厚的地方划两个小口 步骤2 凉水中倒入鸡翅，开火，水开后焯至鸡翅略变色、出血沫子了关火，鸡翅捞出备用 步骤3 凉油下黄冰糖，小火，炒至慢慢融化，起小泡 步骤4 鸡翅倒入锅中，翻炒均匀，每个鸡翅都裹上糖色 步骤5 倒入料酒，翻炒均匀。放姜片、葱段，再次翻炒。
原料：鸡翅中5个。调料：料酒2大匙、白胡椒粉1小匙、孜然粉1大匙、生抽1大匙、豆瓣酱1大匙（或甜面酱）。鸡翅中解冻后，沥干水分。把所有调料与鸡翅中混合均匀，用保鲜膜封好，放在冰箱里腌制2个小时。
蜜汁鸡翅 食材鸡翅中10个，大蒜25g，蚝油15g，酱油10g，蜂蜜15g，盐2g，料酒20g，甜红椒粉3g，白胡椒粉1g，开水10g，白芝麻少许，清水适量做法鸡翅冲洗干净，给鸡翅划上2刀，便于入味。蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉混合，倒入热开水，搅拌均匀。
家常鸡翅中最简单做法
1、将买来的鸡翅清洗干净，沥水。把准备好的生姜和蒜瓣切碎。把每个鸡翅两面都划2刀，便于入味，在鸡翅中加切好的姜蒜，料酒、酱油、醋、盐。用筷子搅拌，让鸡翅完全裹上调料，腌制10分钟。清洗烧锅，烧热，加入适量的香油，等香油起泡。加入腌好的鸡翅，煎至鸡翅2面金黄。
2、主料：鸡翅中一袋。鸡翅中用水焯一下。调料：姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角，还可以加蒜。放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅中变成漂亮的金黄色。
3、翅中的好吃的家常做法有几种：香菇蒸鸡翅中：将翅中洗净，剁开成两段，加入姜末、生抽、食用油、蚝油、盐、香菇，拌匀后装盘，放入锅中蒸10分钟即可。
4、鸡翅加料酒，姜焯水洗净。下锅煎至两面金黄盛出。下冰糖炒糖色。倒入鸡翅，加葱姜。两勺生抽，一勺老抽。一勺蚝油，翻炒均匀。加入没过鸡翅的水，放入香叶，八角，山柰。大火烧开，小火焖煮至汤汁浓稠即可。鸡翅土豆条 鸡翅去骨。放入碗中。
鸡翅中的正确做法窍门
1、准备一些翅中，将翅中在水里泡一会，洗干净，然后将翅中划开一个个小口，这样做主要是为了让鸡翅里面的淤血排出来。将锅装上水，然后将鸡翅放入锅中，开火，将鸡翅焯水，将里面的血末焯出来。准备几节葱，几片生姜，准备适量的花椒、一个八角、适量的小茴香放在料盒里。
2、将买来的鸡翅清洗干净，沥水。把准备好的生姜和蒜瓣切碎。把每个鸡翅两面都划2刀，便于入味，在鸡翅中加切好的姜蒜，料酒、酱油、醋、盐。用筷子搅拌，让鸡翅完全裹上调料，腌制10分钟。清洗烧锅，烧热，加入适量的香油，等香油起泡。加入腌好的鸡翅，煎至鸡翅2面金黄。
3、准备材料：鸡翅中500克、生姜3片、葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、水适量。 鸡翅中洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。 生姜切片，葱切段备用。 热锅凉油，放入鸡翅中煸炒至表面金黄色。