老北京羊杂汤怎么做好吃
老北京羊杂汤的做法步骤如下：将食材准备完毕。葱、姜、花椒和切成段的羊肠先放锅里煮。凉水下锅，盖盖儿，中火或者中小火煮15分钟。让羊肠在沸水中不停的翻腾，能煮出奶白色的汤。煮出奶白色汤后，把羊杂一起放进去再煮5分钟即可。关火后放入适量盐就可使用。
老北京正宗羊杂汤的制作讲究原料新鲜，羊肉要细嫩，通常选择内蒙古的羔羊肉。 烹制时，羊杂需要清洗干净，特别是有肥油的羊肠，要处理干净后切段备用。 在锅中加入足量凉水，放入花椒、葱段、姜片以及切好的羊肠，用中火煮沸，持续煮约15分钟，煮至汤色呈现奶白。
羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂，它们各有各的功效。
羊杂洗净备用。然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。放凉后切碎块在次焯水捞出备用。准备所有调味料。砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。加入料酒。在放入盐。最后下入所有调味料，再次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透。
羊杂汤本是一道清真食物，对于老北京来说，也是太爱的小吃。现如今，在家里也能鼓捣出不逊于老店的味道。
买回来的熟羊杂怎么做好吃
羊杂汤。用料：羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤适量。做法：将上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫，放调味料煮熟后加味清、香菜末即可。爆炒羊杂。
用料：羊杂1包、红薯粉条一把、千张丝一包、金针菇200克、香菜1把、生抽1勺。步骤：准备熟羊杂。坐一锅水，烧开，下羊杂里面的汤料包和羊杂，煮开。放金针菇。放千张丝。放红薯粉条，另外加一勺生抽，放一勺生抽味道更好。煮至食材熟透。香菜洗净，备用。
为了制作美味的羊杂汤，您可以按照以下步骤进行：材料准备：- 熟羊杂 300克 - 洋葱 1小块 - 生姜 1块 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 葱花 适量 - 香菜 适量 - 粉条 适量 制作步骤： 提前将粉条用冷水浸泡至软，备用。
羊杂汤好吃的做法如下：主料：熟羊杂300克、香菜1棵。辅料：芝麻酱1汤勺、韭菜花少许、腐乳少许、味精少许、辣椒油适量、姜1片、大葱半个、家乐浓汤宝1盒。将熟羊杂洗净，然后焯水备用。锅中加入适量清水，再放进羊杂，大火烧开，舀出浮沫。加大葱、姜，煮一会加入盐、味精。
内蒙羊杂碎的做法： 首先准备好熟羊杂碎，将其切成丝状。将葱、姜切末，洋葱也切成碎末，量可稍多一些，以利于增加风味。 在锅中加入适量的油，待油热后，放入葱姜末和洋葱碎，用中小火炒至出香味。接着加入辣椒面，不断翻炒直至炒出红色。
羊杂汤怎么做好吃又简单的做法
1、准备食材：羊杂、香菜、葱、姜片、料酒、精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油。准备好所有材料。熟羊杂洗净装盘备用。将葱切段、姜切片。再切些葱花、香菜末备用。锅内倒入适量清水，放入羊杂，葱段和姜片，再倒入适量料酒。大火烧开，撇去浮沫。
2、清炖羊杂汤：准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。羊杂洗净备用。然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。
3、老北京羊杂汤的做法步骤如下：将食材准备完毕。葱、姜、花椒和切成段的羊肠先放锅里煮。凉水下锅，盖盖儿，中火或者中小火煮15分钟。让羊肠在沸水中不停的翻腾，能煮出奶白色的汤。煮出奶白色汤后，把羊杂一起放进去再煮5分钟即可。关火后放入适量盐就可使用。
4、食材：羊肉适量，萝卜1根，木耳适量，生姜1块，蒜苗1根，大葱2根，粉丝适量，料酒适量，花椒适量，味精适量，胡椒粉适量，羊肉切成块状。萝卜切成块状。生姜切成片状。蒜苗切成段状。锅中放水，水开后放入羊肉，加两勺料酒。羊肉捞出，放入清水中。
5、步骤：羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好，用清水冲洗干净。小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油、芝麻酱。将羊杂入小锅中，水多放一些；如果有羊骨头汤最好，没有就用清水代替，可放一点儿鸡精提味，再加适量盐、白胡椒粉同煮。
6、把所有的材料都准备好了。超时里面买的熟羊杂洗干净了装碟子里备用。大葱切段，姜切两片。切一些葱花末，香菜末备用。把锅里倒入适量的清水，然后把准备好的羊杂放进去，葱段跟姜片也放入，然后倒入适量的料酒。大火烧开后，把上面的浮沫撇去。