炸土豆条的做法步骤
1、主料:土豆500克 辅料:食盐7克、花生油30毫升 炸薯条的做法步骤 将土豆去皮洗净。 切成长条状。 土豆条放水中泡。 将泡好的土豆条放入沸水中煮3分钟。 捞出沥干水分晾凉。 可用厨房纸吸干水份,然后放入冰箱中冷冻。这时冷冻后的土豆条。 冻硬后随吃随炸。
2、土豆去皮,清洗干净。然后用波浪刀把土豆切成条。把切好的土豆条,清洗几遍,然后用水泡几分钟。锅中放水,放一点盐煮开。然后倒入土豆条,水再次煮开后再煮两分钟左右关火。把土豆条捞起来,放入冷水中冲洗两遍。然后捞起来控干水份。
3、煮好的土豆条一定要放到冰箱冷冻4个小时以上,这一步非常重要,然而很多人都忽略了。这一步的目的是为了使炸薯条更加的酥脆,因为冷冻过之后的薯条里面的水分会结冰,而薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉,炸制过后其中水分含量更少,会变得更脆而且不易回软。
炸薯条怎么做才又香又脆(手把手教你做炸薯条)
土豆削皮后洗干净,切成合适宽度的土豆条。外面卖的薯条是5毫米宽的,我平时喜欢切1厘米宽,口感特别棒,比窄的薯条好吃。还可以切成波浪形,好看又好吃。锅里倒入一些清水,加入一勺食盐,大火煮开,倒入切好的土豆条,煮至微微透明后关火,捞出倒入冷水中过凉,再沥干水分。
准备用料。土豆、椒盐、花生油。土豆去皮,然后切厚片。土豆片切成条状。锅烧热,倒入适量花生油加热。土豆条入锅,大火将花生油烧开,转小火慢慢炸土豆条。炸的过程中要时不时用锅铲翻炒,可以让土豆条受热均匀,防止土豆糊掉。土豆炸至金黄后,倒入过滤网将油沥干。
这一点非常的关键,大家一定要记住把土豆放在冷冻箱里冷冻后再拿出来炸,只有这样炸的薯条才会又脆又香,而且做好之后几天也不会走潮。一切准备好之后就可以准备炸薯条了。炸土豆的时候必须是全程大火,因为只有大火才能使土豆的水分快速蒸发,这样才会使土豆吃着更脆。
将土豆去皮,洗净,将土豆切成比手指细的条,将土豆放入水中泡一会,防氧化,放入锅中煮熟,稍熟后,不要熟透,放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻,以后可以随吃随取。要吃的时候,取出土豆条,放入6成热的油锅炸。炸至金黄,可用手指掐断即可,然后捞出控抽。
当然不喜欢的也可以不做,注意浸泡好的土豆一定要放入冰箱冷冻,将土豆冻硬了,炸的薯条口感才会更加酥脆,而且不会发软;炸土豆条的时候,油温差不多6成热就要下锅,可以选择复炸一遍,土豆条更加酥脆好吃,因为土豆条事先已经煮熟了,所以炸制的时间无需过长,表面变金黄色差不多就可以了。
怎么炸土豆条好吃
1、土豆去皮洗净。把土豆切长条,凉水浸泡一下,去土豆里表层的淀粉。土豆条捞出控水。锅中加水,水开后倒入土豆条焯水,捞入凉水泡一分钟捞出。焯完水的土豆过过水更清脆。土豆条撒上干淀粉,拌匀,使土豆条表面裹上一层淀粉即可。
2、准备用料。土豆、姜、蒜、从、淀粉、干辣椒、油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒。姜切末,蒜切末,小葱切葱花,干辣椒剪段。土豆去皮洗净,切成筷子粗细的条,加入淀粉拌匀。油温烧至7成热,放入土豆条炸至酥脆,捞出沥干。
3、这时冷冻后的土豆条。 冻硬后随吃随炸。锅中放入适量花生油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份。 炸好后撒少许盐。 烹饪技巧 油温不要太低,低温炸土豆条,吃油太多,也要注意保持油温不能太高,高了颜色容易变老,造成外皮发焦。
4、炸制土豆条儿微微泛黄,先给它控油,捞出。开大火把油温升高到七八成热,再把炸好的薯条倒入锅里,复杂一次。这样子做呢,可以使薯条更加的酥脆,最后把薯条炸成金黄色,给它控油捞出,听这声音非常酥脆,我们的薯条就做好了。 炸好的薯条色泽金黄诱人,外酥里软,非常的好吃。
炸土豆条如何做酥脆又好吃?
1、首先将土豆切成1厘米宽的条状,切记要切均匀,切好后,放入容器,倒入清水,过滤表面的淀粉。另取一盆,倒入半盆水,加一勺盐,把土豆条捞出,放盐水里浸泡10分钟。然后烧水,加一勺盐,将土豆条焯水2分钟,焯好之后,捞出在案板上,晾干水分,放入保鲜袋,不封口冷冻两个小时。
2、专挑老土豆。首先去挑选土豆的时候,一定不能盲目的选择,应该选择老土豆,因为老土豆的水分比较少,所以炸出来的土豆更脆,要是嫩土豆它的水分太多,不太容易炸脆,还会吃起来没什么口感。切成均匀大小。
3、土豆洗净去皮。将土豆切成粗条。土豆中加入胡椒粉,椒盐,孜然粉,拌匀。准备蛋液和面包糠。先将土豆条裹上一层蛋液。做好的土豆条放在铺了油纸的烤盘上面。做好的土豆条放在铺了油纸的烤盘上面。放入预热好的烤箱,180度烤至土豆条金黄酥脆即可。
4、土豆是我们日常饮食生活中经常吃的一种食材,它与其他食材相比,不仅价格便宜,而且它的营养价值也比较高。土豆的食用方法有很多,可以炒着吃,炖着吃,拌着吃,炸着吃,无论哪一种做法都非常的受人们所欢迎。
5、准备材料:土豆、清水、牛奶、食用油和淀粉。制作酥脆炸土豆条的方法如下:首先,将土豆削皮,切成0.5厘米粗细均匀的长条。接着,将切好的土豆放入清水中浸泡,并不断冲洗,直到水变得清澈。此时,将泡好的土豆条放入沸水中,煮至土豆变透明,即可捞出。
炸土豆条怎么做才又香又脆?
准备用料。土豆、椒盐、花生油。土豆去皮,然后切厚片。土豆片切成条状。锅烧热,倒入适量花生油加热。土豆条入锅,大火将花生油烧开,转小火慢慢炸土豆条。炸的过程中要时不时用锅铲翻炒,可以让土豆条受热均匀,防止土豆糊掉。土豆炸至金黄后,倒入过滤网将油沥干。
很多人喜欢自己在家制作薯条,想要制作出香脆的薯条,要按照以下这些步骤来操作。首先土豆去皮切成条,去掉土豆的淀粉,然后焯水过凉水,放到冰箱里冷冻三个小时,放油炸土豆就可以了。01 先要把土豆削皮,切成土豆条,建议土豆条不要太宽。之后把土豆放在水里浸泡,去除土豆表面的淀粉,避免土豆发黑。
食材:土豆、食盐、水、食用油。土豆去皮洗干净切成条,然后浸泡搓洗一下,去除土豆表面多余的淀粉,锅中倒入足量的清水,然后加入适量的食盐搅匀,水烧开之后把土豆条放入开水中焯水2分钟,然后捞出来过一下凉水,沥干水分之后包上保鲜膜,放到冰箱冷冻3-5个小时,将土豆冷冻至变硬。
土豆外层裹上淀粉后油炸又香又脆。但若是对于里面土豆的口感喜欢脆一点的可以炸短一点时间,喜欢面面口感的可以多炸一段时间。将炸好的土豆条拌入孜然粉、胡椒粉、盐等调味品后就可以直接食用了。
当然不喜欢的也可以不做,注意浸泡好的土豆一定要放入冰箱冷冻,将土豆冻硬了,炸的薯条口感才会更加酥脆,而且不会发软;炸土豆条的时候,油温差不多6成热就要下锅,可以选择复炸一遍,土豆条更加酥脆好吃,因为土豆条事先已经煮熟了,所以炸制的时间无需过长,表面变金黄色差不多就可以了。
炸薯条怎么做,酥脆可口,全家都爱吃,美味健康,好吃不长肉?
1、第一步马铃薯清洗削皮,切发展条。放水笼头下冲干净,后放碗里,装进冷水,加盟少量盐,将土豆条放进盐水中泡浸半小时左右,以除去多余木薯淀粉和防止氧化。泡好的土豆条放过滤网上滤干水分。第二步用厨房用纸吸掉多余水份。添加少量食用油,将土豆条翻拌。还可以一点不加。
2、我姑姑开始教我怎么做炸薯条了:首先把土豆去皮削成丝比一般的要粗一点,然后再在锅里倒上少许油(切记:一定要用锅铲不停地翻炸,别让他粘了锅)。等到炸的脆了为止,但千万不要炸糊了。
3、薯条只能煮三分钟,不然就会煮太烂,没那么容易炸了。 接下来,爸爸把淀粉倒在煮好的薯条上,不停地抖动薯条,直到淀粉把薯条完完全全包裹起来为止。 然后是炸薯条中最危险的一个环节:稍有不慎,便会被油烫伤。爸爸把油倒在锅里烧热,再把薯条一根根夹进锅里,用筷子反复给薯条“翻身”。
4、其他的还有一些比较喜欢的。像我们东北的锅包肉。只是先用油炸炸完了以后。再浇上糖醋汁儿。酸甜可口。是一道很不错的家常菜。油条的制作并不复杂。只不过需要醒面的时间比较长。而锅包肉就不是了。当场炸制。当场就能吃的。一直以来健康专家们都在宣传。油炸食物是垃圾食物。对人体有害。