家常茄子做法!8种超爱茄子做法!
茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
准备好所有的食材，茄子洗净切成片备用，碗中加1：1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打入3个鸡蛋，搅拌无颗粒状。茄片放入面粉糊中裹满面糊，起锅烧油，待油温8成热，下茄子炸至表面微黄捞出。油温再次烧热 放入炸好的茄片复炸20秒捞出。撒上椒盐与辣椒粉即可。
茄子炒肉 主料：茄子1根、猪瘦肉200克、红椒、绿尖椒。辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。做法：茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。
茄子的家常菜做法大全
1、茄子炒肉 主料：茄子1根、猪瘦肉200克、红椒、绿尖椒。辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。做法：茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。
2、茄子切段，放在盐水中浸泡片刻，去除苦涩味。 炒锅烧热，倒入适量油，将茄子炸至金黄色并沥干油备用。 炒锅中加入适量油，放入肉末煸炒至变色。 加入蒜末、辣椒、葱段、生姜炒香。 加入料酒、豆瓣酱、酱油、糖、盐、鸡精炒匀。 加入炸好的茄子翻炒均匀。
3、酱香茄子是一道家常菜，它的做法多样，口味丰富。下面是几种常见的酱香茄子的家常做法： 酱烧茄子：将茄子洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中放少许油，下入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒匀。再加入茄子、少量糖、盐和水一起炖煮。煮至茄子软烂且入味后，加入蚝油炒匀即可。
4、好吃入味，超级下饭，虽然是一道素菜，但比肉菜还好吃，给肉都不换。 风味茄子 刚开始吃觉得味道怪怪的，如果细细品尝，确实别有一番风味，越吃越有味。 香煎茄盒 酸甜微辣的口感，再加上茄盒的香酥鲜美，让人食欲大增。
5、香煎茄盒：外酥里嫩，酸甜微辣，非常开胃，是一道美味的家常菜。 肉末茄子煲：软糯的口感，鲜香可口，非常适合提振食欲，是一道非常棒的家常菜。 塌汁茄子：秘制烧汁的搭配，使得茄子外酥里嫩，汁水充足，口感丰富。
6、茄子的10种家常做法第1种：豆角烧茄子准备食材。长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。煸炒至豆角变软，表面微微起皱。
茄子10道家常美食做法
1、- 做法：茄子洗净去皮，切块，加盐拌匀杀水，炒香葱姜后下入茄子翻炒，加青豆、料酒、调料翻炒均匀即可。 鱼香茄子 - 食材：茄子、柿子椒、红椒、色拉油、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、料酒、水淀粉、泡红椒、白糖。
2、香煎茄子鸡蛋饼 材料：茄子、鸡蛋、面粉、葱、盐、油。做法： 将茄子切片，葱切末备用。 鸡蛋打入碗中，加入面粉、葱末、盐搅拌均匀。 将茄子片沾上蛋糊，放入热油锅中煎至两面金黄。茄子炒鸡蛋丁 材料：茄子、鸡蛋、蒜末、盐、生抽。做法： 茄子切丁，鸡蛋打散备用。
3、茄子炒肉丝是经典的家常菜，做法简单而又美味。茄子去皮切块，肉丝放入锅中煸炒出油后拿出，倒入茄子稍微炒一下，然后加入肉丝和葱姜蒜，稍微翻炒一下即可。 茄子焖鸡 茄子焖鸡是许多人喜爱的一道家常菜。首先需要将鸡肉切小块，调入盐、料酒、酱油腌制约10分钟。
4、红烧茄子：将茄子切块，油炸至金黄色，再用酱油、糖、盐、葱、姜、蒜等调料炖煮至软烂入味。这道菜色泽红亮，味道鲜美。 鱼香茄子：将茄子切条，油炸至软烂，然后用豆瓣酱、酱油、糖、醋、葱、姜、蒜等调料炒制，最后加入炸好的鸡肉翻炒均匀。这道菜酸甜可口，带有浓郁的鱼香味。
5、茄子的简单做法有：红烧茄子、鱼香茄子、家常茄子、酱茄子、蒸茄子、肉末茄子、糖醋茄子、油焖茄子、蒜泥茄子、烤茄子等。红烧茄子 材料准备：茄子、盐、青椒、西红柿、大蒜、花生油、白糖、水等。茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10—20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。
6、将茄子和豆角切成整齐的段，蒜头和干辣椒切块。 热油后先炸豆角，至表面起泡。 接着炸茄子至表面变软。 剩余油爆蒜头和辣椒。 最后将茄子和豆角一同翻炒，加入盐、耗油，翻炒均匀后起锅。肉末茄子 茄子切丁，用盐腌制；猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀。
茄子的10种家常做法
1、酱醋蒸茄子。摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。肉末茄子。
2、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
3、茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。
4、肉末蒸茄子 将嫩圆茄子切条后蒸熟，肉末炒熟加入豆瓣酱等调料，最后浇在茄子上。 青椒炒蒸茄子 茄子切条蒸熟后，与炒熟的肉末和青椒一起翻炒，调味后出锅。 蒜蓉蒸茄子 整条蒸熟的茄子撒上蒜蓉和调味料，淋上热油即可。