炸汤圆怎样不爆陷
1、按照以下方法炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。
2、炸之前给每只汤圆至少扎3～4个小眼，让里面的空气排出来，这样可防止炸至过程中突然爆裂。不用太深，否则炸的时候里面的馅料会流出，不需要扎进馅料中。当然，扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。油三成热时，汤圆就入锅，不要高温油锅才下锅炸。
3、控制好油温 炸汤圆时油温的控制是最关键的技巧。如果油温过高或过低，汤圆都容易出现问题。应确保油量足够，能让汤圆浮在油面上。合适的油温为5层油温，如果油温过高，可以降低火力，如果油温过低，可以适当提高火力。在汤圆炸至外皮酥脆之前，油温应保持稳定。
4、使用牙签在汤圆上扎3～4个小孔，孔的深度应刚好到达馅料处，大约1厘米深。这样处理后，汤圆在油炸过程中既不会漏馅，也不会爆炸。 准备炸汤圆时（使用空气炸锅）：- 步骤1：先将汤圆煮至8至9成熟（过度煮熟会导致汤圆在裹面包糠和油炸过程中破裂）。
5、炸之前给每只汤圆至少扎3～4个小眼，让里面的空气排出来，不用太深，否则炸的时候里面的馅料会流出，不需要扎进馅料中。当然，扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。油三成热时，汤圆就入锅，不要高温油锅才下锅炸。慢慢放别溅出油烫着了。
炸汤圆怎么做不会爆裂
干炸汤圆炸不破的方法如下：可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。油如果太热，汤圆也会爆裂。
想要炸汤圆既脆又不爆裂，可以采取以下措施： 在炸汤圆之前，先将生汤圆放入沸水中煮至半熟。这样做可以排出汤圆内部的空气，防止炸制时汤圆内部压力过大而爆裂。煮熟后再进行炸制，不仅能保证汤圆的脆度，还能使其口感更加酥松。 炸汤圆时应使用大火。
炸汤圆时，要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸，因为生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大会气体，从而导致汤圆爆裂，而先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的气体都排出去了，汤圆自然就不会爆裂了，而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。
先煮后炸。很多人炸汤圆都是直接扔油锅里炸，其实这是不正确的，经验证明就算在汤圆表面扎孔，直接放锅里炸也会爆裂，所以要先煮后炸。先煮汤圆是让汤圆里面糯米粉受热产生粘性，这样就不容易炸裂了，煮的时候只能煮7分熟，不能全熟，不然容易粘连，炸出来不好看。给汤圆扎孔。
汤圆怎么炸不会开裂?炸汤圆怎么不爆炸?
先煮后炸 很多人炸汤圆都是直接扔油锅里炸，其实这是不正确的。经验证明，即使汤圆表面扎孔，直接放入油锅也会爆裂。因此，应先将汤圆煮熟。煮汤圆的目的是让内部的糯米粉受热产生粘性，这样就不容易爆裂。煮的时候只需煮至7分熟，避免全熟导致粘连，影响炸出来的外观。
控制油温：炸汤圆时油温不宜过高，建议使用小火，大约维持在五成热左右。过高的油温会导致汤圆快速失水而裂开，同时也容易造成糊锅。 预处理汤圆：如果是冷冻汤圆，需要提前解冻至室温。突然的温度变化也会导致汤圆在油中爆裂。可以在汤圆表面轻轻扎几个小孔，帮助汤圆受热均匀，减少开裂的可能性。
在炸汤圆之前，先将生汤圆放入沸水中煮至半熟。这样做可以排出汤圆内部的空气，防止炸制时汤圆内部压力过大而爆裂。煮熟后再进行炸制，不仅能保证汤圆的脆度，还能使其口感更加酥松。 炸汤圆时应使用大火。如果火候太小，汤圆外部的温度升高缓慢，容易导致汤圆粘锅。
炸汤圆如何不爆,急,谢谢
1、炸汤圆前需在汤圆上扎几个小孔，确保油炸过程中汤圆能够透气，避免因膨胀而爆裂。 确保汤圆表面的冰水被清理干净后，向锅中加入适量油，油温不宜过高。 缓缓放入扎好孔的汤圆，避免油溅出造成烫伤，轻轻炸至表面微黄。
2、必须在汤圆上多扎些小孔。先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了，只要把汤圆上面的冰水搞干净，锅里放油，要多放一些，等油微热后，放汤圆，油不要太热。然后放入汤圆，慢慢放别溅出油烫着了，把汤圆稍微炸一下，关火捞出。在汤圆上多扎些小孔。
3、提前半小时解冻汤圆，并用牙签在汤圆上扎几个小孔。锅中加入适量食用油，略微加热。将汤圆下入锅中，用中小火煎炸，不时翻动，并小心盖上锅盖，以防油溅。炸至汤圆表面金黄且略微爆裂即可出锅。做法三：煮好的汤圆捞到盘中，用牙签在汤圆上扎两个小孔，深度约一厘米。
4、在炸汤圆之前想要它不会爆的话，我可以在汤圆的上面用牙签或者其他锋利的东西扎上几个小孔，但是要注意不要扎得太深了哦。在炸的时候里面的空气就会通过小孔排出来，这样扎出来的汤圆就不会炸开了。
5、在炸汤圆之前想要它不会爆的话，可以在汤圆的上面用牙签或者其他锋利的东西扎上几个小孔。做法一：材料：红、白汤圆。调味料：花生粉、白细砂糖。先将调味混匀，铺在平盘。油锅油先热，竹筷放入会起泡泡即是。