羊排怎么做好吃
1、食材:羊排500克、料酒10克、油15克、冰糖15克、葱10克、姜10克、大料10克、花椒5克、生抽10克、老抽5克、腐乳5克、盐10克。羊排冷水下锅,加料酒,煮出血沫,捞出备用。锅中放油、冰糖。待冰糖炒至枣红色,放羊排,翻炒均匀。加水没过羊排。
2、将羊排切成2-3厘米长段,清水浸泡一小时。冷水下锅加入一勺料酒,几片姜,去膳味儿,罩一水,再捞出来洗干净备用。油热加入葱姜花椒,炒出香味。加入洗干净的羊排,加入鸡精、蚝油、盐、白胡椒粉,加生抽,冰糖加入淹没羊肉的开水开水炖。胡萝卜洗干净去皮切滚刀块。
3、首先,将羊排切成2-3厘米长的段,用清水浸泡一小时,以去除多余的血水和杂质。接着,将羊排放入冷水中,加入一勺料酒和几片姜,可以有效去除羊肉的膻味。待水开后,将羊排捞出并洗净备用。在热油中爆香葱、姜和花椒,为菜肴增添香气。
4、准备材料:羊排500克,胡萝卜1个,土豆1个,葱白1根,姜3片,八角2个,香叶3片,干辣椒3个,山楂片3片,花椒适量,小茴香适量,冰糖5粒,生抽适量,料酒1汤匙,盐适量,油适量。 羊排处理:将羊排洗净,放入沸水中焯水,去除血水和腥味。 准备配菜:胡萝卜和土豆去皮,切成滚刀块备用。
5、蒜泥羊排的做法:冰冻的将羊排提前洗净,用八角、丁香、香草、草果、千里香、精盐、味精、绍酒、胡椒、姜片、葱段、花椒、孜然腌渍12小时。向锅中倒入适量清水,放入羊排氽烫1分钟,捞出来控干水分,装盘,放入锅中蒸30分钟。
6、羊排怎么炖好吃 清炖羊排 材料:羊排两斤,红萝卜3个,姜5-6片,枸杞一把。做法 排用冷水泡,大概泡五六个小时,把血水都泡出来,中间可以换几次水。泡好水的羊排放入锅里,倒入冷水,加热,等有三分熟的时候捞起来,用冷水洗一遍。
冰冻的羊排怎么做好吃又简单
蒜泥羊排的做法:冰冻的将羊排提前洗净,用八角、丁香、香草、草果、千里香、精盐、味精、绍酒、胡椒、姜片、葱段、花椒、孜然腌渍12小时。向锅中倒入适量清水,放入羊排氽烫1分钟,捞出来控干水分,装盘,放入锅中蒸30分钟。
冰冻羊胸排洗净,去筋膜;葱头去皮,芹菜摘筋,洗净;把胡萝卜去皮,洗净。鸡蛋煮熟去壳,切成圆形整片;把结力片用冷水浸泡40分钟,泡软,滗去水。
用料:羊排200克、盐20克、橄榄油3勺、黑胡椒1勺、小番茄4个、葱5根、生姜半个。拿出冷冻的羊排进行解冻。然后快速洗清,并沥干水分,放入酱油,料酒,生姜,盐等腌制20分钟左右,散上橄榄油锅里过2-3分钟。放上生姜,葱花,小番茄,空气炸锅200度15-20分钟出锅,中途记得翻面。
羊肉清洗干净后焯水,去除血水。 冷水下锅,放入羊肉以及上述各种调料。特别提醒,加入料酒是关键,我第一次尝试未放料酒,而第二次加入后,味道明显改善。有的食谱建议不可以用白酒替代料酒,但我实验后发现,除了加入料酒,再倒入半听啤酒,也能取得很好的效果。
将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后,醮面粉、拖蛋液、醮面包渣,做成棒锤形备用。煎盘放橄榄油烧热,放入羊排煎炸金黄色至熟,取出装盘,配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可。
生羊排在家怎么做好吃
食材:羊排500克、料酒10克、油15克、冰糖15克、葱10克、姜10克、大料10克、花椒5克、生抽10克、老抽5克、腐乳5克、盐10克。羊排冷水下锅,加料酒,煮出血沫,捞出备用。锅中放油、冰糖。待冰糖炒至枣红色,放羊排,翻炒均匀。加水没过羊排。
将羊排洗净后用厨房纸巾吸干水分。在羊排两面均匀涂抹橄榄油,然后撒上适量的海盐和碾碎的黑胡椒,用手轻轻按摩使其入味。将切碎的大蒜和迷迭香叶均匀地撒在羊排上,可以稍微按压让它们附着在肉上。如有需要,可以挤上一些柠檬汁增加香气,并将羊排放入冰箱腌制至少30分钟到数小时,时间越长味道越入味。
羊排怎样做最好吃 烤羊排 羊排洗净后剁小块,用盐和料酒腌制。准备孜然粒、洋葱条和土豆片,与羊排一起腌制。腌制好的羊排和配菜放在烤盘上,烤箱200度烤约40分钟。孜然羊排 羊排洗净切块,冷水下锅加料酒和姜片焯水去腥。炖熟后取出控干水分。
把锅烧热后放入黄油,待熔化时,放入羊排炸至两面上色,趁热食用。红烧羊排:原料:羊排骨750克,萝卜100克,红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。制作:① 将羊排骨洗净剁段,萝卜洗净切块,香菜洗净切段。
制作一道美味香煎羊排,首先准备新鲜羊排500克,洗净擦干水分,同时洗净柠檬和干薄荷,沥干水分备用。接着准备好淡奶油、大蒜、白砂糖、蜂蜜和生抽等调料。将羊排放入盘中,加入柠檬汁、切碎的薄荷叶和少许盐进行腌制,静置20分钟。
羊排的制作方法如下:先将羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时,剪掉中间的硬芯,然后放入40度的温水中反复搓洗挤压,将猴头菇的黄色洗掉,然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。