手擀馄饨皮的做法
1、馄饨皮的制作方法 准备食材：面粉、冷水、盐 在大碗中倒入适量的面粉，倒入适量的冷水和盐，边加水边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，然后用手不断揉捏，直至面粉揉成团，放进保鲜袋，静置20～30分钟。
2、准备一个干净的大碗，将面粉倒入碗中，加入少许盐，然后慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌面粉，直到面粉湿润成团。 将面团放在桌面上，用手揉搓面团约10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。 将揉好的面团放回碗中，用湿布覆盖，静置约30分钟，让面团休息松弛。
3、做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。面团醒置的过程来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用，面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉。
4、手擀馄饨皮的做法步骤 面粉加少量盐，和成比手擀面的面团稍软些。用湿布盖上醒面。醒好的面团洒上淀粉，面团不要太大，太大厚薄擀不匀。面团洒多一点淀粉。把面擀成面皮，擀薄一点。切成长条 然后切成自己喜欢的形状。
市场上卖馄饨皮的做法
第一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用 面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉。
步骤 1 和面团至基本光滑。步骤 2 反复擀面折叠，醒面，撒上玉米淀粉后直至擀成透明薄片，步骤 3 折叠后按照馄饨皮的宽度切好，叠起再切 步骤 4 切好后再叠放后擀薄一点，就好了。正反一定要撒玉米淀粉，防止粘粘。边缘要先修平整，方形就可以了。边角料还有用的，别怕浪费。
混沌皮制作方法如下在面粉里加盐，和水揉搓，拌匀。拌匀之后醒置15分钟左右，期间可多揉几次。用一块纱布，包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用。面团醒置之后，两面都施一层淀粉，再用擀面杖擀开，擀到适合的厚薄度。面皮擀好之后全部摊开，用器具把面皮划成四方块即可。
福建馄饨皮的做法全过程图片
把醒过的面絮放压面机，调宽间距，把面絮反复压成光滑的厚面胚。4，面胚用保鲜膜覆盖，再次醒15分钟。？5，把醒过的面胚继续压几遍，压到面胚光滑细腻无破损，均匀的撒上淀粉防止沾连。6，分多次把压面机间距调薄，一直把面胚压成2毫米厚度，皮薄如纸、颜色白亮。
先将所有配料混合，加水，形成硬面（水一点一点地加，不加多，以后再醒）。然后唤醒好面团20分钟。当醒来的时候，面团会柔软得多。面团醒来后，用擀面杖擀成面皮，如图所示。不可太薄，也不可太厚。然后开始全部叠起来，卷起来。这时，用刀将面团切成长方形，如图所示。
做法 3肥7瘦的猪肉剁碎成肉馅，加姜粒（不喜欢姜粒的可以加姜水）、盐、生抽、少许淀粉、少许水、几滴料酒拌匀，滴上几滴香油。用筷子朝一个方向搅拌，搅拌十余分钟，见肉馅明显打出筋即可。用筷子挑出少许肉馅放在抄手皮中间。将抄手皮折起来，肉馅在中间。
混沌皮制作方法如下在面粉里加盐，和水揉搓，拌匀。拌匀之后醒置15分钟左右，期间可多揉几次。用一块纱布，包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用。面团醒置之后，两面都施一层淀粉，再用擀面杖擀开，擀到适合的厚薄度。面皮擀好之后全部摊开，用器具把面皮划成四方块即可。
手切：用刀切成一块一块拿赶面棒赶成薄片.在煮开水，下馄饨前水里放少许食盐，这样馄饨既透亮又不会出现黏连情况。