很多朋友都说我们江西的酒糟鱼好吃,今天把教程分享给大家
步骤一：准备鱼 选择新鲜的草鱼，去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后沥干水分。将鱼切成段，每段约5-10厘米，注意切面要整齐，便于腌制和入味。步骤二：腌制鱼 在鱼段上均匀撒上适量的食盐，确保每一面都腌到。将腌好的鱼放入容器中，盖上盖子或用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制12-24小时。
材料准备：新鲜的草鱼或者其他适合烹饪的淡水鱼，优质的酒糟，姜片，葱段，盐，白糖，料酒，酱油，花椒，八角等香料。鱼的处理：将鱼洗净，去鳞去内脏，然后切成块状或者片状。注意鱼肉要尽量保持完整，不要破坏鱼肉的纤维结构。腌制鱼肉：将切好的鱼肉用适量的盐腌制，使其入味。
做酒糟鱼一般选用鲤鱼或草鱼，这两种鱼吃着更有嚼劲。我是买了几条鲤鱼，让卖鱼的老板宰杀好，拿回家处理干净，鱼身内外抹上食盐，挂窗户外晾晒五天左右，晒干后切成小块，稍冲洗一下，上锅蒸，趁着蒸鱼的空隙，把姜、蒜洗净，切成末，半小时左右，鱼应该蒸熟了，夹一块尝一下咸淡。
食材 草鱼 一条 葱 半根 姜 四五片 蒜 三瓣 米酒 适量 盐 适量 油 适量 干椒丝 适量 酒酿糟 适量 方法/步骤 酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，枣木红的鱼肉，有着酒香、酒甜、酒酸之味。蒸煮之时，搁上红泡椒，既有些许的辣，又有淡淡的咸。
金枪鱼怎么做才好吃又简单视频教程
步骤1：将金枪鱼洗净，在其两面鱼背上划上花刀，准备好葱和辣椒。步骤2：将姜丝塞入鱼肚内。步骤3：用保鲜膜将鱼包裹好。步骤4：将包裹好的鱼放入微波炉中，选择“蒸鱼”功能（若使用传统蒸锅，需将鱼放在蒸架上，上锅蒸约10分钟；微波炉则约需5分钟）。
金枪鱼是一种海鱼，所以本身就具备着鲜香，用香煎的做法能更好的将它的口感展现出来。没有红烧或者爆炒那么的复杂，只需要简单的煎制，撒上调味料就是香喷喷的美食哦。金枪鱼肉低脂肪、低热量，是减肥时期的理想选择。
取一块金枪鱼，将其表面水分擦干。 在金枪鱼表面撒上一层盐。 撒上黑胡椒碎，新鲜磨制的黑胡椒比购买的粉末更佳。 将香菜切得越碎越好。 将香菜均匀地涂抹在金枪鱼上。 用保鲜膜包裹金枪鱼，放入冰箱中腌制两个小时。 加热平底锅，倒入适量油，准备煎鱼。
在日常生活当中我们最常吃的就是红烧金枪鱼，下面告诉大家红烧金枪鱼的做法，做法也是很简单的。准备工作：金枪鱼两条、红辣椒一段、姜一块、葱一颗、油适量、酱油、适量、红烧汁。第一步：金枪鱼清洗干净，去头，鱼身上划几刀。辣椒姜葱切丝备用。
怎样炖鱼好吃又简单视频教程
1、家常菜炖鱼，只需7步，简单易学，好吃美味！草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味。斜刀打花刀，这样更入味，剁成大块。鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片。
2、鱼洗净切段。锅烧热放油煎鱼。两面微黄。炒调味料。放入鱼。放白糖。添汤生抽和老抽调色。倒入砂锅炖。放盐和味精调味。炖熟关火。1炖鱼成品图。常吃鱼的好处：抗忧郁 研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。
3、清炖鱼步骤1 清炖鱼的做法大全 1-4图，准备材料。
4、方法如下：将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。
红烧海鱼怎么做好吃又简单视频教程
1、- 辅料：生抽1大匙，老抽1小匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐1/4小匙，陈醋适量 - 配料：葱适量，姜适量，蒜适量 - 口味：咸鲜 - 工艺：烧 - 耗时：三刻钟 - 难度：简单 红烧海鱼的做法步骤 鱼洗净后，用厨房纸巾擦干表面水分，在鱼身两面各划两刀，抹上少许盐腌制15分钟。
2、红烧海鱼是一道美味且简单的家常菜。以下是一份简单的制作方法：材料：- 海鱼（如鲈鱼或鲭鱼）：1条 - 生姜：适量，切片 - 大葱：适量，切段 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤： 洗净海鱼，切块或片备用。
3、步骤1：海鱼洗净沥水 步骤2：油锅烧热，放入姜片 步骤3：放入海鱼，煎至两面金黄。步骤4：放入料酒，盐，老抽，没过鱼的水，大火煮开转中火。步骤5：煮到汤汁剩一点，撒葱花出锅。
4、红烧海鱼 做法：材料：海鱼、葱、姜适量，大蒜、香菜、老抽、生抽、盐、醋、白砂糖、米酒、水。
5、材料：海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。酱油、料酒、糖。