很多朋友都说我们江西的酒糟鱼好吃,今天把教程分享给大家
步骤一:准备鱼 选择新鲜的草鱼,去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净后沥干水分。将鱼切成段,每段约5-10厘米,注意切面要整齐,便于腌制和入味。步骤二:腌制鱼 在鱼段上均匀撒上适量的食盐,确保每一面都腌到。将腌好的鱼放入容器中,盖上盖子或用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏腌制12-24小时。
材料准备:新鲜的草鱼或者其他适合烹饪的淡水鱼,优质的酒糟,姜片,葱段,盐,白糖,料酒,酱油,花椒,八角等香料。鱼的处理:将鱼洗净,去鳞去内脏,然后切成块状或者片状。注意鱼肉要尽量保持完整,不要破坏鱼肉的纤维结构。腌制鱼肉:将切好的鱼肉用适量的盐腌制,使其入味。
做酒糟鱼一般选用鲤鱼或草鱼,这两种鱼吃着更有嚼劲。我是买了几条鲤鱼,让卖鱼的老板宰杀好,拿回家处理干净,鱼身内外抹上食盐,挂窗户外晾晒五天左右,晒干后切成小块,稍冲洗一下,上锅蒸,趁着蒸鱼的空隙,把姜、蒜洗净,切成末,半小时左右,鱼应该蒸熟了,夹一块尝一下咸淡。
食材 草鱼 一条 葱 半根 姜 四五片 蒜 三瓣 米酒 适量 盐 适量 油 适量 干椒丝 适量 酒酿糟 适量 方法/步骤 酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃,枣木红的鱼肉,有着酒香、酒甜、酒酸之味。蒸煮之时,搁上红泡椒,既有些许的辣,又有淡淡的咸。
金枪鱼怎么做才好吃又简单视频教程
步骤1:将金枪鱼洗净,在其两面鱼背上划上花刀,准备好葱和辣椒。步骤2:将姜丝塞入鱼肚内。步骤3:用保鲜膜将鱼包裹好。步骤4:将包裹好的鱼放入微波炉中,选择“蒸鱼”功能(若使用传统蒸锅,需将鱼放在蒸架上,上锅蒸约10分钟;微波炉则约需5分钟)。
金枪鱼是一种海鱼,所以本身就具备着鲜香,用香煎的做法能更好的将它的口感展现出来。没有红烧或者爆炒那么的复杂,只需要简单的煎制,撒上调味料就是香喷喷的美食哦。金枪鱼肉低脂肪、低热量,是减肥时期的理想选择。
取一块金枪鱼,将其表面水分擦干。 在金枪鱼表面撒上一层盐。 撒上黑胡椒碎,新鲜磨制的黑胡椒比购买的粉末更佳。 将香菜切得越碎越好。 将香菜均匀地涂抹在金枪鱼上。 用保鲜膜包裹金枪鱼,放入冰箱中腌制两个小时。 加热平底锅,倒入适量油,准备煎鱼。
在日常生活当中我们最常吃的就是红烧金枪鱼,下面告诉大家红烧金枪鱼的做法,做法也是很简单的。准备工作:金枪鱼两条、红辣椒一段、姜一块、葱一颗、油适量、酱油、适量、红烧汁。第一步:金枪鱼清洗干净,去头,鱼身上划几刀。辣椒姜葱切丝备用。
怎样炖鱼好吃又简单视频教程
1、家常菜炖鱼,只需7步,简单易学,好吃美味!草鱼1条,去掉内脏,去掉腥线,把鱼肚子里的黑膜洗掉,这样又能去掉一些腥味。斜刀打花刀,这样更入味,剁成大块。鱼块冲去血水备用,葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好,蒜切片。
2、鱼洗净切段。锅烧热放油煎鱼。两面微黄。炒调味料。放入鱼。放白糖。添汤生抽和老抽调色。倒入砂锅炖。放盐和味精调味。炖熟关火。1炖鱼成品图。常吃鱼的好处:抗忧郁 研究发现,鱼体内有一种特殊的脂肪酸,它与人体大脑中的“开心激素”有关。
3、清炖鱼步骤1 清炖鱼的做法大全 1-4图,准备材料。
4、方法如下:将鱼去掉内脏、腮和鳞,剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热,加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒,加入开水,水要没过鱼身。大火烧开,转中小火炖,炖至汤汁呈奶白色。
红烧海鱼怎么做好吃又简单视频教程
1、- 辅料:生抽1大匙,老抽1小匙,料酒1大匙,白糖1小匙,盐1/4小匙,陈醋适量 - 配料:葱适量,姜适量,蒜适量 - 口味:咸鲜 - 工艺:烧 - 耗时:三刻钟 - 难度:简单 红烧海鱼的做法步骤 鱼洗净后,用厨房纸巾擦干表面水分,在鱼身两面各划两刀,抹上少许盐腌制15分钟。
2、红烧海鱼是一道美味且简单的家常菜。以下是一份简单的制作方法:材料:- 海鱼(如鲈鱼或鲭鱼):1条 - 生姜:适量,切片 - 大葱:适量,切段 - 料酒:适量 - 酱油:适量 - 糖:适量 - 盐:适量 - 食用油:适量 步骤: 洗净海鱼,切块或片备用。
3、步骤1:海鱼洗净沥水 步骤2:油锅烧热,放入姜片 步骤3:放入海鱼,煎至两面金黄。步骤4:放入料酒,盐,老抽,没过鱼的水,大火煮开转中火。步骤5:煮到汤汁剩一点,撒葱花出锅。
4、红烧海鱼 做法:材料:海鱼、葱、姜适量,大蒜、香菜、老抽、生抽、盐、醋、白砂糖、米酒、水。
5、材料:海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。酱油、料酒、糖。