纯糯米发糕的做法
保温方法是:面糊放一个大碗里,大碗放锅子上,锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉,加热锅或者给锅里换温水。如果温度可以,不久面糊就膨胀。食材明细:糯米粉、适量粘米粉、适量红枣、适量酵母、适量白糖、适量糯米粉,粘米粉,糖和酵母。入温水搅拌成糊状。在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。
牛奶加热至微温,放入白糖和酵母粉静置3分钟。加入面粉和糯米粉,搅拌成浓稠的面糊。加入蜜红豆拌匀,留一部分等着发酵完成后撒在表面。我一般是买现成的,用清水过两遍,洗去表面的糖份,不然红豆会太甜。八寸模具中垫入洗净的棕叶,倒入面糊,加盖放在温暖湿润处发酵至八分满的样子。
主料:糯米40克、大米40克、面粉200克。辅料:酵母粉3克、糖粉10克。准备好糯米大米粥一杯(80克容量的杯子)面粉:200克(两杯半)糖粉:10克酵母粉:3克 不用加水搅拌成团。三个不锈钢韩国碗,碗壁涂油,装入面团,摆上葡萄干、大枣、枸杞子,静静的醒发一个小时。
食材清单:糯米粉 50g、发酵粉 3g、牛奶 150g、白糖 15g、炼乳 15g、水 50g、面粉 150g。烹饪步骤:糯米粉加50g热水搅匀,加入剩下的所有原料,搅匀,包上保鲜膜发酵。室内温度10度左右,发酵一夜,闻着稍有酒味,看起来没有发到2倍,搅了一下分杯,等待二次醒发。
正宗糯米发糕的做法步骤
用料:糯米粉(或面粉+玉米粉)。可以随个人的口感决定。以面粉+玉米粉为例:玉米粉应多于面粉,再加发酵粉适量,搅拌均匀。要加温水,比馒头的水量多一些。成胡状即可。保持一定的温度。保温方法是:面糊放一个大碗里,大碗放锅子上,锅里已经添加温水。
牛奶加热至微温,放入白糖和酵母粉静置3分钟。加入面粉和糯米粉,搅拌成浓稠的面糊。加入蜜红豆拌匀,留一部分等着发酵完成后撒在表面。我一般是买现成的,用清水过两遍,洗去表面的糖份,不然红豆会太甜。八寸模具中垫入洗净的棕叶,倒入面糊,加盖放在温暖湿润处发酵至八分满的样子。
主料:糯米40克、大米40克、面粉200克。辅料:酵母粉3克、糖粉10克。准备好糯米大米粥一杯(80克容量的杯子)面粉:200克(两杯半)糖粉:10克酵母粉:3克 不用加水搅拌成团。三个不锈钢韩国碗,碗壁涂油,装入面团,摆上葡萄干、大枣、枸杞子,静静的醒发一个小时。
食材清单:糯米粉 50g、发酵粉 3g、牛奶 150g、白糖 15g、炼乳 15g、水 50g、面粉 150g。烹饪步骤:糯米粉加50g热水搅匀,加入剩下的所有原料,搅匀,包上保鲜膜发酵。室内温度10度左右,发酵一夜,闻着稍有酒味,看起来没有发到2倍,搅了一下分杯,等待二次醒发。
糯米发糕的做法和配方
主料:糯米40克、大米40克、面粉200克。辅料:酵母粉3克、糖粉10克。准备好糯米大米粥一杯(80克容量的杯子)面粉:200克(两杯半)糖粉:10克酵母粉:3克 不用加水搅拌成团。三个不锈钢韩国碗,碗壁涂油,装入面团,摆上葡萄干、大枣、枸杞子,静静的醒发一个小时。
用料:糯米粉(或面粉+玉米粉)。可以随个人的口感决定。以面粉+玉米粉为例:玉米粉应多于面粉,再加发酵粉适量,搅拌均匀。要加温水,比馒头的水量多一些。成胡状即可。保持一定的温度。保温方法是:面糊放一个大碗里,大碗放锅子上,锅里已经添加温水。
将糯米粉倒入一个大碗中,加入酵母和白糖,搅拌均匀。 逐渐加入适量的水,搅拌成均匀的面糊。注意,加水的量要适中,刚好能够使面糊成圆滑状态。 将面糊放置在室温下发酵,大概需要1到2个小时,直至面糊变蓬松。 发酵好的面糊倒入发糕模具中,留大约1到2厘米的空隙。
糯米发糕的做法和配方(手把手教你做发糕)
主料:糯米40克、大米40克、面粉200克。辅料:酵母粉3克、糖粉10克。准备好糯米大米粥一杯(80克容量的杯子)面粉:200克(两杯半)糖粉:10克酵母粉:3克 不用加水搅拌成团。三个不锈钢韩国碗,碗壁涂油,装入面团,摆上葡萄干、大枣、枸杞子,静静的醒发一个小时。
将糯米粉倒入一个大碗中,加入酵母和白糖,搅拌均匀。 逐渐加入适量的水,搅拌成均匀的面糊。注意,加水的量要适中,刚好能够使面糊成圆滑状态。 将面糊放置在室温下发酵,大概需要1到2个小时,直至面糊变蓬松。 发酵好的面糊倒入发糕模具中,留大约1到2厘米的空隙。
步骤将糖和酵母粉溶解于温水中,室温下静置5分钟。步骤将面粉,糯米粉和鸡蛋倒入搅拌盆中,倒入酵母水,搅拌均匀,成粘稠的面糊。步骤倒入模具(6寸方模)中(模具四周和底都铺垫好油纸),室温发酵至体积增大一倍。步骤表面撒上红枣。
用料:糯米粉(或面粉+玉米粉)。可以随个人的口感决定。以面粉+玉米粉为例:玉米粉应多于面粉,再加发酵粉适量,搅拌均匀。要加温水,比馒头的水量多一些。成胡状即可。保持一定的温度。保温方法是:面糊放一个大碗里,大碗放锅子上,锅里已经添加温水。
食材清单:糯米粉 50g、发酵粉 3g、牛奶 150g、白糖 15g、炼乳 15g、水 50g、面粉 150g。烹饪步骤:糯米粉加50g热水搅匀,加入剩下的所有原料,搅匀,包上保鲜膜发酵。室内温度10度左右,发酵一夜,闻着稍有酒味,看起来没有发到2倍,搅了一下分杯,等待二次醒发。
牛奶加热至微温,放入白糖和酵母粉静置3分钟。加入面粉和糯米粉,搅拌成浓稠的面糊。加入蜜红豆拌匀,留一部分等着发酵完成后撒在表面。我一般是买现成的,用清水过两遍,洗去表面的糖份,不然红豆会太甜。
糯米发糕的做法有哪些?
1、做法: a. 将椰奶和水按1:1的比例混合。 b. 糯米粉、白糖和酵母粉混合均匀。 c. 将椰奶水倒入糯米粉中,搅拌均匀至糊状。 d. 发酵过程同传统糯米发糕。 e. 发酵完成后,倒入蒸盘,大火蒸约30分钟。 f. 蒸好后稍凉,切片享用。黑糖糯米发糕:材料:糯米粉、黑糖、酵母粉、水。
2、保温方法是:面糊放一个大碗里,大碗放锅子上,锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉,加热锅或者给锅里换温水。如果温度可以,不久面糊就膨胀。食材明细:糯米粉、适量粘米粉、适量红枣、适量酵母、适量白糖、适量糯米粉,粘米粉,糖和酵母。入温水搅拌成糊状。在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。
3、主料:糯米40克、大米40克、面粉200克。辅料:酵母粉3克、糖粉10克。准备好糯米大米粥一杯(80克容量的杯子)面粉:200克(两杯半)糖粉:10克酵母粉:3克 不用加水搅拌成团。三个不锈钢韩国碗,碗壁涂油,装入面团,摆上葡萄干、大枣、枸杞子,静静的醒发一个小时。
4、糯米粉发糕的做法 步骤糯米粉加50g热水搅匀,加入剩下的所有原料,搅匀,包上保鲜膜发酵。步骤室内温度10度左右,发酵一夜,闻着稍有酒味,看起来没有发到2倍,搅了一下分杯,等待二次醒发。步骤蒸25分钟,闷3分钟,出炉。步骤可能因为加了糯米粉,热的不好脱摸。
5、糯米发糕的做法如下:用料:中筋面粉100克、糯米粉100克、细砂糖50克、干酵母3克、温水(38度以下)160克、鸡蛋1个、红枣几粒。步骤将糖和酵母粉溶解于温水中,室温下静置5分钟。步骤将面粉,糯米粉和鸡蛋倒入搅拌盆中,倒入酵母水,搅拌均匀,成粘稠的面糊。