家常炒面怎么做好吃
面条煮熟,立即投入凉水中。火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒。炒锅放油烧热,加入洋葱丝爆香。加入白菜丝,煸炒。加入生抽。加入面条,搅拌。出锅前放入青红椒,盐、鸡精,香油搅拌即可。
准备500克的面粉,用水活成面团,一定要硬一些。这样压出来的面条才不会粘在一起。把压好的面条放在开水锅里蒸半个小时。蒸好以后有筷子挑开,晾一下,备用。把蒜和洋葱切好备用。把土豆洗好切成丝,掏干净,西红柿也洗净切好。锅里放油,油热了把蒜和洋葱放进去煸一下。
经典蛋炒面 材料:面条、鸡蛋、葱、蒜、生抽、盐、胡椒粉。做法:面条煮熟后,用冷水冲凉,沥干水分。鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉调味。热锅加油,先炒香葱蒜,再倒入鸡蛋液,快速翻炒至半熟。加入面条,快速翻炒均匀,加入适量生抽和盐调味。炒至面条上色均匀,鸡蛋全熟即可出锅。
原料:熟面条、猪肉、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、酱油、蚝油、糖、醋、料酒、盐、香油、干辣椒、蒜。青椒、洋葱切丝,蒜切末,猪肉切丝用料酒抓匀备用。胡萝卜、圆白菜分别切丝。黄瓜切丝,鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。肉丝用温油划开,加入干辣椒炒香,放酱油、蚝油炒匀。
炒面的正宗做法有哪些?
香辣炒面 面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油5汤匙、淀粉2茶匙。
炒面是一种广受欢迎的中式快餐,各地的做法风味各异,但正宗的炒面通常指的是经典的北方风格炒面。
炒面是一种常见的家常菜,其做法多样。以下是几种不同的炒面做法:第一种做法选用面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段、香葱、味精、老抽作为配料。先将面条煮熟,冷水冲凉备用。锅内滑油后,依次加入鸡蛋、葱段、香葱、小油菜和肉丝翻炒,调味后加入面条继续翻炒。
炒面的做法步骤
炒面配料:面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。把食材切成颗粒状,大小自己定,指头肚大小的比较合适;把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边。
炒面做法如下把原料切一切。洋葱切粒,卷心菜切丝,肉切丝。把面条煮一下,盛出立刻过凉水待用。锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。留底油把洋葱炒软。加入肉丝煸炒。加入卷心菜翻炒,炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许,加入鸡蛋。最后加入面条翻炒均匀即可。
锅中加水烧开,放入生面条中火加热待沸腾关火,捞出沥干,此时面条无需煮熟,面条芯白色微硬为宜。捞出后的面条用清水过滤掉裹在面条周身比较粘稠的液体。面条在封装之前会撒很多薄面,为了吃起来口感更加爽利,煮好的面条过一下水会比较顺滑。香葱切长段,虾仁退冰,辣椒去蒂备用。
生面条放入蒸屉上,蒸锅上汽后中火蒸15分钟,把面条蒸透。蒸好的面条抖散备用。配菜准备洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。处理配菜:圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片,香葱切末。热锅凉油,放入五花肉煸炒。
炒面怎么做简单又好吃?
简单又好吃的炒面的做法如下:什锦炒面 材料:鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙。做法:准备好所需材料,食材洗净,胡萝卜去皮洗净。将胡萝卜,尖椒,洋葱切成丝,猪肉切成丝,姜切丝。
食材:面条1份、鸡蛋2个、青菜一颗、火腿1根、生抽1勺、老抽1勺、老干妈1勺、盐一勺。准备好的火腿切成片,青菜洗干净备用。锅中水开后放入面条。面条煮熟后,捞出过凉水,沥干水分备用。锅中热油,放入两个鸡蛋,边炒边搅拌,炒成鸡蛋碎。
步骤:准备所需要的食材。香菇洗净,切成小块。小油菜洗干净,切成小块。香肠切片。鸡蛋打入碗中,搅打均匀。锅中加水,烧开,下入香菇,焯熟,沥干水份,备用。热锅凉油,打入鸡蛋液,稍微凝固后,用铲子铲成小块,盛出备用。
所需食材:面条1份、鸡蛋2个、青菜1颗、火腿1根、生抽1勺、老抽1勺、老干妈1勺、盐1勺。将火腿切片,青菜洗净备用。待锅中的水烧开后,放入面条煮制。待面条煮熟后,捞出放入冷水中过凉,然后沥干水分备用。锅中倒入适量油,加热后打入两个鸡蛋,边炒边搅拌,直至炒成鸡蛋碎。
炒面做法如下把原料切一切。洋葱切粒,卷心菜切丝,肉切丝。把面条煮一下,盛出立刻过凉水待用。锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。留底油把洋葱炒软。加入肉丝煸炒。加入卷心菜翻炒,炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许,加入鸡蛋。最后加入面条翻炒均匀即可。
将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;最后改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
上海炒面最正宗的做法
1、- 煮面炒肉丝等调料:见步骤 上海炒面的做法: 锅中加入足量水,煮开后加入几滴油和1茶匙约5克盐。放入炒面拨散。待快煮沸时,加入第一次冷水。再待快煮沸时,加入第二次冷水,然后煮沸。注:我使用的是专门的炒面面条,因此很硬,必须加入1-2次冷水。
2、煮面条 锅内放进充足的冷水烧开,入鲜面条至再度水滚沸,添加1杯凉水,烧开后低火维持水沸腾再次煮2分钟,粗鲜面条要先煮开,可是不可以烂。做法二:主食材:细面 配菜:鸡毛菜 猪肉丝 香菇 铁锅最好!不易粘锅,炒面带有干香镬气。「 制作过程 」0选择中、高筋面,劲道韧性好。
3、主要的原料包括水面粉、虾仁、瘦肉、笋以及青菜等。制作过程是先将面条煮熟,接着快速炒熟虾仁、瘦肉和笋等食材,最后将煮熟的面条和食材一起炒制,加入适量的酱油、盐和味精等调味料,搅拌均匀即可。本帮面口感韧劲十足,汤汁浓郁,味道鲜美,是上海地区非常受欢迎的传统美食。
4、主要使用的原料包括面条、虾仁、瘦肉、笋以及青菜等。制作过程相对简单,先将面条煮熟,随后迅速炒熟虾仁、瘦肉和笋等食材,最后将煮熟的面条与炒好的食材混合,加入适量的酱油、盐和味精等调味品,搅拌均匀即可上桌。本帮面以其独特的风味深受喜爱,面条口感韧劲十足,汤汁浓郁,味道鲜美。