家常菜的做法大全500
炝菠菜 主料：菠菜500克 辅料：姜30克 调料：盐3克、味精2克、花椒5克、色拉油20克 做法：- 姜洗净去皮切成丝。- 将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中。
油爆虾 材料：虾500克，葱2根，姜1小块，大蒜3瓣，红辣椒1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，醋2汤匙。做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。
红烧肉 材料：五花肉500克，生姜、大葱各适量，八角2颗，桂皮1小段，香叶2片，老抽、生抽各适量，细砂糖50克，料酒适量，清水适量。步骤：切肉焯水：将五花肉切成约3厘米见方的块状，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
秋天菜谱家常菜做法
适合秋天吃的家常菜 杏鲍菇炒肉片 食材：杏鲍菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、香葱、油、盐、生抽、生粉。增强免疫，润燥补水。 猪瘦肉洗净，沥干水，切薄片，生姜洗净切丝，然后放油、盐、生抽、生粉拌均腌制。大蒜、香葱分别洗净切好。杏鲍菇去蒂，洗净，沥干水，马上切片。
以下是一些秋天的家常菜做法：肉末豆腐 材料：嫩豆腐 1 块、猪肉末 100 克、豆瓣酱 1 勺、生抽 1 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、盐适量、葱姜蒜适量。步骤：嫩豆腐切成小块，放入加盐的开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分。猪肉末加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 10 分钟。
杏鲍菇炒肉：杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，搭配猪肉一起炒制，味道鲜美，营养丰富。 胡萝卜炒肉丝：胡萝卜富含胡萝卜素和多种维生素，与猪肉丝一起炒制，既美味又健康。 手撕包菜：包菜富含维生素C和膳食纤维，手撕后更易入味，搭配简单的调料炒制即可成为一道美味佳肴。
家常炒菜都有那些
家常菜的炒菜有蒜香鸡翅、红烧茄子、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、土豆焖鸡、麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、青椒炒猪肉、糖醋排骨等。蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成。
酸辣土豆丝：这是一道经典的家常菜，以土豆为主要原料，搭配酸辣调料炒制而成，口感酸辣爽口。麻婆豆腐：以豆腐为主料，配以麻辣鲜香的调料炒制，是一道具有浓郁川菜特色的经典菜肴。青椒肉丝：青椒与猪肉丝炒制，色香味美，简单易做，是许多家庭餐桌上的常见菜品。
麻婆豆腐：这道菜源自四川，是川菜中的经典之作。主要原料是嫩豆腐，辅以青蒜和牛肉末，以其麻辣鲜香而著称。 回锅肉：作为川菜中的家常菜，回锅肉选用猪臀肉为主料，搭配青椒和蒜苗，色泽红亮，口感肥而不腻。
宫保鸡丁：鸡肉丁与花生米、干辣椒等一起炒制，酸甜微辣，口感丰富，是川菜中的经典之作。红烧茄子：将茄子炸至金黄后，再用酱油、糖、葱姜蒜等调料炒制，软糯入味，是夏季消暑的好选择。青椒炒肉丝：简单的猪肉丝与青椒快炒，保留了食材的原汁原味，清淡可口，非常适合家常餐桌。
八种麻辣家常菜做法,校园的美味
调酱汁：葱花+蒜末+芝麻+辣椒面+小米辣淋入热油拌匀，加生抽2勺+陈醋1勺+蚝油1勺+少许盐糖+麻酱2勺，搅拌均匀备用。将所有食材煮熟捞出，淋入酱汁拌匀即可。麻辣肥肠 食材：肥肠、干辣椒、葱、姜、蒜。
一，麻辣牛蛙做法：美蛙削皮切成块添加米酒，木薯淀粉，盐，抓拌匀淹制二十分钟锅里耗油放入美蛙文火炸熟捞起来锅留底油放进郫县豆瓣酱，火锅底料炒香，放入青红辣椒和美蛙，放盐，味精，十三香，放盐，炒匀添加冷水焖2分钟就可以出锅了。
黄焖鸡 食材：鸡腿、香菇、土豆、青椒、红椒 做法：切小块的鸡腿与香菇、土豆、青椒、红椒一同烹饪，加入调味料，慢炖出浓郁的黄焖鸡汤汁。
麻辣豆皮金针菇卷则是一道简单却美味的菜品，豆皮包裹着金针菇和各种调料，麻辣鲜香，口感丰富。麻辣手工土豆粉将土豆粉与丰富的调料相结合，麻辣鲜香，口感独特。麻辣藕片则是一道清脆爽口的凉菜，将藕片切片，用麻辣调料腌制，吃起来既有麻辣的刺激，又有藕片的清脆。