大墨鱼怎么做好吃又简单
1、墨鱼炖鸡汤：墨鱼和鸡肉切块，放入锅中炖煮，可加入姜片、葱段等调料提味，此汤品具有滋补肝肾、益气养血的功效，适合肝肾不足、气血亏虚的人群食用。墨鱼仔：将墨鱼仔处理干净，加入葱姜蒜、料酒、生抽等调料清蒸，墨鱼仔口感鲜嫩，清蒸方式能保持墨鱼原有的味道，同时调料也能提味，口感鲜美。
2、墨鱼清洗干净切片，姜切末，红辣椒切丝，荷兰豆洗净备用 炒锅烧热倒进油，姜末爆香，放入红辣椒翻炒 加入墨鱼翻炒至八成熟，盛出备用 锅内加少许油，放入荷兰豆翻炒至熟 把炒好的墨鱼放入，添加盐调味，继续翻炒至熟即可 制作简单而且好吃的荷兰豆炒墨鱼新鲜出锅。
3、食材：新鲜墨鱼500克，干辣椒适量，冰糖30克，花椒适量，料酒适量，老抽40毫升，姜片2片，八角2颗，桂皮少量，葱适量，盐适量。处理墨鱼，放出墨汁，清洗，去内脏。制作料包。
4、清洁处理：将新鲜的大墨鱼洗净、去内脏和鳃，注意不要破坏鱼皮，然后切块备用。 腌制：将大墨鱼块放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和生抽，抓匀均匀腌制15-20分钟，使味道更加入味。
5、用料：墨鱼（又名乌贼/目鱼）2只、老抽2勺、生抽4勺、五香粉1勺。墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别。老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用。
6、清蒸墨鱼：这是最简单也是最能保留墨鱼原汁原味的做法。将墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，然后切成片或块，放在盘中，撒上适量的葱姜丝和少许盐，放入蒸锅中蒸大约8-10分钟。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。红烧墨鱼：这是一种口味较重的做法。
墨鱼怎么加工比较好吃?
清炒墨鱼 这是最简单也是最能保留墨鱼鲜味的做法。首先，将墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成片或条状。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再将墨鱼快速翻炒至变色，加入适量的盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅。这种做法简单快捷，保留了墨鱼的原汁原味。
清炒墨鱼 首先需要把墨鱼内部的墨囊取出来，然后把墨鱼洗净切片备用。锅中放油，热锅冷油先炒葱姜蒜爆香，再加入墨鱼翻炒，加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉等调料，最后加入青红尖椒翻炒即可。 墨鱼烤串 墨鱼切块后用烤串穿起来，均匀刷上蜂蜜，少量盐和橄榄油。
用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
需要准备墨鱼仔、黑木耳、红椒、黄瓜、海鲜酱、甜面酱、料酒、姜、生抽、油、蒜、盐等材料。将海鲜酱和甜面酱按1：1的比例混合，加入点料酒、生抽、盐和少许水，混合调制均匀备用。烧锅开水，将墨鱼仔放入里面焯一下， 微微打卷后就捞出备用。热锅凉油， 下入姜蒜爆香。
大乌贼怎么做好吃
1、先将大乌贼清洗干净，去掉内脏和头部，切成均匀的小块。准备一些姜片和葱段，放入锅中煸炒出香味。加入大乌贼块煸炒，煸炒至大乌贼变色，出现卷曲的状态。加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
2、食材：大墨鱼2只，五花肉半斤，玫瑰豆腐乳汁半碗，八角2个，香叶2片，肉桂适量，冰糖少许，黄酒小碗，老抽，葱姜适量，盐，香油适量。墨鱼去内脏，软骨，黑膜，五花肉洗净后切成大方块，姜切片，葱切段待用。锅中油烧热，放入姜片，葱段，肉桂和香叶，八角煸炒半分钟，姜片微黄。
3、清洁处理：将新鲜的大墨鱼洗净、去内脏和鳃，注意不要破坏鱼皮，然后切块备用。 腌制：将大墨鱼块放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和生抽，抓匀均匀腌制15-20分钟，使味道更加入味。
4、准备鸡翅10个、大乌贼5000克、大虾250克、土豆1个、黑胡椒适量、辣椒粉适量、盐适量、料酒适量、蚝油60克、甜面酱60克、番茄酱30克、蜂蜜10克。将鸡翅放入碗中，撒入黑胡椒，辣椒粉，盐，料酒。搅拌均匀腌制。将大乌贼去除内脏眼睛和嘴，切成片状。