香辣螃蟹的做法
香辣螃蟹的做法： 准备材料：新鲜的螃蟹、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、糖、香菜。 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。 姜、蒜、辣椒、花椒切末备用。 热锅凉油，放入姜蒜末、辣椒末、花椒煸炒出香味。
香辣螃蟹的做法： 准备材料：大螃蟹、姜、蒜、香葱、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 将大螃蟹洗净，去掉腮和腹部杂物，切成四块备用。 姜、蒜、香葱、辣椒切末备用。 热锅凉油，放入姜蒜末、香葱、花椒和辣椒煸炒出香味。
处理螃蟹：将大闸蟹洗净，对半切开，用玉米淀粉裹匀备用。炸制螃蟹：起油锅，油多一点，油热后将蘸好淀粉的螃蟹放入锅中炸至发红，捞出备用。炒制调料：锅内留少许油，加入姜片、大蒜头、辣椒剪段炒香，再加入花雕酒翻炒。
川菜香辣蟹的做法： 将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂物，切成四块备用。 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。 加入郫县豆瓣酱炒匀，放入螃蟹煸炒至变色。
抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用。
大蟹怎么做好吃又简单的做法
爆炒螃蟹制作主料：大螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。先把螃蟹洗净。准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅 出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。
清蒸螃蟹 将螃蟹清洗干净，摆入蒸锅。若蒸锅较浅，可先在大锅中加热两分钟，待螃蟹死后转移至蒸锅。如果是绑好的螃蟹，可直接放入蒸锅。为去腥味，可加入几片生姜同蒸。蒸制时，中火蒸15~20分钟，待螃蟹熟透后取出。此时，螃蟹呈黄橙橙的诱人色泽，令人食指大动。
新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。葱切段，姜切片备用。锅中烧水，水开放入蒸帘，蒸帘上铺上葱段，姜片。将螃蟹放入，肚子向上。调碗汁：酱油，醋，糖，蒜末，姜末香油搅拌均匀即可。
步骤：洗干净蟹蟹，确保每个细小部位都没有泥巴。用刀背拍打蟹壳蟹钳，让汁水容易渗透到蟹肉。番茄切碎备用。洋葱切碎备用。生姜蒜头切碎备用。洋葱丁和番茄丁拌均匀。准备油锅烧热放入老姜蒜头爆炒。依次放入蟹蟹到姜蒜里面翻炒均匀出锅。
螃蟹洗净对半切开，切口处裹上生粉。锅中放入适量油，螃蟹下锅炸。放入葱姜，加入料酒，加入白糖。放入甜面酱，翻炒均匀。盖上盖子焖制5分钟即可。营养成分：每100克螃蟹可食部分含蛋白质15克、脂肪8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。
螃蟹的做法步骤：青蟹，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，去除脏物。去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。蒸锅加水，放入葱段和姜片，将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。准备姜汁和海鲜料汁，适量倒在锅中。
大螃蟹的简单做法
爆炒螃蟹制作主料：大螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。先把螃蟹洗净。准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅 出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。
大螃蟹是一道非常美味的海鲜料理，下面介绍几种常见的大螃蟹做法：清蒸大螃蟹：将大螃蟹清洗干净，放入蒸锅中加入适量清水，大火蒸煮15-20分钟即可。清蒸可以保留大螃蟹的原汁原味，口感鲜美。香辣大螃蟹：将大螃蟹清洗干净，剁成小块，加入葱姜蒜末、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖等调料拌匀，腌制15分钟。
原料：螃蟹、料酒、姜、葱、醋、白糖。螃蟹用牙刷清洗干净，要每个部位都刷到。锅中加入清水，把洗好的螃蟹放到蒸锅中，每个螃蟹上面都浇上一点料酒，放上点姜片。水烧开后再大火蒸15分钟左右，要根据螃蟹的大小来决定蒸的时间。蒸好后把姜片去除，剪掉绳子后装进盘子中。
做法：螃蟹用刷子刷干净。锅里放水，抓一小把花椒粒撒进锅里。螃蟹仰面朝上，掀开螃蟹的“脐”撒上适量的盐，大火蒸10分钟就好。香辣大螃蟹 用料：大闸蟹，葱姜蒜末，cook100麻辣香锅料。做法：大闸蟹全部处理好后装盘。热锅下油，下蒜末和姜末爆香，倒入切好的大闸蟹，翻炒30秒。
大闸蟹怎么做好吃?
1、啤酒煮大闸蟹：大闸蟹除了清蒸还可以煮着吃，煮着吃味道也是特别特别美的。先将大闸蟹刷干净，然后在水池里放入一些清水，加入少量的盐，一点点盐可以激发大闸蟹的鲜甜，将大闸蟹放进水池里泡一会。然后在锅里加入适量的啤酒，啤酒要没过大闸蟹，然后放入一些姜片在撒一些盐，搅拌均匀。
2、清蒸大闸蟹：将蟹用刷子清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间一般为8-10分钟，蒸熟后可以沾一些蒸鱼豉油。 蒜蓉蒸大闸蟹：将蟹用刷子清洗干净，用刀切开蟹腹，把蟹膏挖出备用。将蟹用蒸锅蒸熟，蟹膏捣碎，加入蒜蓉、葱花、酱油、香油等调料拌匀，浇在蒸熟的螃蟹上即可。
3、大闸蟹刷洗干净，把腮去掉，再把大闸蟹从中间切开。锅中倒入适量的油，烧热后，把大闸蟹的切片对准热油，这样蟹黄不会散掉，立即被煎熟。煎到大闸蟹发红后，再加入姜片、花椒、葱花和红辣椒段炒出香味。加入一小汤碗的水，调入适量的盐、老抽、料酒，大火烧开。
4、大闸蟹怎么做好吃又简单 清蒸大闸蟹 材料：大闸蟹、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油、姜片。制作步骤：首先我们要将买来的大闸蟹清洗干净，清洗的方法是用牙刷这种小刷子刷螃蟹的肚子，在刷洗的过程中绑大闸蟹的绳子千万不要解掉，不然张牙舞爪的闸蟹可会让你难抓。
5、准备材料：大闸蟹 400g、姜 少许、蒜 少许、葱 少许、酸辣椒 少许、酱油 少许、陈醋 少许。首先把大闸蟹用清水清洗干净。姜切片，放一旁备用。锅放入水，放入螃蟹蒸15分钟。蒜剁碎。、碗中放入蒜，葱花，酱油，陈醋，辣椒，搅拌均匀。、螃蟹蒸好后蘸上蘸料就可以食用了。
大螃蟹的做法
大螃蟹是一道非常美味的海鲜料理，下面介绍几种常见的大螃蟹做法：清蒸大螃蟹：将大螃蟹清洗干净，放入蒸锅中加入适量清水，大火蒸煮15-20分钟即可。清蒸可以保留大螃蟹的原汁原味，口感鲜美。香辣大螃蟹：将大螃蟹清洗干净，剁成小块，加入葱姜蒜末、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖等调料拌匀，腌制15分钟。
做法：螃蟹用刷子刷干净。锅里放水，抓一小把花椒粒撒进锅里。螃蟹仰面朝上，掀开螃蟹的“脐”撒上适量的盐，大火蒸10分钟就好。香辣大螃蟹 用料：大闸蟹，葱姜蒜末，cook100麻辣香锅料。做法：大闸蟹全部处理好后装盘。热锅下油，下蒜末和姜末爆香，倒入切好的大闸蟹，翻炒30秒。
主料：螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。先把螃蟹洗净备用。葱洗净切段、茴香、姜打碎备用。放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅 出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。