油焖春笋做法
1、油焖春笋的做法： 准备食材：春笋、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 春笋去皮，切成斜片，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入春笋煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，翻炒均匀。
2、切去老根，剥皮洗净。切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点。春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用。锅内多放点油。下春笋煸炒，到笋表面的水分基本炒干。加生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水。大火烧开后，小火炖煮。记得给春笋翻翻身，上色均匀一点。
3、剥春笋。春笋改刀洗净，焯水30分钟，捞出泡凉水一晚，浸泡的过程中换水两次，这样会去掉春笋的苦涩口感，第二天捞出控干水分备用，香葱葱绿部分切葱花，葱白部分切小段。坐锅烧油六成热，放入葱白爆香。放入春笋翻炒。
4、油焖笋的做法：春笋洗干净切片。干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。锅中加清水，再加入盐半勺、食用油几滴，笋片放进去焯水3分钟，捞出。油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。再加入生抽1勺、老抽2克、白糖1勺和清水适量，焖煮5分钟。
5、首先，去掉春笋的老根，并剥去外皮，清洗干净。将处理好的春笋切成段，注意嫩头部分可以略微长一些，而较老的部分则应切得短一些。将切好的春笋放入开水中焯水，煮至沸腾后捞出，沥干水分备用。在锅中加入足够的油，以便更好地烹饪春笋。
如何在家做油焖春笋好吃?
步骤选择比较嫩一点的雷笋，去皮、清洗一下。剥好的春笋去老根、对剖开，用刀拍松，切成5厘米长的段备用。讲切好的春笋，放入锅中煮开后，在煮3-4分钟，煮去涩味；煮好的春笋捞出沥干水份备用 热锅凉油，待油温7成热时、下蒜末，中大火爆香。
主料：春笋3根。调料：色拉油适量，食盐适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，高汤适量，白糖适量。春笋切滚刀块。入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味。沥干水份备用。高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄。
春笋洗净切片，干辣椒剪段，小葱切葱花，蒜切瓣，锅中加清水，再加盐、食用油，笋片放进去焯水3分钟，捞出，油温烧至6成热，放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，再加入生抽、老抽、白糖和清水适量，焖煮5分钟，汤汁收干后，加入鸡精半勺调味，盛出，撒上葱花即可。
剥春笋。春笋改刀洗净，焯水30分钟，捞出泡凉水一晚，浸泡的过程中换水两次，这样会去掉春笋的苦涩口感，第二天捞出控干水分备用，香葱葱绿部分切葱花，葱白部分切小段。坐锅烧油六成热，放入葱白爆香。放入春笋翻炒。
食材：春笋300克，生抽15克，白糖3克，老抽5克，食用油少许，葱花少许，食盐 少许，白醋3克。
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法
1、把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。白皮蒜去皮、红辣椒切圈、香葱切段备用。热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。然后把笋条放入小炒片刻。然后加入蚝油、白糖、香醋、食盐炒匀。兑入半碗清水稍焖1-2分钟。
2、油焖春笋是一道地道的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单。首先，将春笋洗净切段，然后用油川热锅，加入葱姜蒜爆香，再加入切好的春笋煸炒。加入少许料酒和盐，炒匀后倒入热水煮煮，中火焖煮十分钟即可。油焖春笋具有清香味美，口感鲜嫩的特点。春笋中含有多种维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。
3、- 食用油 适量 - 清水 适量 步骤： 鸡肉切成小块，用盐、料酒腌制10分钟，使其入味。 春笋去皮，切成片状。 葱切段，姜切片，大蒜剁碎备用。 热锅热油，将鸡块炒至变色，盛出备用。 锅中留底油，放入葱、姜、大蒜和干辣椒炒香。 放入春笋片翻炒均匀。
4、食材：春笋8颗、蒜苗1-2根、冰糖6颗、生抽1勺。买回来的新鲜春笋要及时吃掉，放久了不仅笋变老，吃起来也不鲜嫩了。一般挖出来的笋都沾有少许泥巴，先大概冲洗一下。然后将所有的笋都剥去外层的硬壳，全部剥完就可以看看白嫩嫩的笋肉了。
油焖春笋的家常做法
油焖春笋的做法： 准备食材：春笋、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 春笋去皮，切成斜片，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入春笋煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，翻炒均匀。
剥春笋。春笋改刀洗净，焯水30分钟，捞出泡凉水一晚，浸泡的过程中换水两次，这样会去掉春笋的苦涩口感，第二天捞出控干水分备用，香葱葱绿部分切葱花，葱白部分切小段。坐锅烧油六成热，放入葱白爆香。放入春笋翻炒。
首先，去掉春笋的老根，并剥去外皮，清洗干净。将处理好的春笋切成段，注意嫩头部分可以略微长一些，而较老的部分则应切得短一些。将切好的春笋放入开水中焯水，煮至沸腾后捞出，沥干水分备用。在锅中加入足够的油，以便更好地烹饪春笋。
油焖春笋是一道地道的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单。首先，将春笋洗净切段，然后用油川热锅，加入葱姜蒜爆香，再加入切好的春笋煸炒。加入少许料酒和盐，炒匀后倒入热水煮煮，中火焖煮十分钟即可。油焖春笋具有清香味美，口感鲜嫩的特点。春笋中含有多种维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。