油焖春笋做法
1、油焖春笋的做法: 准备食材:春笋、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 春笋去皮,切成斜片,葱姜蒜切末备用。 热锅凉油,放入干辣椒爆香,加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入春笋煸炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水,翻炒均匀。
2、切去老根,剥皮洗净。切段,嫩头可以略长一点,比较老的要切短点。春笋入开水,汆烫煮开,捞出后沥水备用。锅内多放点油。下春笋煸炒,到笋表面的水分基本炒干。加生抽、老抽、砂糖,再兑少许清水。大火烧开后,小火炖煮。记得给春笋翻翻身,上色均匀一点。
3、剥春笋。春笋改刀洗净,焯水30分钟,捞出泡凉水一晚,浸泡的过程中换水两次,这样会去掉春笋的苦涩口感,第二天捞出控干水分备用,香葱葱绿部分切葱花,葱白部分切小段。坐锅烧油六成热,放入葱白爆香。放入春笋翻炒。
4、油焖笋的做法:春笋洗干净切片。干辣椒剪成段,小葱切葱花,蒜切瓣。锅中加清水,再加入盐半勺、食用油几滴,笋片放进去焯水3分钟,捞出。油温烧至6成热,放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。再加入生抽1勺、老抽2克、白糖1勺和清水适量,焖煮5分钟。
5、首先,去掉春笋的老根,并剥去外皮,清洗干净。将处理好的春笋切成段,注意嫩头部分可以略微长一些,而较老的部分则应切得短一些。将切好的春笋放入开水中焯水,煮至沸腾后捞出,沥干水分备用。在锅中加入足够的油,以便更好地烹饪春笋。
如何在家做油焖春笋好吃?
步骤选择比较嫩一点的雷笋,去皮、清洗一下。剥好的春笋去老根、对剖开,用刀拍松,切成5厘米长的段备用。讲切好的春笋,放入锅中煮开后,在煮3-4分钟,煮去涩味;煮好的春笋捞出沥干水份备用 热锅凉油,待油温7成热时、下蒜末,中大火爆香。
主料:春笋3根。调料:色拉油适量,食盐适量,醋适量,生抽适量,老抽适量,高汤适量,白糖适量。春笋切滚刀块。入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味。沥干水份备用。高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点点醋调成汁备用。油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄。
春笋洗净切片,干辣椒剪段,小葱切葱花,蒜切瓣,锅中加清水,再加盐、食用油,笋片放进去焯水3分钟,捞出,油温烧至6成热,放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦,再加入生抽、老抽、白糖和清水适量,焖煮5分钟,汤汁收干后,加入鸡精半勺调味,盛出,撒上葱花即可。
剥春笋。春笋改刀洗净,焯水30分钟,捞出泡凉水一晚,浸泡的过程中换水两次,这样会去掉春笋的苦涩口感,第二天捞出控干水分备用,香葱葱绿部分切葱花,葱白部分切小段。坐锅烧油六成热,放入葱白爆香。放入春笋翻炒。
食材:春笋300克,生抽15克,白糖3克,老抽5克,食用油少许,葱花少许,食盐 少许,白醋3克。
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法
1、把春笋剥去皮,放入开水锅中焯一下水,捞起再切成条状。白皮蒜去皮、红辣椒切圈、香葱切段备用。热锅热油,将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。然后把笋条放入小炒片刻。然后加入蚝油、白糖、香醋、食盐炒匀。兑入半碗清水稍焖1-2分钟。
2、油焖春笋是一道地道的家常菜,不仅营养丰富,而且做法简单。首先,将春笋洗净切段,然后用油川热锅,加入葱姜蒜爆香,再加入切好的春笋煸炒。加入少许料酒和盐,炒匀后倒入热水煮煮,中火焖煮十分钟即可。油焖春笋具有清香味美,口感鲜嫩的特点。春笋中含有多种维生素和矿物质,对人体有很好的保健作用。
3、- 食用油 适量 - 清水 适量 步骤: 鸡肉切成小块,用盐、料酒腌制10分钟,使其入味。 春笋去皮,切成片状。 葱切段,姜切片,大蒜剁碎备用。 热锅热油,将鸡块炒至变色,盛出备用。 锅中留底油,放入葱、姜、大蒜和干辣椒炒香。 放入春笋片翻炒均匀。
4、食材:春笋8颗、蒜苗1-2根、冰糖6颗、生抽1勺。买回来的新鲜春笋要及时吃掉,放久了不仅笋变老,吃起来也不鲜嫩了。一般挖出来的笋都沾有少许泥巴,先大概冲洗一下。然后将所有的笋都剥去外层的硬壳,全部剥完就可以看看白嫩嫩的笋肉了。
油焖春笋的家常做法
油焖春笋的做法: 准备食材:春笋、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 春笋去皮,切成斜片,葱姜蒜切末备用。 热锅凉油,放入干辣椒爆香,加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入春笋煸炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水,翻炒均匀。
剥春笋。春笋改刀洗净,焯水30分钟,捞出泡凉水一晚,浸泡的过程中换水两次,这样会去掉春笋的苦涩口感,第二天捞出控干水分备用,香葱葱绿部分切葱花,葱白部分切小段。坐锅烧油六成热,放入葱白爆香。放入春笋翻炒。
首先,去掉春笋的老根,并剥去外皮,清洗干净。将处理好的春笋切成段,注意嫩头部分可以略微长一些,而较老的部分则应切得短一些。将切好的春笋放入开水中焯水,煮至沸腾后捞出,沥干水分备用。在锅中加入足够的油,以便更好地烹饪春笋。
油焖春笋是一道地道的家常菜,不仅营养丰富,而且做法简单。首先,将春笋洗净切段,然后用油川热锅,加入葱姜蒜爆香,再加入切好的春笋煸炒。加入少许料酒和盐,炒匀后倒入热水煮煮,中火焖煮十分钟即可。油焖春笋具有清香味美,口感鲜嫩的特点。春笋中含有多种维生素和矿物质,对人体有很好的保健作用。